يعتبر البسكويت بأنواعه من المخبوزات المحببة جداً لكل أفراد الأسرة، وتحرص كل الأمهات على عمل البسكويت في المنزل لتقديمه للأطفال بين الوجبات  ويمكننا ببعض المكونات البسيطة تحضير بسكويت فاخر بطعم يجمع بين البسكويت والكيك حيث تحرص كل الأمهات على عمل البسكويت في المنزل لتقديمه للأطفال بين الوجبات بدلاً من شراء الحلويات الجاهزة، كما أن طريقة تحضيره سهلة ولا تستغرق الكثير من الوقت ويتم تشكيله بسهولة بدون استخدام ماكينة أو قطاعات، وسوف نقدم لكي سيدتي من خلال موقع ثقفني، وصفة رائعة لعمل بسكويت فاخر بطعم يجمع بين البسكويت والكيك ستبهري به أسرتك بكل تأكيد.

مكونات البسكويت الفاخر

تتوفر مكونات عمل البسكويت في المنزل ولا نحتاج شراء أي مكونات مكلفة عند عمله، وسوف نقدم لكم فيما يلي مكونات عمل بسكويت فاخر بطعم رائع ومميز:

• 2 بيضة.
• نصف كوب سكر.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 كوب دقيق.

مكونات صوص الشوكولاتة

• كوب حليب سائل.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو غير محلى.
• ملعقة صغيرة نشا.

للتزيين

• كوب جوز هند مبشور ناعم.

  

طريقة التحضير

لنحصل على بسكويت بطعم مميز وقوام خفيف يجب الالتزام بخطوات التحضير التالية:

1. نضع البيض ونصف كوب سكر ورشة ملح في إناء عميق ثم نخفق المكونات بالمضرب الكهربي على سرعة عالية حتى نحصل على خليط أبيض اللون وكريمي.
2. ثم نضيف ملعقة كبيرة من الفانيليا وربع كوب زيت ونقلب بالملعقة ثم نزود كوبين من الدقيق المنخول بالتدريج مع إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
3. نقلب المكونات برفق حتى يختفي الدقيق تماماً وتتشكل لدينا عجينة طرية سهلة التشكيل مع ضرورة عدم المبالغة في العجن حتى لا يصبح البسكويت جاف وقاسي.
4. نشكل العجينة لكرات صغيرة ونضغط عليها برفق ونضعها في صينية مدهونة بزيت أو زبدة مع مراعاة ترك مسافة بين قطع البسكويت لأن حجمها سيزيد أثناء الخبز.
5. نسخن الفرن قبل خبز البسكويت حتى نضمن نضج البسكويت بشكل جيد.
6. ندخل البسكويت فرن ساخن قبلها بعشر دقائق على درجة 180 مئوية وتكون النار من أسفل فقط.
7. تستغرق مدة خبز البسكويت من 10 إلى 12 دقيقة حتى تمام النضج، ثم نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد.
8. لتحضير صوص الشوكولاتة: نذوب ملعقتين من السكر وثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام الغير محلى وملعقة صغيرة نشا في كوب حليب.
9. ثم نرفع الخليط على النار وبمجرد أن يبدأ في الغليان نرفعه عن النار ونتركه يبرد تماماً.
10. بعد أن يبرد البسكويت نضعه في صوص الشوكولاتة البارد لمدة ثانية واحدة فقط حتى لا يصبح طري ومفتت.
11. ثم نضعه في جوز الهند المبشور للتزيين ويقدم بألف صحة وعافية مع كوب من الشاي أو القهوة.
12. يمكنك الاحتفاظ بالبسكويت في علبة محكمة الغلق في الثلاجة لحين التقديم.

نصائح لنجاح عمل البسكويت الفاخر

البسكويت الفاخر يتميز بطعم يجمع بين الكيك والبسكويت ويختلف قوامه عن باقي أنواع البسكويت، ولنجاح عمله يجب الالتزام بالنصائح التالية:

1. عدم الإفراط في استخدام البيكنج بودر والالتزام بالمقادير المحددة للمكونات من أهم عوامل نجاح عمل البسكويت مثل الجاهز.
2. يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة ولذا يجب إخراجه من الثلاجة قبلها بساعة.
3. عجينة البسكويت الفاخر لا يضاف لها لبن أو ماء فهما من أسباب جفاف البسكويت.
4. يفضل متابعة البسكوت أثناء الخبز لأنه ينضج بسرعة ويجب الالتزام بدرجة حرارة الخبز المحددة في الوصفة.
5. يجب التأكد من صلاحية الدقيق وجميع المكونات المستخدمة في عمل البسكويت.
6. العجن الزائد يسبب جفاف البسكويت ولذا يجب التوقف عن العجن عندما تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
7. اختيار نوع دقيق مخصص للكعك والبسكويت ونخل الدقيق قبل استخدامه من أهم العوامل التي تؤدي لنجاح عمل البسكويت مثل الجاهز.