كيكة الحليب ، من ألذ وأشهى أنواع الكيك الذي يصنع والذي يعشقه الصغار والكبار على حد سواء والمحبب والمفضل لديهم، كما حازت على إقبال الجميع أيضاً، كما انتشرت بكثرة في الآونة الأخيرة في جميع أنحاء الوطن العربي، نظرا لمذاقها المميز واللذيذ الذي لا يوصف، ولقوامها الهش والطري أيضاً، بالإضافة إلى أنها خفيفة على المعدة، وتقدم على وجبة الفطور لكي تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبسهولة تحضيرها أيضاً، وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضيرها عبر الانترنت لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، ولما لها من فوائد جمة، كما يمكنكم تجربة كيكة السبع ملاعق الاسفنجية وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل كيكة الحليب بكل سهولة، وبألذ الوصفات للشيف آية حبيب.

مكونات كيكة الحليب

تتكون كيكة الحليب من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

مقادير الكيك

• كوب إلا ربع حليب بدرجة حرارة الغرفة.
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
• ملعقة صغيرة ونصف فانيليا سائلة.
• كوب سكر.
• كوب ونصف دقيق.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• حليب لسقي الكيك.

مقادير الكريمة

• كوب من الحليب البودر.
• كوب إلا ربع من الحليب المحلى المكثف.
• ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
• نصف كوب كريمة الخفق.

من الممكن أن نزين الكيكة بصوص الشوكولاتة بدل الكريمة.

للتزيين

• حليب بودر.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل كيكة الحليب بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

1. نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الحليب والبيض والزيت والزبدة والسكر والفانيليا، ثم نخلط جيدا.
2. ثم نترك الخليط يرتاح قليلا.
3. ثم نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الدقيق والبيكنج بودر ونخلطهم جيدا.
4. بعد ذلك نسكب الخليط السائل فوق الدقيق ونقلب بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط (خليط الكيك سوف يكون سائل غير المعتاد).
5. ثم نحضر صينية كبيرة أو صينيتين مقاس 20 سم وندهنهم بالسمنة أو الزبدة.
6. ثم نوزع فيهم خليط الكيك، ثم نخبط الصواني لنخرج الهواء من الخليط.
7. بعد ذلك ندخل الصواني فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نتركهم لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 20 دقيقة.
8. ثم نخرج الصواني من الفرن، ونترك الكيكة يبرد قليلا.
9. ثم نسقي كل كيكة بالحليب.
10. بعد ذلك نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الحليب البودر والحليب المحلى المكثف والفانيليا وكريمة الخفق، ثم نخفق بالمضرب اليدوي حتى نحصل على كريمة سهلة التوزيع ليست ثقيلة جدا (قوام كريمي).
11. ثم نوزع الكريمة فوق الكيك ونساويها جيدا، ثم نوزع على الوجه القليل من الحليب البودر.
12. ثم نقدم كيكة الحليب في طبق التقديم.
13. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الحليب المحلى المكثف

المقادير

• مقدار لتر من الحليب.
• 227 جم من السكر.

طريقة التحضير

1. نحضر حلة، ثم نضيف إليها الحليب والسكر، ثم نضعها على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يذوب السكر تماماً.
2. ثم نخفض النار إلى هادئة عندما يبدأ يغلي الحليب.
3. ثم نتركه لمدة نصف ساعة تقريباً حتى يثقل القوام، مع التقليب من وقت لآخر.
4. عندما يثقل القوام نرفعه من على النار، وبذلك يكون جاهز للاستخدام.
5. وبالهنا والشفا.

فوائد الحليب

يحتوي الحليب على الكثير من الفوائد الصحية الهامة لصحة الإنسان، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. يساعد في منع زيادة وزن الجسم.
2. يعزز صحة القلب، فيخفض ضغط الدم، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
3. غني بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم كالبروتينات والفيتامينات والكالسيوم والمعادن.
4. يعزز صحة العظام، فيقي من هشاشة العظام، ويقلل من خطر الإصابة بالكسور.

نصائح لنجاح كيكة الحليب

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح كيكة الحليب، وهي كالآتي:

1. أن تكون البيضة بدرجة حرارة الغرفة.
2. أن يكون الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
3. كما أن تكون الزبدة مذابة.
4. خلط الحليب والبيض والزيت والزبدة والسكر والفانيليا بالخلاط، ثم تركه يرتاح.
5. أن تكون الصينية كبيرة أو صينيتين صغيرتين مقاس 20 سم.
6. دهن الصينية بالسمنة أو الزبدة.
7. أن يكون الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نتركها لمدة تتراوح ما بين 15  إلى 20 دقيقة.
8. ترك الكيكة تبرد قليلا قبل سقيها بالحليب.
9. أن يكون قوام الكريمة ليس ثقيل جدا.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

المكونات

• نصف لتر من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• نصف كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• 80 جم  من الشوكولاتة مقطعة مكعبات.

طريقة التحضير

1. نحضر حلة، ثم نضيف إليها الحليب والسكر والنشا والكاكاو، ثم نقلبهم جيدا على البارد حتى تذوب المكونات.
2. ثم نضع الحلة على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يثقل القوام.
3. ثم نرفع الحلة من على النار ونضيف إليها الزبدة ونقلب باستمرار حتى تذوب.
4. بعد ذلك نضيف إليها الشوكولاتة ونقلب باستمرار حتى تذوب.

فوائد الشوكولاتة

تحتوي الشوكولاتة على فوائد هامة لصحة الإنسان، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. مفيدة للمخ، فتقي من الإصابة بالزهايمر.
2. تساعد الشوكولاتة في تحسين الحالة المزاجية، فتشعرك بالسعادة، وتحمي من الإصابة بالاكتئاب أيضاً.
3. تخفض الكوليسترول بالدم.
4. تتميز بقيمتها الغذائية العالية، نظراً لاحتوائها على عناصر غذائية عديدة كالبروتينات والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفسفور والكربوهيدرات والألياف والمغنيسيوم والزنك وفيتامين A
5. تعزز صحة القلب، مما تخفض ضغط الدم، وتقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، نظرا لاحتوائها على مضادات الأكسدة.