البطاطس المقلية، الأكلات التي تحتوي على نسبة عالية من الزيوت تسبب إصابة الإنسان بأمراض القلب وانسداد في الأوعية الدموية، ويصبح أكثر عرضه للجلطات، لذلك يفضل الكثير من الأشخاص وخاصة كبار السن تناول الأطعمة المشوية أو التى لا تمتص الكثير من الزيت، والبطاطس المقلية يعشقها الكبار والصغار، حيث يفضلون تناولها في وجبة الإفطار أو الغذاء، ولكن البطاطس من النشويات التى تمتص الكثير من الزيت أثناء عملية القلي، لذلك تبحث الأمهات عن طرق قلي البطاطس دون امتصاص الزيت، لذا سوف نلقي الضوء على أفضل طرق قلي البطاطس المقرمشة دون امتصاص الزيت.

مكونات قلي البطاطس بدون امتصاص الزيت

عند تحضير الأطعمة المقلية نحتاج إلى زيت غزير للقلي، حتى يصبح لونها ذهبي وطعمها مقرمش، ولكن هذه الزيوت تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، مما يضر مرضى القلب والضغط والسكر، حيث يتحول الزيت إلى سكر في الدم، ويصبح ضار على مرضى السكري، ولتجنب الإصابة بهذه الأمراض لابد من قلي البطاطس بحرص دون امتصاص الزيت، لذا نحتاج إلى المكونات التالية لتحضيرها.

• حبتين كبيرتين من البطاطس المقشرة.
• لترين من الماء الساخن.
• ملعقتين من زيت الزيتون كبيرتين.
• 2 ملعقة من الزعتر.
• 2 ملعقة من الثوم البودرة.
• ملعقتين من النشا صغيرتين.
• ملح الطعام ملعقتين صغيرتين.

طريقة تحضير البطاطس المقلية

تختلف طرق تحضير البطاطس، حيث يمكن عمل البطاطس المقلية أو المسلوقة أو المهروسة، وكل طرق تحضير البطاطس تعتبر مفضلة عند الكثير، حيث تحتوي على مذاق شهي ومميز، كما إنها سريعة التحضير، ويتم تحضير البطاطس المقلية بدون امتصاص الزيت من خلال إتباع الآتي.

• أولاً نقوم بتقطيع حبات البطاطس إلى أصابع صغيرة.
• بعدها نضع البطاطس في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق.
• نقوم بتصفية البطاطس من الماء و نجففها تماماً حتى تتخلص من الماء.
• نحضر بولة عميقة ونضع فيها النشا وملح الطعام والزعتر وزيت الزيتون والثوم البودرة ونقلب الخليط.
• نضيف البطاطس إلى الخليط السابق ونقلب جميع المكونات.
• تليها خطوة تحضير صينية فرن غير لاصقة ونقوم برص أصابع البطاطس فيها.
• ندخل البطاطس الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج على نار متوسطة.بعدها نخرج البطاطس وتصبح جاهزة للتقديم.

هناك طريقة أخري يمكن عمل البطاطس من خلاها وهذه الطريقة يتم فيها سلق 3 حبات من البطاطس ثم القيام بعد ذلك بعمل خليط مكون من البيض والدقيق والملح والفلفل الاسود والكمون والثوم ثم القيام بوضع شرائح البطاطس في هذا الخليط ثم القيام بعد ذلك بوضعها في الزيت علي النار واتركيها حتي يصبح لونها ذهبي ثم اخرجيها من الزيت