البطاطس من الثمرات المفيدة والنافعة والتى عند تناولها تعطي الجسم كل شئ مفيد لأن بها النشويات اللازمة لبناء خلايا الجسم، وتعطي الطاقة والقوة، والبطاطس من الوجبات الخفيفة لأنها سهلة الهضم، وتسهل عملية هضم الطعام، ولكن يتم أكل البطاطس بكميات قليلة جدا للذين يعانون من أمراض السكر، لأن عند تناولها بكميات كبيرة تزيد نسبة السكر فى الدم وتسبب بعض المشاكل الصحية، والبطاطس المقلية خاصة يقبل على أكلها جميع الناس سواء كان الكبار وبصفة خاصة الأطفال الصغار، وتقدم ربة المنزل طبق البطاطس المقلي بجانب طبق من الجبنة وطبق من المخلل والخبز فى مائدة الإفطار، ويمكن تناوله فى وجبة الغذاء أو فى وجبة العشاء، وتقدمه دائما فى ساندويتشات لأطفالها فى وجباتهم المدرسية، وليس هذا فقط بل يدخل البطاطس فى العديد من الأكلات مثل صينية البطاطس، وحشوه باللحمة المفرومة، وبطاطس مقلى بالبيض، وبطاطس مسلوقة، وللبطاطس فوائد جمالية فعند وضع شرائح البطاطس على العيون فإنها تزيل الهالات السوداء وتزيل الإنتفاخ الموجود أسفل العينين، ويدخل البطاطس فى وصفة لتفتيح وبياض البشرة ويوحد لونها ويزيل أى بقع داكنة، ويخلص الوجه من التصبغات ويعطيها النضارة والحيوية، وله فوائد صحية على الشعر أيضا فهو يكثف الشعر، ويعمل على تنعيمه، وسوف نقدم إليكي طريقة عمل البطاطس المقلية، ولكن الذي يزيد طعمه جمالا القرمشة اللذيذة التى تعد بطريقة سهلة، وتحضير سريع.

تعد البطاطس المقلية من الأكلات التي يتم تناولها بكثرة من قبل معظم الناس وبالأخص صغار السن حيث أنها تتميز بطعم رائع ولذيذ وتكون مقرمشة، وأحيانا ممكن أن لا تكون البطاطس المقلية مقرمشة كما يرغبها الكثير وفي هذه الحالة يمكن أن نضع البطاطس في خلطة نقوم بتجهيزها وهذه الخلطة تتكون من الدقيق وبعض التوابل.

تعتبر البطاطس المقلية من ألذ وأحلى الأكلات التي يحبها ويعشق تناولها الكثير من الناس وعادة يتناولونه الأشخاص بجانب الأكلات الشعبية مع طبق من الفول والطعمية والمخلل، وأيضا يقدم بجانب الأكلات الأساسية والمشوية فمن الممكن أن نقوم بعمله بطريقة سريعة جدا ويمكننا أن نقوم بقلي البطاطس في الفرن بدلا من أن يتم قليه في الزيت.

مكونات البطاطس المقلية

• نصف كيلو من البطاطس الطازجة
• إثنين ملعقة صغيرة من الملح
• إثنين ملعقة صغيرة من الخل
• ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا
• ملعقة واحدة صغيرة من الدقيق
• إثنين ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
• كمية مناسبة من زيت الزيتون
• أربعة أكواب كبيرة من الماء

طريقة عمل البطاطس المقلية

• أولا نقوم بتقشير البطاطس ثم يتم تقطيعه على شكل أصابع أو أى شكل على حسب الرغبة ثم نقوم بغسله بالماء الفاتر.
• ثم نحضر وعاء ونضع به الماء والملح والخل والنشا والدقيق ثم يتم تقليب هذه المكونات مع بعضها البعض ثم نقوم بإضافة أصابع البطاطس، ويتم نقعها في هذا الخليط ونتركه لمدة من ساعة إلى ساعتين.
• وبعد إنتهاء الوقت نقوم بغسل البطاطس بالماء، وبعد ذلك نحضر طاسة غير لاصقة ونضع بها كمية من زيت الزيتون ونتركها على نار متوسطة لكى يتم تسخينها.
• وبعد تسخين الزيت نضع شرائح البطاطس فى الزيت ونتركها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي مع التقليب المستمر، ثم نخرج البطاطس من الطاسة ونضعه فى طبق التقديم مع رشة من الكمون ويقدم ساخن، وبألف صحة.