خبز فينو ، من المعجنات والمخبوزات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار والمحبب والمفضل لديهم، حيث يحظى بإقبال الكثير، لذا يقبل الجميع على شرائه من المخابز لكي يتناولونه في الوجبات اليومية كوجبة الإفطار أو العشاء، أو عمله كسندويشات للمدارس والرحلات، وقد يكلفكم أموالا باهظة، كما أنه غير مضمون من الناحية الصحية، لذا سوف نقدم لكم طريقة عمله بطريقة سهلة وبسيطة حتى يتسنى لكل ست بيت تحضيره لأفراد أسرتها بكل سهولة، وبمكونات بسيطة، ومتوفرة لديهم، وغير مكلفة أيضا، ويتميز بقيمته الغذائية العالية فهو مفيد وصحي لجسم الإنسان، كما يتميز بمذاقه اللذيذ والشهي، وبقوامه الطري والهش الذي لا مثيل له، وهو خفيف على المعدة، ويمكنكم تقديمه مع البطاطس المقلية المقرمشة أو مع ناجتس الدجاج بالبطاطس أو مع اللانشون، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل خبز فينو بكل سهولة وبمذاق لذيذ وشهي.

مكونات خبز فينو

يتكون خبز فينو من مكونات بسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• كيلو دقيق.
• 8 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة بيرة أو فورية.
• 6 ملاعق كبيرة سكر.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 2 كوب أو 2 كوب ونصف ماء دافئ حسب نوع الدقيق.

مقادير الوجه

مقدار من الشربات الخفيف + مقدار من الماء.

أو صفار بيضة + مقدار من الحليب + رشة نسكافيه + رشة فانيليا.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل خبز فينو بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الخميرة البيرة والسكر  و2 كوب ماء دافئ، ثم نقلب جيدا حتى تذوب المكونات ويتجانس الخليط.
• ثم نضيف 5 ملاعق كبيرة من الدقيق ونقلب باستمرار حتى يذوب الدقيق، ثم نغطي الوعاء ونتركه يختمر لمدة 10 دقائق في مكان دافئ.
• ثم نحضر وعاء العجان ونضيف إليه الدقيق المتبقي والملح والبيكنج بودر، ثم نخلطهم جيدا باليد.
• بعد ذلك نضيف خليط الخميرة بعد اختماره، ثم نعجن جيدا بالعجانة أو باليد حتى نحصل على عجينة (في حالة احتياج العجين لماء نضيف ماء دافئ بالتدريج حتى يلم العجين.
• ثم نضيف الزيت بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• ثم نلم العجينة ونكورها، ثم نضعها في وعاء وندهن وجهها بالزيت، ثم نغطيها بكيس بلاستيك ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
• بعد ذلك نقسم العجينة بعد اختمارها إلى 25 كرة متساوية في الحجم.
• ثم نرصهم في صينية مدهونة بالزيت ونغطيهم.
• ثم نفرد كل كرة بالشوبك على سطح مدهون بالزيت على شكل بيضاوي.
• بعد ذلك نلفها رول بالعرض ونضغط عليه، ثم نغلق الرول من جميع الأطراف، ثم ندحرجه على طاولة حتى يتساوى الرغيف.
• ثم نرصه في صينية فرن مدهونة بالزيت.
• ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية ( مع مراعاة أن نباعد بين العجين في الصواني).
• ثم نترك العجين يختمر مرة ثانية في مكان دافئ لمدة ساعة.

• ثم نحضر وعاء ونضيف إليه الشربات والماء، ثم نقلب جيدا.
• بعد ذلك ندهن وجه الأرغفة بخليط الشربات.

• ثم ندخل الصواني فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونترك العيش حتى ينضج، ثم نشغل الشواية حتى يكتسب لونا ذهبيا من أعلى.
• ثم نخرج الصواني من الفرن.
• بعد ذلك ندهن وجه العيش بخليط الشربات أو نغطيه بفوطة مطبخ نظيفة لكي يظل طري.
• ثم نقدم خبز فينو في طبق التقديم مع حلاوة طحينية.
• وبالهنا والشفا.

نصائح لنجاح خبز فينو

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح خبز فينو، وهي كالآتي:

1. أن يكون الماء دافئ.
2. ترك خليط الخميرة لمدة 10 دقائق يخمر.
3. إضافة 2 كوب من الماء فقط أولا.
4. العجن جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. ترك العجين يختمر جيداً مرتين.
6. أن يكون الفرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة عالية.

طريقة عمل طبق بيض

المكونات

• 2 بيضة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 فصوص ثوم مفروم ناعم.
• حبة طماطم مفرومة ناعم.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

1.  نضع طاسة على نار هادئة، ثم نضيف إليها الزبدة ونتركها حتى تذوب.
2. ثم نضيف إليها الثوم المفروم ناعم ونقلب باستمرار قليلا.
3.  ثم نضيف الطماطم المفروم ناعم ونقلب من وقت لآخر، ونتركه حتى ينضج.
4. بعد ذلك نحضر وعاء ونضيف إليه البيض والفلفل الأسود والملح، ثم نخلطهم جيدا.
5. ثم نسكب البيض في الطاسة ونقلبه مع الطماطم، ثم نتركه حتى ينضج.
6. ثم نرفع المقلاة من على النار، ونقدم البيض في طبق التقديم مع خبز فينو.
7. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل أكلة بالبيض

المكونات

• حبة بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
• حبة طماطم كبيرة مفرومة ناعم.
• زيت نباتي.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بابريكا.
• 2 بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة من الجبنة الموزاريلا المبشورة.

طريقة التحضير

1. نضع مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف إليها ربع كوب من الزيت النباتي والبصل المفروم ناعم، ثم نقلبه باستمرار قليلا.
2. ثم نضيف إليه الطماطم المفروم ناعم ونقلب باستمرار لبعض الوقت.
3.  ثم نضيف إليه الملح والفلفل الأسود والبابريكا ونقلب باستمرار حتى تنضج المكونات.
4. بعد ذلك نرفع المقلاة من على النار.
5. ثم نحضر وعاء ونضيف إليه البيض والملح ونخلطهم جيدا.
6.  ثم نضع مقلاة على نار متوسطة إلى هادئة، ثم نضيف إليها 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
7. بعد ذلك نوزع البيض في المقلاة على شكل قرص، ثم نترك البيض حتى ينضج قليلا.
8.  ثم نوزع فوق نصف قرص البيض الطماطم الناضج، وعلى النص الاخر الجبنة الموزاريلا المبشورة.
9.  ثم نغطي المقلاة ونتركها حتى تذوب الجبنة.
10. بعد ذلك نرفع المقلاة  من على النار.
11. ثم نقدم قرص البيض في طبق التقديم مع خبز فينو.