تعتبر الشوربة اللبنانية من أشهي الأطباق التي يشتهر بها المطبخ اللبناني وتتكون من كرات اللحم المحمرة مع الشعيرية والحساء اللذيذ مما يجعلها ليس مجرد طبق حساء فقط بل وجبة متكاملة يمكن تناولها على الغداء وفي أي وقت، وفرنا لك في هذا المقال أفضل وأسهل طريقة لتحضير الطبق فتابعينا لتعرفي المقادير المطلوبة والخطوات بالتفصيل.

الشوربة اللبنانية

حضري ألذ طبق شوربة بطريقة مختلفة كما يحضر في المطاعم الكبيرة واستمتعي به على مائدة الغداء او يمكنك تقديمه للضيوف كطبق مختلف.

المقادير اللازمة لعمل الشوربة:

مقادير اللحم:

• كيلو من اللحم المفروم ناعم.
• بصلتان كبيرتان في الحجم مفرومة ناعم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• ملعقة صغيرة من توابل اللحم أو السبع بهارات.
• رشة من الزيت أو السمنة البلدي للتحمير.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• رشة من البابريكا.

مقادير الحساء:

• ربع كيلو من شعرية.
• بصلتان كبيرتان مقطعة مكعبات صغيرة.
• كوبان من مرقة الدجاج أو حساء اللحم.
• القليل من الماء حسب الحاجة.
• أربع حبات كبيرة من الطماطم الحمراء الطازجة مقطعة مكعبات صغيرة.
• رشة من ملح الطعام الأبيض حسب الحاجة.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.

خطوات تحضير الشوربة اللبنانية:

1. قومي بفرم البصل جيداً ثم أضيفيه إلى اللحم المفروم.
2. أضيفي الملح والفلفل وتوابل اللحم.
3. يضاف الثوم والبصل البودر والبابريكا.
4. اعجني المكونات معاً وقلبيها جيداً حتى تتوزع المكونات.
5. ضعي اللحم في الثلاجة وغطيها واتركيها لعدة ساعات لتكتسب التتبيلة ويفضل ليوم كامل.
6. في اليوم التالي شكلي اللحم على شكل كفتة أو كرات متوسطة الحجم.
7. أحضري مقلاه مناسبة الحجم غير لاصقة وسخني الزيت بها.
8. أضيي كرات اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها.
9. أضيفي مكعبات البصل وقلبي حتى يذبل.
10. أضيفي الطماطم المكعبات والشعرية وقلبي.
11. يتم إضافة مرق اللحم أو الدجاج وقلبي جيداً.
12. تتبل المكونات بالملح والفلفل ويمكن إضافة بعض الماء إن احتاجت لذلك.
13. اتركي المكونات على النار حتى يغلي الحساء ويصبح بقوام مناسب.
14. يوضع الحساء في طبق التقديم ويقدم ساخن.