طريقة خبز التورتيلا في المنزل، كنوع من التجديد وبدلًا من الخبز العادي أو الفينو يمكنك تحضير خبز التورتيلا والذي يتمتع بشهرة كبيرة في الأسواق والمحلات والمخابز، تم اكتشاف خبز التورتيلا أولًا في فرنسا لنجده ينتشر بعد ذلك في سوريا الشقيقة ويعرف باسم “خبز الصاج” وبعدها نقتله سوريا إلى جميع دول الوطن العربي وبخاصة مصر، وهو من أنواع الخبز التي تحتوي على قيمة غذائية كبيرة وفوائد متعددة وطريقة تحضيره في المنزل.

طريقة خبز التورتيلا في المنزل

مكونات الوصفة:-

• أربعة أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات ومنخول.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باورد.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح الأبيض.
• ماء دافئ.
• خمس ملاعق كبيرة من السمنة البلدي.

طريقة تحضير الوصفة:-

• انخلي الدقيق جيدًا حتى تتأكدي من خلوّه من أي شوائب وحشرات ثم قومي بإضافة البيكنج باودر والملح وقلبيهم جيدًا.
• بعد ذلك أضيفي باقي المكونات إلى بعضها حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة ولينة وغطي الوعاء الذي تضعي به العجينة بكيس من النايلون.
• اتركي العجينة حتى ترتاح قليلًا وتختمر لمدة عشر دقائق على الأقل ثم ابدئي في تقطيعها إلى كرات متساوية في الحجم بحيث يصبح فردها سهل.
• رشي سطح أملس بالدقيق حتى يغطيه تمامًا وقومي بفرد كل كرة من الكرات التي قمتي بتقسيمها من العجين وافرديها بنشابة خشبية.
• اجعلي سمك العجينة رفيع جدًا حتى يسهل نضجه بسهولة وتحضير الوصفات المختلفة به ثم قومي بوضع طاسة قلي على النار وضعي بداخلها الخبز.
• من الأفضل أن تكون طاسة القلي غير لاصقة وقومي بوضع العجين بداخلها حتى ينضج تمامًا وبعد أن ينضج أخرجيه على طبق وغطيه بقطعة قماش مباشرة حتى لا يجف.
• حضري كل الوصفات التي تحبينها لأطفالك مثل الكريب والشاورما أو يمكنك تناوله كما هو فهو من ألذ أطعمة وأنواع المخبوزات.

سر نجاح وصفة خبز التورتيلا

• يجب عجن المكونات جيدًا بحيث تختلط تمامًا ولا يحدث أي تكتلات.
• عند عجن العجين بيديك يجب غمس يديك أولًا في الدقيق حتى لا يلتصق بها.
• اتركي العجين يختمر حتى يتضاعف حجمه ويصبح قوامه أفضل.