الكرواسون المورق بالشوكولاتة اعمليه بمكونات بسيطة، الكرواسون من المخبوزات الفرنسية اللذيذة التي تصلح لتناولها في وجبة الإفطار كما أن الأطفال يحبوها بحشوة الشوكولاتة الشهية ويمكن حشو الكرواسون بحشوات كثيرة ومختلفة ولكن أشهرها هي حشوة الشوكولاتة اللذيذة واليوم سنقدم لكي أسهل طريقة لعمل الكرواسون اللذيذ بحشوة الشوكولاتة الشهية.

تعد مكونات عمل الكرواسون بسيطة لأنها تعتمد على الدقيق والخميرة والحليب والسكر، وتعتبر المكونات متوافرة في كل منزل، وأما طريقة تحضيره سهلة ولا تحتاج إلى مجهود ولا وقت، وسوف نقدم إليكم من خلال السطور القادمة مكونات عمل الكرواسون المورق وطريقة تحضيره.

طريقة عمل الكرواسون المورق

المكونات

• 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الإستخدامات.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الزبدة الغير مملحة.
• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب من الحليب.
• 2 كوب من الشكولاتة الدارك المبشورة.
• شوكولاتة سائلة للتزين.

طريقة تحضير الكرواسون

1. في كوب عميق نضيف الخميرة والسكر والماء الدافئ ونقلبهم جيدا ونتركهم لتنشط الخميرة.
2. في وعاء أخر نضيف الدقيق المنخول ونضيف إليه الحليب المجفف والملح ونقلبهم جيدا.
3. نقوم بإضافة الخميرة بعد التأكد من فعليتها ونقوم بعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. بعد ذلك نضع الزبدة بين ورقتين من الزبدة ونقوم بفرها بالنشابة على شكل مستطيل.
5. بعد ذلك نقوم برش دقيق على مكان العجن ونفرد العجينة على شكل مستطيل.
6. نقوم بتغطية الزبدة بعجينة الكرواسون مع الضغط على الأطراف جيدا، ثم نقوم بفرد العجينة من جديد بالنشابة ونقوم بلفها مرة أخرى.
7. نغطي العجينة بغطاء بلاستيكي وندخلها الثلاجة لمدة 30 دقيقة، نقوم بإخراج العجينة من الثلاجة ونفردها على مكان الخبز المرشوش بالدقيق.
8. نقوم بتقطيع عجينة الكرواسون إلى مثلثات متساوية الحجم نقوم بأخذ مثلث ونضع فيه الشوكولاتة المبشورة.
9. ثم نقوم بلف مثلثات الكرواسون رول مع غلق الطرف، ثم في وعاء صغير نضيف بيضة مع اللبن ونخفقها جيدا ثم ندهن بها الكرواسون جيدا.
10. بعد ذلك نحضر صينية لخبز الكرواسون ونضع فيها قطع الكرواسون بعد دهنها بالزبدة.
11. نغطي صينية خبز الكرواسون بغطاء بلاستيكي ونتركه في مكان دافئ ومظلم لمدة ساعة ونصف لتختمر.
12. ثم ندخل الكرواسون فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة ربع ساعة مع متابعة التسوية.
13. نخرج صينية الكرواسون من الفرن ونترك الكرواسون ليبرد تماما، نزين قطع الكرواسون الشهية بالشوكولاته السائلة.

طريقةعمل الكرواسون الفرنسي

المكونات

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الإستخدامات.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ثلث كوب من الزبدة الغير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب كبير من الماء.

مكونات حشو الكرواسون

• 230 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• أصابع شوكولاتة.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة لدهن الوجه.

طريقة تحضير الكرواسون الفرنسي

1. في وعاء نضع الدقيق ونضيف إليه الملح، في كوب نضع الماء والخميرة والسكر ونقلبهم جيدا ثم نتركهم جانبا لتنشط الخميرة.
2. ثم نقوم بإحضار العجان الكهربائي ونضع فيه الدقيق والملح ونضيف إليه الخميرة بعد ما تم تفاعلها.
3. نقوم بالعجن بواسطة العجان على سرعة منخفضة ثم نقوم برفع السرعة بالتدريج.
4. بعد ذلك نقوم بإضافة الزبدة إلى العجان مع الإستمرار في العجن المتواصل حتى تلم العجينة.
5. ثم نقوم بإضافة العجينة إلى وعاء عميق ونغطيها بغطاء بلاستيكي.
6. بعد ذلك نترك العجينة في درجة حرارة الغرفة حتى تخمر لمدة ثلاث ساعات.
7. نقوم بإحضار كيس ثلاجة ونضع فيه الزبدة ونغلقه ثم نفرد الزبدة بواسطة النشابة، ثم ندخل الزبدة إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
8. نقوم بنقل العجينة بعد إختمارها في وعاء ونرش قليلا من الدقيق في الوعاء ونغطيها بغطاء بلاستيكي ونقوم بإدخالها إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
9. ثم نقوم بإخراج الزبدة ونفتح كيس الثلاجة ونتركها في درجة حرارة الغرفة.
10. نقوم بفرد العجينة على شكل مستطيل كبير ثم نضع مربع الزبدة في منتصف العجينة ونغلق عليها جيدا.
11. نقوم بفرد العجينة مرة أخرى ثم نطبق العجينة بطريقة الثلث والثلثين ثم نغلق العجينة على بعضها إلى نصفين.
12. ثم نضع العجينة في طبق ونغطيها بغطاء بلاستيكي ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
13. بعد ذلك نخرج العجينة من الثلاجة ثم نقوم بفردها مرة أخرى ثم نطبقها مرة أخرى.
14. نضع العجينة في طبق ونغطيها بغطاء بلاستيكي وندخلها الفريزر لمدة خمسة عشر دقيقة، نخرج العجينة من الفريزر ثم نفرها مرة أخرى ثم نقوم بتقطيع العجينة على شكل مستطيل.
15. ثم نأخذ مستطيل من العجينة ونضع فيه أصبع من الشوكولاتة ونلف الكرواسون، نحضر صينية لخبز الكرواسون ونضع بها كل كمية الكرواسون.
16. ثم نغطي على صينية الكرواسون بغطاء بلاستيكي ونتركه ليختمر لمدة ساعة.
17. بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق قبل الخبز.
18. في وعاء صغير نضع بيضة ونخفقها وندهن بها وجه الكرواسون قبل الخبز، ثم ندخل صينية الكرواسون إلى الفرن على رف أوسط لمدة 25 دقيقة.
    
19. نخرج الكرواسون من الفرن ونتركه يبرد قليلا ويقدم.