الرقاق هو أكلة مصرية لذيذة و مغذية ومحببة لكل أفراد العائلة ، الرقاق مرتبط عند اغلب المصريين بموسم عيد الأضحى ، لكن أيضا بعض ربات البيوت تفضل طهيه في أي وقت خلال العام لما له من طعم لذيذ ، إليك عزيزي القارئ طريقة مجربة ومضمونة لعمل رقاق بطعم رائع

المكونات :

• نصف كيلو لحم مفروم
• بصلة كبيرة مبشورة
• 5 ملاعق زبدة
• 5 ملاعق زيت
• بهار لحم  وملح وفلفل
• كيلو رقاق ناشف
• شوربة ساخنة
• بيضة
• كوب حليب

طريقة عمل الرقاق:

• في وعاء نضع 2 ملعقة من الزبدة و 5 ملاعق من الزيت حتى يسخن
• نضع البصلة المبشورة ونقلب حتى يصبح لونها اصفر
• نضع اللحم المفروم وملعقة بهار و فلفل اسود ونتركها على النار
• عند اقتراب النضج نضع الملح ونتركها حتى تنضج
• في صينية نقوم بوضع بعض طبقات الرقاق مدهونة بالزبدة ومبللة بالشوربة
• نقوم بوضع اللحم المفروم الذي سبق طهيه في منتصف الطبقات
• نضع باقي طبقات الرقاق مدهونة بالزبدة ومبللة بالشوربة
• في طبق منفصل نقوم بخلط بيضة و كوب حليب ونصف كوب شوربة و نصف ملعقة فلفل اسمر
• نضع الخليط فوق الصينية و نضعها بالفرن على درجة حرارة متوسطة حتي النضج
• يقطع ويقدم ساخن