كيكة الرواني تعتبر من الحلويات الشرقية اللذيذة والتى تشتهر فى كل البيوت المصرية لأن يقبل عليها جميع الناس سواء الكبار أو الصغار، لأنها عبارة عن خليط من البيض ودقيق السميد والسكر والبيكنج بودر والفانيليا فكيكة الرواني لها طعم جميل جدا، وعند إضافة طبقة من القشطة فوقها والشربات المقطر تزيد من طعمها جمالا، وتقدم قطع كيكة الرواني للضيوف فى المناسبات أو فى الحفلات، ويحب العديد من الناس تناول كيكة الرواني فى وجبة الإفطار مع كوب الحليب أو كوب الشاي أو كوب الكاكاو، والبعض يفضل تناولها فى أى وقت من أوقات اليوم كنوع من التحلية بعد تناول الطعام، وكيكية الروانى لها فوائد كثيرة وعديدة فهى تعطي النشاط والطاقة والحيوية، وتقوى العظام والأسنان لأنها تحتوى على الحليب، فلا ينصح أصحاب مرض السكر بكثرة تناول كيكية الرواني لأنها تحتوى على الشربات، وسوف نعرض فى هذا المقال طريقة عمل كيكة الرواني بمقادير مضبوطة وبمكونات متوفرة فى كل مطبخ وبتكلفة فى متناول الجميع فلا ينصح بشراء كيكة الرواني من محلات الحلويات لأن لا نضمن جودة مكوناتها.

من ألذ الكيكات هي كيكة الرواني حيث أنها تتميز بمذاق رائع وجميل ومن الممكن أن نقوم بعمل كيكة الرواني بنكهة البرتقال، والمقادير التي تحتوي عليها هذه الكيكة بسيطة ومنها الدقيق ودقيق السميد وجوز الهند والبيكينج بودر والفانيليا وغيرهم ونضيف إليها كمية الشربات بعد خروجها من الفرن مباشرة ومن الممكن أن نضيف على كيكة الرواني كمية من القشطة وجوز الهند للتزيين.

مكونات كيكة الروانى

• خمسة حبات من البيض
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم الفانيليا السائلة أو الفانيليا الجافة
• كوب واحد كبير الحجم من السكر
• كوب واحد كبير الحجم من الدقيق
• كوب واحد كبير الحجم من دقيق السميد
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكنج بودر
• طريقة عمل الشربات المقطر
• إثنين كوب كبير الحجم من السكر
• إثنين كوب كبير الحجم من الماء
• نصف عصير ليمون

طريقة عمل كيكة الروانى

• نحضر وعاء ونضع به السكر والماء وعصير الليمون ثم نرفعه على النار ونتركه لمدة عشرة دقائق حتى يصبح قوامه مناسب ثم نتركه جانبا حتى يبرد.
• فى البداية نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به خمسة حبات من البيض والفانيليا وعصير الليمون ثم نخلطه جيدا.
  وبعد ذلك نقوم بوضع السكر مع الإستمرار فى الخلط.
• وبعد ذلك نقوم بسكب هذا الخليط السائل فى وعاء مناسب ثم نضيف إليه الدقيق والسميد والبيكنج بودر ثم يتم التقليب بالمضرب اليدوي أو بملعقة خشبية برفق حتى لا يخرج الهواء منه، وحتى يصبح لدينا خليط لين ومتجانس.
• ثم نقوم بوضع خليط الكيكة فى قالب مناسب ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نتركها لمدة ساعة إلا عشر دقائق.
• وبعد ذلك نخرجها من الفرن ثم نقوم بوضع الشربات البارد عليها وبهذا تصبح كيكة الروانى جاهزة ثم تقطع فى طبق التقديم وتقدم بالهناء والشفاء.