كيكة الشوكولاتة اللذيذة و الهشة والخفيفة، من أكثر الحلويات التي يعشقها الأطفال ويطلبونها دائما هي كيكة الشوكولاتة وهذا لأنها تتميز بطعمها المميز والشهي و المختلف عن أنواع الكيك العادي لذلك تحرص الأمهات دائما على تحضيرها من المنزل لكي يتناولها أفراد أسرتها، وهناك طرق كثيرة جدًا لتحضير كيكة الشوكولاتة وبعض هذه الطرق قد يكون مكلف الثمن جداً، ولكننا من خلال موقعنا المتميز ثقفني سنقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة وسريعة لعمل كيكة الشوكولاتة بمكونات غير مكلفة ستحصلين على قوام هشة وخفيفة مثل الجاهزة وأحلى.

مكونات كيكة الشوكولاتة 

كيكة الشوكولاتة من ألذ وأخف الحلويات التي يفضلها الجميع دائما، كما أنها من الحلويات الاقتصادية جدًا التي يمكن تحضيرها في المناسبات و الاحتفالات، ولكن هناك بعض السيدات التي تستصعب تحضير الحلويات من المنزل، ولكننا اليوم سنقدم لكم من خلال هذا المقال أسهل وأسرع طريقة لتحضير كيكة الشوكولاتة اللذيذة، المكونات هي:

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• 3 حبات من البيض.
• كوب من السكر.
• ربع كوب من الحليب.
• كوب إلا ربع من الزيت أو الزبدة.
• 2 باكيت من الفانيليا.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة خل
• 2 معلقة كبيرة من الكاكاو خام.
• ربع كوب من حبيبات الشيكولاتة (اختياري).
• باكيت من البيكنج بودر.

صوص الشيكولاتة

• 200 جرام شيكولاتة.
• 100 ملل كريمة السائلة.

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة 

من أكثر الحلويات التي يتم تحضيرها دائمًا في المناسبات والاحتفالات هو الكيك وهناك أنواع وطرق كثيرة جدًا لتحضير الكيك من أشهى الأنواع هي كيكة الشوكولاتة فهي محببه من قبل الجميع، لذلك حرصنا على تقديم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير من المنزل، وتغليفها بصوص الشوكولاتة اللذيذ، وطريقة التحضير هي:

• قبل البدء في تحضير الكيك نقوم بتشغيل الفرن لكى يسخن قبل وضع قالب الكيك بداخله.
• ثم نجهز قالب الكيك نقوم بوضع القليل من الزيت بداخله و رشه من الكاكاو والدقيق ونغلف القالب من الداخل لكي لا تلتصق الكيك.
• بعد ذلك نقوم بنخل الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح والكاكاو ونضعهم في وعاء كبير ونقلبهم مع بعضهم.
• ناتي بوعاء أخر أو يمكننا استخدام الخلاط الكهربائي ونقوم بوضع حبات البيض والفانيليا ونقوم بضربهم جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى ييتغير لون البيض ويصبح فاتح.
• بعد ذلك نضيف الزيت والسكر ونضربهم مع خليط البيض جيدًا حتى يذوب السكر.
• ثم نضع الحليب ونضربه مع خليط البيض.
• بعد ذلك نسكب خليط البيض على المكونات الجافة وهي الدقيق ونحركهم بملعقة خشبية أو سيليكون ولكن نقلبهم بشكل بطئ لكى لا يتفاعل البيكينج بودر.
• نقلب حتى يختفي أثر الدقيق مع الخليط.
  نسكب خليط كيكة الشوكولاتة في القالب ونساوي الوجه.
• نقوم بوضع ملعقة من الدقيق على حبيبات الشوكولاتة ونقبها معا ثم نضيفها على كيكة الشوكولاتة ويمكن الاستغناء عن هذه الخطوة.
• ندخل القالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة ونضعها على الرف الأوسط حتى يتم تسويتها.
• نغلق نار الفرن ونتركها ترتاح مع حرارة الفرن لمدة دقيقتين ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد تماماً.
• تقطع كيكة الشوكولاتة وتزيين بصوص الشوكولاتة وتقدم للطعام بالصحة والهنا.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة 

تعد هذه الطريقة من أسهل و أسرع الطرق لتحضير ألذ وأطعم صوص شوكولاتة من المنزل بمكونين اتنين فقط، الطريقة هي:

• نقوم بوضع 200 جرام من الشوكولاتة المبشورة في وعاء ويفضل أن تكون نوع جيد لكى تحصلين على طعم مميز.
• ثم نضيف عليها 100 ملل من الكريمة السائلة.
• بعد ذلك نضع الوعاء على النار ونقوم بتقليب الصوص على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاته مع الكريمة وتحصلين على قوام كريمي.
• يرفع الصوص من على النار ويترك حتى يبرد تماما ثم نزين كيكة الشوكولاتة بالصوص الشوكولاتة اللذيذ بعد أن يبرد.

نصائح لنجاح كيكة الشوكولاتة 

الكيك من الحلويات الخفيفة التي يتم تحضيرها بشكل دائم ولذلك قد يواجه البعض بعض المشكلات في تحضره من المنزل، وسنقدم لكم نصائح لنجاح الكيك وهي:

• لابد أن يكون الفرن ساخن قبل وضع قالب الكيك بداخله وهذه الخطوة مهمه جدًا.
• نوع الدقيق المستخدم في تحضير الكيك لابد أن يكون نوع مخصص لذلك، أو دقيق فاخر لكى تحصلين على أفضل نتيجة.
• إذا كنت تريدين أن تكون الكيكة هشه من الداخل لابد من نخل الدقيق قبل استخدامة في تخضير خليط الكيك.
• لابد من تبطين قالب الكيك بالزيت والدقيق جيدًا من جميع الجوانب لكى لا يلتصق الكيك بداخلها.
• لا تقومي بإخراج قالب الكيك من الفرن بعد تمام التسوية على الفور، الهواء البارد سيجعلها تهبط، اغلقي النار واتركيها لمدة 5 دقائق تهدأ مع حرارة الفرن.
• قومي بتبطين قالب الدقيق بالزيت والدقيق من الداخل حيدا ونتأكد من توزيعه على الجوانب لكى لا يلتصق الكيك.
• اضربي البيض مع الفانيليا أولا لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى يتغيير لونه ويصبح أبيض.
• قومي باختيار الكيك قبل خروجه من الفرن ضعي خله في منتصف الكيك إذا خرجت نظيفة إذا تمت التسوية الكاملة لكيك يمكنك إغلاق نار الفرن.
• لكى لا تهبط الكيك منك بعد التسوية لا تقومي بإخراج الكيك على الفور بعد الأنتهاء من التسوية، من الأفضل إغلاق نار الفرن وتركها في القرن حتي تهدأ قليلاً مع نار الفرن، ثم قومي بإخراجها.
• لا تقومي بتغليف وتزيين كيكة الشوكولاتة بصوص الشوكولاتة إلا بعد أن يبرد تماماً و يبرد الصوص أيضا.

صوص الشوكولاتة الاقتصادي 

بعد أن عرضنا لكم خطوات تحضير كيكة الشوكولاتة اللذيذة بكل أسرارها أردنا أن نقدم لكم أكثر من طريقة لعمل صوص الشوكولاتة لكي تستطيعين تحضيره من المنزل، سنقدم لكم طريقة آخري اقتصادية لتحضير صوص الشوكولاتة والمكونات هي:

• كوب من الشوكولاتة المذابة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من كريمة الخفق.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة الاقتصادي 

الشوكولاتة أصبحت من أهم وأكثر الأشياء المفضلة عند الجميع فهناك الملايين من عشاق الشوكولاتة ويفضلون تحضير وتناول الحلويات التي تحتوى على شوكولاتة وتضاف إليها مثل كيكة الشوكولاتة التي قمنا بتحضيرها في السطور السابقة، والآن حرصنا على تقديم نوع اخر من صوص الشوكولاته يمكنك استخدامه في تزيين الكيك والحلويات سيعطيها طعم مميز جدًا، الطريقة هي:

• في البداية نقوم بتحضير كريمة الخفق وهي كريمة الشانتية.
• ثم تسكب على الكريمة الشوكولاتة المذابة وتكون بارده.
• نضرب الشوكولاتة مع الكريمة حيدا حتى يختلط ثم نضيف الفانيليا ونضربهم معا.
• ثم تستخدم في تزيين الكيك والحلويات، بعد أن تبرد كيكة الشوكولاتة اللذيذة التي قدمنا طريقة تحضيرها نقوم بتوزيع وتغليف صوص الشوكولاتة على الكيك ثم نقطعها ونقدمها للطعام بالصحة والهنا.

صوص الشوكولاتة البيضاء 

سنقدم لكم نوع آخر لتحضير لصوص الشوكولاتة وهي البيضاء، مكونات تحضيره هي:

• كوب من الحليب.
• نصف كوب من الزيت.
• ربع كوب من السكر.
• رشه من الفانيليا.
• 3 معالق كبيرة من الحليب البودر.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة البيضاء 

كما ذكرنا لكم خلال السطور السابقة أنه يوجد عدد كبير من الوصفات والطرق لتحضير صوص الشوكولاتة البيضاء لتزيين الحلويات والبسكويت، الطريقة هي:

• نضع في الخلاط الكهربائي الحليب السائل والحليب البودر و السكر والفانيليا.
• نضرب هذه المكونات مع بعضهم في الخلاط جيدًا حتى يمتزجا.
• ثم نضيف بالتدريج الزيت مع الضرب المستمر، على الفور سيتم ربط الصوص وستحصلين على قوام كريمي وناعم.
• بعد ذلك نسكب صوص الشوكولاتة في وعاء كبير وعندنا تبرد الكيك نقوم بتزيين الكيك بصوص الشوكولاتة.
• ويمكنك حفظ صوص الشوكولاتة في برطمان محكم الغلق ويحفظ بالثلاجة لمدة أسبوعين.

صوص الكراميل 

سنقدم لكم طريقة تحضير صوص الكراميل لتزين الحلويات، المكونات هي:

• كوب وربع من السكر.
• 3 معالق من الماء.
• نصف كوب من الحليب.
• 2 ملعقة من الزبدة.
• رشه من الملح.

طريقة تحضير صوص الكراميل

سنقدم لكم أشهر وأحلى أنواع الصوصات المفضلة عند الجميع وبالأخص الأطفال وهو صوص الكراميل فهو يعد من أحلي وأطعم الصوصات التي يزين بها الكيك والحلويات والبسكويت وأصبح له الكثير من الوصفات مثل إضافته على المشروبات الباردة أو الساخنة، كما أنه سهل جدا وسريع في التحضير لا يحتاج إلى مجهود أو مكونات مكلفة، طريقة التحضير هي:

• نضع السكر في طاسة ونضيف الماء معه ونضع الطاسة على نار متوسطة حتى يتكرمل الصوص.
• عندما يأخذ السكر اللون الذهبي الفاتح نرفعه من على النار ونضيف الحليب ورشه الملح ونقلب بشكل سريع جدًا.
• بعد ذلك نضعها على النار مره اخري ونضيف الزبدة ونقلبها حتى تذوب.
• ثم نرفعها من على النار ونتركه حتى يبرد.