طبق فول بالخلطة ، من الأكلات الشرقية والشعبية اللذيذة والشهية التي تقدم على وجبة الإفطار فلا تخلو من مائدة، وهو أيضا من الأكلات المحببة والمفضلة لدى جميع الأعمار، والتي تحظى على إقبال الكثير، كما يشتهر بتقديم طبق الفول في شهر رمضان الكريم على وجبة الفطور وبالأخص في وجبة السحور، نظرا لما يحتويه الفول من عناصر غذائية عديدة كالبروتينات والحديد والفسفور والألياف الطبيعية، كما يمنح الإنسان شعورا بالشبع لوقت طويل، مما يسد جوع الإنسان، ويقدم طبق الفول المدمس مع الطعمية الهشة والسلطة والعيش الشامي ومخلل اللفت والخيار، وتبحث ربات البيوت عن طريقة تحضيره مثل طريقة المطاعم لكي تقدمه لأفراد أسرتهم بدلا من شرائه من الخارج لضمان نظافته وجودته، ولتكلفته الباهظة من شرائه كل يوم أيضا، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل طبق فول بالخلطة بكل سهولة، وبألذ الوصفات لم تجربوه من قبل.

مكونات طبق فول بالخلطة

يتكون طبق فول بالخلطة من مكونات بسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• طبق كبير فول مدمس (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل الفول المدمس في المنزل بدلا من شرائه).
• كوب ماء.
• زيت للطهي.
• ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• 2 حبة طماطم مفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• ملح.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف كوب ماء.
• سلطة طحينة.
• 2 ملعقة كبيرة طماطم مفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة بصل أحمر مفروم ناعم.
• ربع كوب زيت الزيتون.

مقادير الخلطة

• حبة طماطم مقطعة أرباع.
• ربع كوب كزبرة.
• 2 فص ثوم كبير الحجم.
• حبة فلفل أخضر حلو مقطع مكعبات كبيرة.
• ربع كوب بقدونس.
• قرن فلفل أخضر حار مقطع حلقات.
• ملح.
• ملعقة صغيرة خل.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل طبق فول بالخلطة بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جدا، وهي كالآتي:

1. نضع مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف إليها القليل من الزيت والبصلة المفرومة ناعم ونقلب باستمرار حتى يصفر لونه.
2. ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب باستمرار قليلا.
3. ثم نضيف الطماطم المفروم ناعم ومعجون الطماطم والملح والكمون والفلفل الأسود، ثم نقلب باستمرار حتى يتهرس الطماطم.
4. بعد ذلك نضيف نصف كوب ماء ونقلب قليلا، ثم نترك الصلصة تغلي لحين خلط الفول.
5. ثم نحضر الخلاط ونضيف إليه الفول المدمس وكوب الماء، ثم نخلط جيدا حتى يصبح الفول ناعم.
6. بعد ذلك نسكب الفول فوق الصلصة ونقلب باستمرار قليلا ونتركه على النار لحين تحضير الخلطة.
7. ثم نحضر الخلاط ونضيف إليه الطماطم والكزبرة والبقدونس والفلفل الحلو والحار والثوم وعصير الليمون والخل، ثم نخلط جيدا حتى ينعم الخليط.
8. ثم نسكب الخلطة في وعاء ونضيف إليها الملح ونقلب جيدا، ثم نضعه جانبا.
9. بعد ذلك نرفع مقلاة الفول من على النار.
10. ثم نوزع الفول في طبق تقديم، ثم نوزع في المنتصف الخلطة على شكل حلقة.
11. ثم نضع في منتصف الحلقة الطماطم والبصل المفروم ناعم.
12. بعد ذلك نوزع على الجوانب سلطة الطحينة.
13. ثم نوزع على وجه الطبق زيت الزيتون.
14. ثم نقدم طبق فول بالخلطة مع العيش الشامي.
15. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل سلطة الطحينة

المقادير

• ربع كوب من الطحينة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضيف إليه الطحينة وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل الأسود والماء، ثم نخلطهم جيدا.
2. بعد ذلك تكون سلطة الطحينة جاهزة لكي نقدمها مع طبق فول بالخلطة.

طريقة عمل الطحينة

المكونات

• كوب من السمسم المحمص.
• مقدار كوب من الزيت.
• كوب من السمسم الأبيض.

طريقة التحضير

1.  نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه السمسم الأبيض والسمسم المحمص، ثم نخلطهم جيداً.
2.  ثم نضع السمسم في مطحنة الخلاط ونطحنه ناعم.
3.  ثم نسكب السمسم المطحون في وعاء.
4. بعد ذلك نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه نصف كوب من الزيت، ثم نخلطه في الخلاط.
5. ثم نضيف إليه السمسم المطحون ونخلط جيداً مع إضافة الكمية المتبقية من الزيت بالتدريج ونخلط جيدا حتى يتجانس الخليط.
6.  ثم نسكب الطحينة في برطمان محكم الغلق، وبذلك تكون الطحينة جاهزة للاستخدام.
7.  وبالهنا والشفا.

فوائد طبق فول بالخلطة

يحتوي طبق فول بالخلطة على فوائد كثيرة وهامة لصحة الإنسان، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. غني بالعناصر الغذائية كالبروتينات والفيتامينات والحديد والفسفور والألياف الطبيعية.
2.  كما يمنح الإنسان شعورا بالشبع لوقت طويل، مما يسد جوع الإنسان، ويخفض الوزن.
3. يقي من الإمساك.
4. يعمل على تقوية جهاز المناعة.
5. كما يخفض ضغط الدم، ويحافظ على مستوى السكر في الدم، وينظم نسبة الكوليسترول في الدم.

فوائد زيت الزيتون

يحتوي زيت الزيتون على فوائد عديدة وهامة لصحة الإنسان، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. تعزيز صحة البشرة والشعر، فيحارب التجاعيد والشيخوخة.
2. تعزيز صحة القلب، مما يخفض مستوى الكوليسترول في الدم، ويخفض ضغط الدم.
3. يقي من الإصابة بالسكتة الدماغية.
4. كما يقي من التهاب القولون.
5. تقوية العظام، والوقاية من هشاشتها.
6. يخفض من وزن الجسم، لأنه يساعد على تقليل الجوع.
7. يعالج الإمساك.
8. كما يعالج الزهايمر.

طريقة عمل طبق فول بالطماطم

المكونات

• حبة بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• ٤ حبات طماطم مقطع مكعبات صغيرة.
• فلفل ألوان مفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• فلفل أسود.
• ملح.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• طبق فول مدمس.
•  ٣ ملاعق كبيرة من الزيت.
• 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
• عصير ليمونة.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

1. نضع مقلاة على النار، ثم نضف إليها الزيت والبصل، ثم نقلبه باستمرار حتى يذبل.
2. ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب باستمرار حتى يصفر البصل.
3. ثم نضيف الفلفل ونقلب باستمرار قليلاً.
4. بعد ذلك نضيف الطماطم ونقلب باستمرار قليلاً.
5. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون والماء ونقلب لبعض الوقت.
6. ثم نغطي المقلاة ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تستوي المكونات.
7. بعد ذلك نرفع الغطاء ونقلبهم، ثم نضيف الفول المدمس ونقلبهم، ثم نغطي المقلاة ونتركها لمدة 5 دقائق.
8. ثم نرفع الغطاء ونقلبهم، ثم نرفع المقلاة من على النار ونضيف إلى الفول الطحينة وعصير الليمون ونقلبهم.
9. ثم نقدم طبق فول بالطماطم في طبق التقديم.

فوائد السمسم

يحتوي السمسم على فوائد عديدة لصحة الجسم تقيه من الكثير من الأمراض، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. يعزز نمو الشعر، ويحمي الشعر من الشيب المبكر.
2. كما يعزز  صحة القلب، ويقلل من الإصابة بالجلطة القلبية، وتصلب الشرايين.
3. يحسن من عملية الهضم، ويعالج الإمساك.
4. يكافح السرطانات.
5. يعمل على إعادة توازن الهرمونات في الجسم.
6. يحافظ على بقاء البشرة ناعمة ونضرة، ومضاد أيضا لالتهابات الجلد.
7. كما يحافظ على صحة العظام، نظرا لاحتوائه على الكالسيوم والزنك.