الكبسة من أشهر الأكلات التي يتم عملها في دول الخليج، ولكن تختلف من دولة لأخرى بسبب إضافة بعض النكهات كالتوابل، كما أن التوابل عامل كبير في تغيير طعم الكبسة، وسبب اختلاف النكهات ما بين دولة وأخرى، سنقدم لكم وصفة التوابل الخاصة بالكبسة السعودية، حيث تعتبر المملكة العربية السعودية من أشهر دول الخليج في عمل الكبسة لذلك لديهم توابل خاصة بالكبسة تعطى لها نكهة مختلفة ومميزة، كما توجد بعض الوصفات الخاصة بتوابل الكبسة في الدول الأخرى، لذلك سنتعرف عليهم.

التوابل الخاصة بالكبسة السعودية

تلك النوع الخاص من التوابل التي سنقوم بذكرها، هي العامل الأساسي في إعطاء الكبسة طعم خاص ومميز لها، وبسبب شهرة الكبسة السعودية في جميع أنحاء العالم، لذا أصبح الجميع يريد معرفة ما هو التوابل المستخدم في عمل الكبسة السعودية، لذلك سنقدم لكم أهم أنواع التوابل الداخلة في عمل الكبسة السعودية:

• ملعقة واحدة من الحجم الكبير من بودر اللومي الأسود.
• أربع ملاعق من الحجم الكبير من كمون المطحون.
• اربع ملاعق تماثل حجم ملاعق الكمون من الكزبرة المجففة.
• أربع ملاعق كبيرة من القرفة البودرة
• أربع ملاعق من الكركم.
• يتم خلط جميع التوابل التى قمنا بذكرها، ثم الاحتفاظ بها داخل برطمان، نستخدم منه وقت الحاجة.

ما هي التوابل الخاصة بالكبسة الهندية

تختلف المسميات ما بين الدولة والأخرى، ولكن في النهاية يجتمعوا في مكونات الكبسة، ولكن يظل اختلاف التوابل العامل الأساسي في طعم الكبسة، وتوابل الكبسة الهندية هي:

• ملعقة كبيرة من الكمون ويكون مطحون.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• حوالي ملعقة كبيرة من لومي أسود مطحون.
• ملعقة صغيرة من ألشطه.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• حوالي ملعقة صغيرة هيل.
• ملعقة صغيرة قرنفل.

فوائد التوابل

تعمل البهارات والبهارات على تعزيز عمل جهاز المناعة وحماية الجسم من العديد من الأمراض. تساعد البهارات والعطور على تنظيف القصبات الهوائية في الجهاز التنفسي وهي علاج فعال للربو ونزلات البرد تساعد أنواع معينة من البهارات والعطور بما في ذلك الفلفل الحار في علاج مشاكل الجهاز الهضمي لاحتوائها على زيوت عطرية فعالة في هذا الصدد كما أنها تساعد في علاج القرحة وتطهير المعدة وطرد الغازات والسموم والبكتيريا الضارة الموجودة في بعض الأطعمة.