حضري خبز التورتيلا بخطوات سهلة وفي 10 دقائق مثل الجاهز، خبز التورتيلا يعتبر من أرقى أنواع الخبز في المطابخ المكسيكية والأمريكية، ومطابخ دول العالم، لأنه يستخدم في تحضير أروع وأشهى السندوتشات التي يعشقها الكثير من الأشخاص، مثل فاهيتا وشاورما اللحم وغيرهم من السندوتشات الرائعة، لذلك سوف نقدم إليكم اليوم من خلال هذا المقال طريقة صنع خبز التورتيلا.

طريقة عمل خبز التورتيلا

مكونات خبز التورتيلا

• ٦ كؤوس صغيرة من الدقيق.
• كوبان صغيران من الماء.
• تسعة جرام من السكر الأبيض الناعم.
• ٦٠ جرام من زيت الذرة.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة تحضير خبز التورتيلا

• ادمجي الدقيق بعد نخله جيدا مع مقدار زيت الذرة، والملح، ثم ادمجيهم بالملعقة الخشبية لمدة ٧ دقائق.
• ثم اسكبي زيت الذرة إلى مزيج الدقيق المنخول، ثم قلبيهم بشكل جيدا، حتى تحصلي على عجينة لينة، ثم اتركيها جانبا لمدة ربع ساعة، حتى ترتاح.
• بعد ذلك قومي بتقسيم العجينة إلى عشر كرات، ثم افردي العجين بواسطة الشوبك، حتى تحصلي على دوائر عجين ذات سمك رقيق.
• بعد ذلك ضعي مقلاة كبيرة الحجم على نار منخفضة، واتركيها حتى تسخن وضعي بها دوائر العجين واحدة تلو الأخرى، حتى يصبح خبز التورتيلا جاهز للحشو.

طريقة عمل خبز التورتيلا بحشو الدجاج والفلفل الرومي

المكونات

• نصف كيلو من خبز التورتيلا الجاهز.
• ١٣٠ جرام من شرائح الدجاج الرفيعة.
• بصلة متوسطة الحجم.
• عشرة جرام من اللبن السائل.
• ليمونة كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ٢ ملعقة صغيرة من الزبدة.
• ١٦ جرام من الصويا صوص.
• كوب صغير من شرائح الفلفل الرومي.
• ١/٢ كوب كبير من الجبنة الكرافت.
• كأس صغير من الجبنة الموزاريلا.

طريقة تحضير خبز التورتيلا بحشو الدجاج والفلفل الرومي

• أولاً ضيفي اللبن السائل والفلفل الأسود، والملح، والثوم إلى شرائح الدجاج، ثم قلبيهم واتركيهم جانبا لمدة ١٢٠ دقيقة، حتى تتبل الدجاج.
• بعد ذلك اسكبي الزبدة في وعاء حراري، ثم ضيفي إليها زيت الذرة وضعيهم على النار، ثم ضيفي إليهم البصلة بعد بشرها واتركيها حتى تذبل.
• بعد ذلك ضيفي خليط اللبن السائل وشرائح الدجاج إلى البصل، ثم اتركيهم على النار حتى تنضج شرائح الدجاج تماما، ثم ضيفي إليها باقي المكونات وقلبيهم.
• ثم اتركي خليط الفلفل الرومي والدجاج على النار لمدة ٥ دقائق، ثم وزعي الخليط على خبز التورتيلا، ثم وزعي فوقه الجبن ولفي الخبز جيدا.
• بعد ذلك قومي بوضع خبز التورتيلا بحشو الدجاج والفلفل الرومي في الفرن لمدة خمس دقائق، حتى يصبح جاهز للتناول.

طريقة عمل خبز الصاج في البيت

مكونات خبز الصاج في البيت

• 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
• 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• كوب كبير  من الماء الدافئ.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير خبز الصاج

• أولاً في وعاء عميق نضيف الدقيق والخميرة والحليب البودر والزيت.
• بعد ذلك نضيف إليهم السكر والملح ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن جيدا.
• ثم نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة ثم نغطيها ونتركها لمدة ساعة لتختمر في مكان جاف ودافئ.
• بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
• ثم نقوم بفرد الكرات بالنشابة ونضعها على طبقة خفيفة من الدقيق، ونتركها لتختمر لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة ونرفعها على النار ونقوم بدهنها بقليل من الزيت.
• بعد ذلك نقوم بوضع خبز الصاج بها ونقليه على الجانبين ثم يقدم ساخنا.

طريقة عمل خبز الصاج السوري

مكونات خبز الصاج السوري

• 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.

طريقة تحضير خبز الصاج السوري

• نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الدقيق والملح والخميرة والسكر.
• ثم نقوم بإضافة الماء ونقوم بعجن العجينة جيدا حتى نحصل على قوام متماسك للعجين.
• بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة ونتركها في مكان جاف ودافئ لمدة ثلاث ساعات لتختمر.
• ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونقوم بفردها بواسطة النشابة.
• بعد ذلك نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة وندهنها بقليل من الزيت ونرفعها على نار هادئة.
• بعد ذلك نقوم بوضع الخبز ونقوم بتسويته من الجانبين ويقدم ساخنا.

طريقة عمل الخبز التركي

مكونات الخبز التركي

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودر.

طريقة تحضير الخبز التركي

• في وعاء عميق نضيف الدقيق والسكر والخميرة والملح واللبن البودر.

• بعد ذلك نقوم بمزج المكونات جيدا ثم نضيف إليهم الماء بالتدريج مع العجن جيدا، ثم نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.

• بعد ذلك نغطي العجينة جيدا ونتركها لتختمر لمدة ساعة في مكان جاف ودافئ، بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونقوم بفردها بالنشابة.

• بعد ذلك نقوم بإحضار مقلاة غير لاصقة ونضع عليها الخبز لينضج من الحانبين.
  

طريقة عمل خبز التورتيلا بالزبادي

مكونات خبز التورتيلا بالزبادي

• ٥٥٠ جرام من الطحين.
• كوب كبير من الزبادي.
• كأس كبير من الحليب.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• خمسة جرام من السكر الأبيض الناعم.

طريقة تحضير خبز التورتيلا بالزبادي

• أولاً امزجي الطحين مع السكر، والملح، والبيكنج باودر في بولة للخلط، ثم ضيفي إليهم الحليب ومقدار الزبادي
• ثم امزجيهم بيديك لمدة سبع دقائق، حتى يصبحوا مثل العجينة، بعد ذلك اتركي عجينة الزبادي في وعاء مغطاه بكيس نايلون لمدة ٦٠ دقيقة، حتى ترتاح وقطعيها إلى ست كرات.
• بعد ذلك افرديها حتى يصبح سمك العجين رقيق، بعد ذلك ضعي صينية غير لاصقة على نار عالية حتى تسخن.
• بعد ذلك رشيها بزيت ذرة وضعي بها الخبز، واتركيه لمدة ربع دقيقة، بعد ذلك قومي بتقليب الخبز واتركيه لمدة ربع دقيقة، حتى ينضج خبز التورتيلا بالزبادي ويصبح جاهز للتناول.

طريقة عمل خبز التورتيلا بالماء المغلي

مكونات خبز التورتيلا بالماء المغلي

• ثلاث كؤوس كبيرة من الدقيق.
• كوبان صغيران من الماء المغلي.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• ربع ملعقة كبيرة من السكر.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.

طريقة تحضير خبز التورتيلا بالماء المغلي

• أولاً اخلطي زيت الذرة مع الطحين، والملح، وباقي المكونات، ماعدا الماء المغلي في بولة كبيرة، حتى يختلطوا.
• بعد ذلك ضيفي الماء المغلي فوق خليط الطحين بشكل تدريجي، ثم قلبي المكونات بالملعقة، حتى تلاحظين تكون عجينة متماسكة قليلا.
• ثم قومي بعجن العجينة لمدة ١٠ دقائق، حتى تصبح جاهزة للاستخدام، ثم اتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة، ثم قسميها إلى ثمانية كرات.
• بعد ذلك افردي كرات العجين حتى تحصلي على أقراص رقيقة، ثم سخني صينية غير لاصقة، ثم ضعي بها الخبز واتركيه حتى تلاحظي تغير لونه.
• بعد ذلك استخدمي الملعقة واقلبي بها الخبز على الجنب الآخر، حتى ينضج من جميع الجوانب، ويصبح خبز التورتيلا بالماء المغلي جاهز للتناول.

طريقة عمل خبز التورتيلا بالخميرة الفورية

مكونات عمل خبز التورتيلا بالخميرة

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من السكر المطحون.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كمية قليلة من الملح.
• ٢ ملعقة كبيرة من السمن.
• ملعقتان صغيرتان من اللبن البودرة.
• كمية مناسبة من الماء الفاتر للعجن.

طريقة تحضير خبز التورتيلا بالخميرة الفورية

• اخلطي الخميرة الفورية مع الدقيق الأبيض، والسكر، والسمن، والملح، واللبن البودرة، والماء الفاتر جيدا في بولة، واستمري في الخلط حتى تتكون عجينة لينة.
• بعد ذلك اتركي عجينة الخميرة الفورية جانبا لمدة كافية، حتى تلاحظين تضاعف حجمها، ثم قسميها إلى ١٠ كرات، ثم افرديهم بالنشابة.