الكرشة من الأصناف المصرية، وكثير من الأشخاص يحبون تناولها وخاصتا الكبار، فهي مفيدة جدا للجسم وتجعله يشعر بالطاقة والنشاط، ولكن لا تفضل سيدة المنزل تحضيرها لأنها تأخذ منها وقت طويل في تنظيفها وأيضا في تحضيرها، ومن الممكن بعد بذل وقت طويل في تنظيفها تجد رائحتها غير مقبولة، لذلك لا تقوم بتحضيرها بشكل متكرر، لذلك قررنا أن نوفر عليك وقت وجهد كبير في تنظيف ألكرشه في المنزل وسوف نعرض لكم فكرة عبقرية تستطيع من خلاله الحصول على أفضل نتيجة لتنظيف ألكرشه.

تنظيف ألكرشه بمكون سحري في المنزل

الآن سوف نعرض لكم طريقة تنظيف ألكرشه في الخلاط يعتبر من أسهل الطرق التي يمكن من خلالها التخلص من الزفارة والطبقة المتسخة من ألكرشه في وقت قليل جداً :المكونات المطلوبة لتنظيف الكرشة في المنزل:

• كرشه.
• خلاط كهربائي.
• ملح.
• خل.
• ليمون.
• ماء.

طريقة التنظيف

تنظيف ألكرشه تعد من الأمور الصعبة جدًا على الكثير من النساء وذلك لأنها تحتاج إلى وقت طويل وجهد كثير حتى تصبح ألكرشه نظيفة خالية من أي رائحة كريهة أو أي فضلات ممن توجد داخل أحشاء الحيوان، ونظرًا لاختلاف أنواع ألكرشه فهناك أنواع لا تحتاج لكثير من الجهد أو الوقت، اتبعي هذه الخطوات حتى توفر عليك مجهود كبير في تنظيف الكرشة في المنزل :

• أولا يجب عليك إزالة أي طبقة متسخة موجودة على الكرشة.
• بعد ذلك قومي بترك الكرشة في ماء مغلي لمدة ربع ساعة على الأقل.
• بعد ذلك قومي بشطفها جيداً من أي بقايا موجودة عليها.
• قومي بوضع كمية مناسبة من الخل والليمون والماء عليها واتركيها لمدة عشرة دقائق.
• بعد ذلك ضعي الكرشة في الخلاط الكهربائي وقومي بتشغيله مرات متكررة لتنظيف الكرشة جدا.
• بعد ذلك أخرجها من الخلاط واغسليها مرة أخرى.
• وفي النهاية قومي وضعها في محلول الخل والملح والليمون مرة أخرى واتركيها بعض الوقت.
• كما أنه من خلال هذه الطريقة سوف تتخلصين من أي رائحة كريهة يمكن أن تخرج منها.
• وسوف تكون نظيفة جدا، وبهذه الطريقة سوف تسهل عليك كثير دون الحاجة إلى أي حك أو تنظيف بطريقة صعبة.

تنظيف الكرشة بالبيكنج بودر

يمكننا الآن أيضًا غسل الكرشة بمسحوق الخبز ووضع ملعقتين كبيرتين من مسحوق الخبز في الماء الساخن لتنظيفها ثم استخدام ماء الصنبور بالخل والليمون لإزالة الرائحة الكريهة وستختفي جميعها فيها لفترة قصيرة  ستساعد أي من الخطوات المذكورة أعلاه في تنظيم الكرشة والمامبا حتى نزيل الأوساخ والطبقة الخضراء من الأعلى يمكنك متابعة موضوعنا القادم لمزيد من الوصفات.

البطن من السلالات المصرية ، يحب الكثير من الناس تناولها ، وخاصة الكبار ، لأنها مفيدة جدًا للجسم ، فهي تجعل الناس يشعرون بالحيوية والنشاط ، لكن المضيفة لا تحب تحضيرها ، لأنها تتطلب منها ذلك. وقت الغسيل والتحضير طويل جدًا وربما بعد التنظيف لفترة طويلة ستجد أن الطعم غير مقبول جدًا لذلك لن تقوم بتحضيره كثيرًا لذلك قررنا توفير الكثير من الوقت والجهد في تنظيف الكرشة في المنزل و سوف نعرض لك فكرة Genius واحدة ، والتي يمكنك من خلالها الحصول على أفضل نتائج تنظيف الكرشة.

تنظيف الكرشة باستخدام ملح الليمون

• وضع الكرشة في إناء به مياه فاترة.
• ثم ترك الكرشة فيه لمدة عشر دقائق.
• بعد ذلك قم بوضع ملح الليمون عليها ثم وضعها في مياه ساخنة حتى الغليان.
• قشط الطبقة الخضراء.
• ثم تكرار الخطوات حتى تصبح بيضاء.
• وعليك بإضافة فنجان من الخل أو الليمون عليها
• وأخيرا تركها تحت المياه الجارية.

طريقة تنظيف ألكرشه

• نقعها في الماء والملح.
• إضافة القليل من عصير الليمون وخل التفاح إليها، لأن الوسط الحاضمي يساهم في القضاء على البكتيريا والطفيليات المتراكمة عليها.
• يفضل فتحها وتنظيفها بشكل جيد، لاحتمالية تراكم البكتيريا والفطريات بالنتوءات الموجودة على سطحها الخارجي.
• يجب طهيها على درجة حرارة مرتفعة، للتأكد من قتل الميكروبات المتبقية عليها بعد عملية التنظيف.
• الحرص على عدم قليها في الزيت أو السمن، حتى لا تكتسب نسبة من الدهون المشبعة، التي تتسبب في زيادة الوزن عند تناولها.

3 ملاعق من الدقيق

خطوات تنظيف ألكرشه بالدقيق

• قومي بتحضير طبق أو علبة من البلاستيك أو أي أناء متاح لديكِ وقومي بوضع 3 ملاعق من الدقيق مع كوب من الماء متوسط الحجم
• قومي بخلط الدقيق بالمياه ثم قومي بنقع قطعة ألكرشه التي تريدين تنظيفها ثم قومي بتركها لفترة تتراوح من 3 لـ 4 دقائق
• بعدها قومي بالتنظيف وسوف تدهشك النتيجة وسرعة التخلص من أي بقايا عليها.

فوائد سقط اللحوم

تعتبر ألكرشه من الأطعمة التي يفضل البعض تناولها خاصة مع حلول عيد الأضحى المبارك، وتنتمي ألكرشه لـ”سقط اللحوم”، فما فوائدها وأضرارها على الصحة العامة.

• من فوائد ألكرشه أنها تحتوي الأعضاء الداخلية على نسبة عالية من فيتامين (أ) المفيد للعين والجلد والعظام ويقلل من فرص الإصابة بأمراض معينة مثل السرطان وحصى الكلى.
• تعتبر ألكرشه والكساح مثالية للأطفال لاحتوائهما على نسبة عالية من الحديد مما يقلل من فرص الإصابة بفقر الدم.
• كما تعنبر ألكرشه من الأطعمة الغنية بالزنك ، فهو يساعد على تقوية مناعة الإنسان ، لذلك ينصح الأطباء الحوامل والأطفال بتناوله.
• تحتوي الفشة والكرشة على الكولاجين الضروري لإنعاش البشرة وتأخير ظهور علامات الشيخوخة والتجاعيد.
• من المقبلات.

طريقة عمل ألكرشه المصرية

• كيلو كرشه بقر، أو جاموس، أو خروف طازجة.
• ربع كوب زيت.
• عدد 2 بصل.
• رأس ثوم.
• عدد 2 كوب من عصير الطماطم.
• بهارات “ورق لورا، حبهان، قرفة خشب، فلفل اسمر، كمون، شطه، كاري، بهارات لحمة، بابريكا، ملح.
• بقدونس.

الطريقة:

• نضع كوبين من الماء وعليهم ربع كوب خل والبيكربونات الصوديوم، ويتم التقليب الجيد.
• نضع فيها ألكرشه ونتركه خمس دقائق.
• يتم فركها جيدا بالمعجون الماء والدقيق.
• يتم غسلها جيدا من المعجون.
• بعدها يتم الفرك بالملح الخشن.
• يتم بعد ذلك وضعها في كوبين من الماء مع ربع كوب خل.
• يتم الغسل الجيد والتقليب المستمر في الكرشة.
• بعد ذلك نضع عصر اليمون ويتم غسلها بعد ذلك جيدا.

طريقة عمل الكرشة بالحمص

• 1 كيلو غرام كرشة خروف مسلوقة ومقطعة.
• 1 كوب حمص.
• 1 حبة بصل مفروم.
• 1 كوب عصير طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 كوب ماء.
• 4 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة سمنة.

الطريقة:

1. في وعاء به ماء انقعي الحمص حتى يصبح لينا.
2. في قدر على النار، سخني السمنة ثم اقلي فيها البصل ثم الثوم. وبعدها أضيفي الحمص بعد تصفيته وقلبي جيدا.
3. أضيفي عصير الطماطم واتركي الخليط ليتسبك جيدا.
4. أضيفي التوابل والماء واتركيها حتى تغلي، ثم أضيفي الكرشة المقطعة.
5. اتركي الكرشة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم صبيها في طبق التقديم.

ألكرشه بالحمص في الفرن

مقادير ألكرشه بالحمص في الفرن:

• 1 كوب من حمص طبخ.
• 2 فص من ثوم مهروس.
• 2 حبة من فلفل أخضر مكعبات.
• 1 ليتر من عصير طماطم.
• 1 حبة من بصل مكعبات.
• 1 ملعقة صغيرة من ملح.
• 1 كيلو غرام من كرشه مسلوقة.
• 1 ملعقة كبيرة من سمنة.
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة طماطم.

الطريقة:

• ينقع الحمص لمدة ساعة تقريبا ثم يصفى ويترك جانبًا. في مقلاة على النار نضيف الدهن ثم البصل ونقلب جيداً ثم نضيف الكرشة ونقلب مرة أخرى.
• يضاف الحمص والفلفل الحلو والثوم والملح ويقلب المزيج.
• يضاف عصير الطماطم إلى الخليط ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
• توضع الكرشة في طبق خزفي وتوضع في فرن متوسط ​​الارتفاع حتى تنضج المكونات بالكامل.

طريقة عمل فشة وكرشة محمرين

المقادير: فشة مسلوقة، كرشة مسلوقة، زيت، بصل ، زعتر ، ثوم ، فلفل حار، بقدونس، كرات، كرفس.

الطريقة:

توضع الفشة في حلة على النار حتي يتم تطهيرها، يوضع الزيت على النار ويضاف إليه البصل المقطع ثم الزعتر والثوم، يضاف الفلفل الحار وتقطع الفشة إلى طرنشات ثم توضع في الطاسة وتحمر، يزين الطبق بالبقدونس.

طريقة عمل مناديل الخروف أو الطرب

طريقة عمل الطرب بمنديل العجل ، مع قدوم مناسبة عيد الأضحى أو النحر عامة تتجه ربات المنزل نحو البحث عن طريقة عمل الطرب بمنديل العجل، طرب منديل العجل العجل أو الخروف المهم أن نأخذ المنديل من الأضحية لنلف فيه لحمة الطرب بمنديل العجل لعمل أحلى طرب مع المنديل.

• قطعي المناديل إلى مربعات، ثم نفرم البصل ونضيف التوابل الملح والفلفل والبهارات مع عصير ليمونة وتترك لمدة ساعتين حتى تتبل جيدا.
• قومى بوضع اللحمة المفرومة مع البصل ونصبعها كفتة على السيخ، مع الحرص على وضع ماء البصل على اليدين، ثم نترك أصابع الكفتة بالثلاجة حتى تتجمد، ثم ندهن صنية بالقليل من الزيت حتى لا يلتصق بها اللحم، وترص الأصابع وتشوح على النار من كل الاتجاهات لمدة 10 دقائق، وتترك جانبا لتهدأ.
• نستخدم المنديل المقطع على أصابع الكفتة وندبسه بالخلة الخشبية ثم نشويه على النار أو على الفحم لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.

طريقة تنظيف لحمة رأس العجل

• بادئ ذي بدء يجب غسل رأس لحم العجل نظيفا ثم عصره من الماء ثم وضع القدر على النار وإضافة كمية كافية من الماء وغليه ووضع لحم الرأس في الماء وطهيه لمدة ثلاث دقائق فقط.
• دقائق حتى يتغير لونه ثم أخرجه من الماء المغلي وصفي الماء.
• دع الرأس يبرد من الحرارة أزل الشعر الذي يلتصق باللحم نظفه اغسله مرة أخرى ضعه على مصفاة للتخلص من الماء المتبقي وأحضر المكونات التي نحتاج لها لطهي طاجن لحم الرأس.