تفضل وتهتم ربة المنزل بصناعة الحلويات وتقديم كل ماهو صحى ومفيد لصحتها وصحة أطفالها فتقوم بعمل بسكويت التمر اللذيذ بدلا من شرائه من مخابز الحلويات والمحلات الخارجية التى تباع بأغلى الأسعار، والتى لا يستطيع بعض الناس شرائه، وغير هذا لا نضمن نظافة مكوناته فمن الممكن أن تكون المنتجات التى تم صناعة البسكويت بها منتهية الصلاحية لذلك سوف نعرض إليكي كيف تصنعين بسكويت التمر بمكونات وبمقادير مضبوطة وناجحة، ولا تكلفك الكثير من المكونات ولا حتى تكلفة مادية لأن أغلب مكوناتها متوفرة عند كل ستات البيوت فى المطبخ، فهذا البسكويت له قيمة غذائية عالية جدا لأنه يحتوي على الدقيق والحليب والبيض والزبدة، وتزداد قيمته الغذائية عندما يتم حشوه بالتمر لأن التمر له فوائد عديدة للجسم بأنه يعطي الإحساس بالشبع، ويعمل على ضبط نسبة السكر فى الدم، ويحمي الجسم من الإصابة بأمراض خطيرة، ويعالج الإلتهابات، ويقوي النظر والذاكرة والمناعة، وعند تناول التمر قبل النوم يعمل على زيادة وزن الجسم النحيف، ويمكن تناول هذا البسكويت فى الإفطار مع كوب الحليب أو كوب الشاى، ويحب الأطفال تناول هذا البسكويت طول أوقات اليوم، وفى وجبتهم المدرسية، لأنه يتميز بطعم حلو وشهي.

مكونات بسكويت التمر

• ثلاثة أكواب كبيرة من الدقيق
• إثنين كوب كبير من الماء الدافئ
• ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج بودر
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
• نصف كوب صغير من الزبدة
• ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر
• ربع ملعقة صغير من الملح
• إثنين حبة من البيض
• كمية من السمسم
• للحشو معجون التمر

طريقة عمل بسكويت التمر

• أولا نحضر العجان ونضع به المكونات البيض والماء الدافئ والزبدة والسكر ثم نقوم بخفق هذه المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على خليط كريمي وهش.
• وبعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق مع البيكنج بودر والحليب البودرة والملح ثم نمزجهم جيدا حتى يصبح لينا عجينة متماسكة ثم نتركها لمدة خمسة عشر دقيقة لكى ترتاح.
• وبعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات متوسطة فى الحجم.
• ثم نقوم بفرد كرة العجين ثم نضع قطعة مناسبة من التمر ثم نقوم بلف العجينة جيدا، وبعد ذلك نقطع بالسكين إلى قطع صغيرة، ونكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من كل كمية البسكويت.
• ثم نقوم برص البسكويت فى صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم نرش عليها القليل من السمسم، وندخلها فى الفرن، ونتركها لمدة دقائق حتى تنضج.
• ثم نخرجها من الفرن، وبهذا يصبح بسكويت التمر جاهز للتقديم بأحلى وأجمل طعم، ورائحة طيبة.