تعد الكفتة من المأكولات الشهية التي يعشقها الكثير من الكبار والصغار ويذهب الكثير منا إلى المطاعم لتناولها حيث هي خفيفة جدا على المعدة ويمكن عملها في المنزل بكل بساطة حيث عندما نقوم بعملها نقوم باستخدام طريقة الشوي أو الفرن وتكون تلك الطرق هي من الطرق المعتادة لعملها ولكن تبخص ربات المنازل عن كل ما هو جديد ومتنوع حيث يمكن أن تقوم ربات المنازل بعمل الكفتة في الطاسة وسوف أنها لا تفك أو تكش وسوف نوضح لكم مكونات عمل كفتة الطاسة وطريقة تحضيرها من خلال النقاط التالية..

مكونات عمل الكفتة في الطاسة

نجد عندما نقوم بعمل الكفتة تتكون من مكونات سهلة وبسيطة وتتوفر في كل منزل وسوف نوضح تلك المكونات من خلال النقاط التالية..

• لحم مفروم.
• بصل مفروم.
• ثوم مهروس.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كمون.
• بابريكا.
• بقدونس مفروم.
• بيكنج بودر.
• ٣ملعقة بقسماط.

طريقة تحضير كفتة الطاسة

يتم تحضير تلك الوصفة بخطوات سهلة وبسيطة ويمكن لجميع سيدات ان تقوم بعملها بكل بساطة من خلال النقاط التالية.

• نحضر وعاء ونضع به اللحم المفروم مع البصل مع الثوم ونخلط جميع المكونات جيدا حتى تتجانس المكونات.
• نضع البقدونس على جميع المكونات السابقة ونخلطهم جيدا ثم نقوم بوضع بيكنج بودر والبقسماط.
• نقوم بخلط جميع المكونات جيدا حتى تتجانس.
  نحضر طاسة ونضعها على النار مع القليل من زيت ونضع أصابع الكفتة بها.
• نترك الكفتة على نار هادئة حتى تنضج تماما ثم نقلبها على الجانب الأخر.
• عندما يتم تحميرها نقوم بوضعها على مناديل ورقية وسوف نلاحظ بأنه تم عملها في الطاسة بدون أن تكش أو تفك.

طريقة عمل الكفتة في البرطمان

تحضر تلك الطريقة بمكونات سهلة ومتوفرة لدينا ومنها البرطمان ونقوم بعمل الكفتة ومكوناتها بنفس الطريقة السابقة وسوف نوضح عملها في البرطمان من خلال النقاط التالية..

• نحضر الزيت ونضعه في البرطمان ونضع عليه الكفتة مع حبات بصل وطماطم.
• نغلق البرطمان ونضع عليه ورق ألمونيوم ونلفه ونضعه في صينية بها ماء ونضعها على البوتاجاز على نار هادئة ونتركه حتى تنضج ونقدمها وبالهناء والشفاء.

اسرار نجاح كفتة الحاتي

يجب أن تقومي بتصفية ماء البصل جيدا لان وجود ماء البصل يساهم في تفكيك الكفتة وجعلها لا تفك أو تكش كما يجب وضع ملعقة من الدقيق حيث تعمل هذه الخلطة علئ جعل الكفتة متماسكة وطرية جيدا بدون ما تكش أو تقك ولا بسهل فكها بهذه الطريقة كمل يحب أن تقومي بوضع الكفتة في الثلاجة بداخل الكيس حتي تعمل علي تماسك مثالي الكفتة بهذه الطريقة الجبارة كما ذكرت في المقال

لكي تنجح معكي الكفتة يحب أن تقومي بوضع ملعقة البكينج بودر والتأكد جيداً من أن البكينج بودر صالح للاستخدام حتي لا يسبب ذلك أي تلف في الكفتة وتصبح جاهزة للاستخدام ولكي نجعل الكفتة مضاعف حجمها وايضا بكون ما تفك أو تكش منك وتجعلها طرية ومتماسكة يجب أن تقومي جيدا باستعمال ملعقة البيكنج بودر مع ملعقة من النشا وقومي بخلط المكونات معا سوف تلاحظين أناالكفتة أصبحت جاهزة للاستخدام