طريقة عمل الجاتوه بالشوكولاته والجاتوه بالفانيليا افضل من المحلات
طريقة عمل الجاتوه بالشوكولاته والجاتوه بالفانيليا افضل من المحلات
طريقة عمل الجاتوه بالشوكولاته والجاتوه بالفانليا افضل من المحلات، حيث يعتبر الجاتوه من الحلويات الشهيرة التي يتم تقديمها للضيوف في المناسبات السعيدة مثل الخطوبة وأعياد الميلاد والحفلات والمؤتمرات ولا يمكن الاستغناء عنها، لأنها حلوي ذات مذاق شهي ولذيذ يقبل علية الكثير من الأشخاص الكبار والصغار كما يمكن عمل وصنع الجاتوه في المنزل بقوام ناعم وهش يذوب في الفم ويكون مثل الحلواني.
طريقة عمل الجاتوه بالفانيليا
يتم إعداد وصنع جاتوه بالفانليا في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة لكن يجب توفير المقادير التالية:
- فانليا بيضاء.
- كوب ونصف سكر مطحون.
- عدد ٤ بيضات.
- نصف كوب زيت.
- كوبان ونصف دقيق متعدد الاستخدام.
- معلقة بكينج بودر.
- كوب حليب سائل.
طريقة عمل جاتوة المحلات فاطمة ابو حاتي
- أولا نقوم بخفق البيض، مع إضافة السكر المطحون بالتدريج إلى البيض مع الخفق المستمر ليذوب السكر.
- القيام بإضافة الزيت إلى المزيج وخلطه.
- يتم خلط البيكينج بودر، والدقيق ، مع الفانليا ، ونضيف مزيج المكونات الجافة إلى البيض بالتدريج ، وإضافة الحليب أيضا ونمزج المكونات حتى يتم التجانس.
- نصب المزيج في قالب مدهون بالزيت ونقوم بإدخاله إلى الفرن، ونتركه لمدة ٤٥ دقيقة على درجة حرارة متوسطة حتي يتم التطيب.
- نقوم بتزين الجاتوه بالسكر المطحون وتقديمه بالصحة والعافية، ونذكركم برابط طريقة عمل التورتة.
طريقة عمل الجاتوه بالشوكولاته
المكونات والمقادير
مقادير الكيك
- ثلاث معالق فانليا سائلة.
- كوب ونصف دقيق فاخر.
- ربع معلقة ملح.
- عدد ٩ بيضات.
- ١٢معلقة زبدة.
- كوب ونصف سكر ناعم.
التزين
- فارماسيلي.
- اربع أكواب كريمة سائلة.
- نصف كيلو شكولاتة مقطعة.
الشراب
- نصف معلقة فانليا.
- كوب ماء.
- ثلاث معالق بودرة كاكاو.
- نصف كوب سكر.
- معلقة عصير ليمون.
طريقة عمل الجاتوه في البيت
- البداية يجب إعداد وتسخنين الفرن علي درجة حرارة ١٨٠م ويتم تثبيت الرف الشبكي الأوسط.
- نحضر صينية مستطيلة ونضع قطعة من ورق الزبدة عليها.
- قطعة ورق الزبدة يتم نخل نصف كوب من الدقيق مع رشه صغيرة من الملح، واليكم رابط طريقة عمل الارز البسمتي.
- نجهز قدر الخلاط ونضع ثلاث بيضات، مع نصف كوب من السكر و مع القليل من الفانيليا، ثم نضع القدر في وعاء فيه ماء ساخن على نار متوسطة، ونستخدم مضرب شبك يدوي ونقلب البيض إلى أن يسخن البيض فقط ويتم تجانسه مع السكر.
- نضع الوعاء في الخلاط، ونثبت المضرب الشبكي، ونشغل على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق حتي يتضاعف حجم البيض ويصبح لونه اصفر فاتح ويكون ذو قوام هش.
- نبعد وعاء الخلاط عن الجهاز، ونضيف الدقيق بنسب بسيطة على البيض، ونضيف خمس معالق من الزبدة المذابة، ونقلب بملعقة بلاستيكية عريضة بسرعة مع الهدوء ونقوم بخفة حتي يتجانس الخليط ولا يفقد الكيك كمية الهواء التي تكونت بداخله أثناء خفق البيض.
- نصب الخليط في الصينية ونساوي السطح بظهر الملعقة، واليكم رابط طريقة عمل بسكويت العيد.
- نضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتي تنضج الكيك ونخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد في الصينية.
- نقوم بتكرار نفس الخطوات لعمل طبقتين من الكيك باستعمال نصف كمية المقادير المتبقية لكل طبقة.
- نحضر لوح تقطيع نظيف ونضع طبقة من الكيك، مع التخلص من ورق الزبدة.
- نقوم باستعمال ملعقة كبيرة ونوزع ثلث كمية شراب الكاكاو على طبقة الكيك، ثم نوزع ثلث الكريمة باستعمال سكين معدنية عريضة.
- القيام بوضع طبقة ثانية من الكيك ونوزع نصف كمية الشراب وعلينا بتصفية كمية الكريمة. نضع الطبقة الاخيرة ونوزع بقية الشراب والكريمة.
- نستعمل سكين لقطع الجاتوة إلى قطع مستطيلات متساوية، واليكم رابط طريقة عمل الكحك الدايب.
- نضع باقي الكريمة في كيس تزيين به قمع يتم زخرفته، نزين مستطيلات الجاتوة بالكريمة ونقوم برش الفارماسيلي نضع في البراد لحين التقديم.
- يتم وضع شراب الشوكولاتة في وعاء متوسط الحجم ونضيف الماء، السكر، العصير، بودرة الكاكاو والفانيليا، ونضع الوعاء على نار متوسطة، مع التقليب بمضرب شبك يدوي إلى أن يتم خلط المواد، وندع الشراب يغلي على النار لمدة دقيقتين ليصبح قوامه مثل قوام العسل نترك الشراب ليبرد.
- كريمة الشوكولاتة في وعاء اخر متوسط الحجم نضيف الكريمة، ونضع الوعاء على نار متوسطة حتي تسخن الكريمة ولكن لا ندعها تغلي، واليك رابط طريقة عمل كحك العيد.
- نقوم بإضافة الشوكولاتة مع التقليب بالملعقة حتي تذوب الشوكولاتة وتتكون كريمة شوكولاتة ناعمة نترك الكريمة تبرد قبل استخدامها لحشو الجاتوة ونحتفظ بقليل من الكريمة لتزيين الجاتوة.
شارك
تعليقات