الفول المدمس من أشهر الأكلات الشعبية المنتشرة فى مصر والعالم العربى فلا يخلو أي بيت مصرى من طبق الفول فطبق الفول المدمس يعتبر أساسي فى وجبة الإفطار مع طبق الطعمية والسلطة، ويمكن تناول طبق الفول فى وجبة العشاء وفي أي وقت من أوقات اليوم، وتفضل الأمهات بأن تقدم الفول لأفراد أسرتها خاصة تقدمه لأطفالها فى ساندويتشات مع الطماطم أو الخيار أو الجرير فيعتبر هذا الساندويتش أفضل وجبة مليئة بالعناصر الغذائية للأطفال لتساعدهم في بناء الجسم لذلك تفضل الأمهات عمل الفول المدمس في المنزل بمكونات متوفرة في المنزل وبأقل تكلفة مثل الفول والطماطم والبصل والثوم والجزر والعدس والأرز، ولا ننصح بشراء الفول المدمس من المحلات أو المطاعم أو عربات الشارع لأنها غير نظيفة وتحتوى على مواد غير صحية تعمل على نضج الفول بسرعة، ومن أجل هذا ننصح جميع الأمهات بصنع الفول المدمس بنفسها حتى تضمن جودته وصحة أطفالها، وللفول فوائد كثيرة فهو يحتوى على البروتينات الازمة لجسم الإنسان، والتى تعمل على إعطاء الطاقة والقوة والنشاط، ويعمل الفول على تقوية الذاكرة، ومفيد جدا للمرأة الحامل، ويعمل الفول على إنقاص الوزن، وسوف نقدم إليكي طريقة عمل الفول المدمس بأسهل طريقة.

من الاكلات الشعبية التقليدية المنتشرة فى بلادنا العربية خاصة الدوله المصريه، هى وجبة الفول المدمس التى تشتهر مصر بتقديمها بطريقه مذهله وطعم ومذاق جميل فإنه من أهم البقوليات الصحية المفيدة للجسم التى تساعد على تقوية عضلات الجسم وإمداها بالتغذية اللازمة كما أنها تشعرنا بالشبع لفترة طويلة، فمن الممكن تحضير الفول المدمس من داخل المنزل بطريقة ومده قصيره .

مكونات طريقة عمل الفول المدمس

من أسهل الأكلات التي يمكن أن نقوم بعملها بطريقة سهلة ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة هو الفول المدمس حيث أنه من أكثر المأكولات الشعبية التي يتم تناولها بشكل كثير، وغير هذا فأن الفول يحتوي على نسبة كبيرة جدا من العناصر الغذائية مثل البروتينات والفيتامينات وغيرها ويمكننا أن نقوم بعمل أطباق كثيرة من الفول ومنها الفول بالسجق أو الفول بالبيض وغيرهم.

• نصف كيلو من الفول
• إثنين ثمرة متوسطة من الطماطم المقطع
• ثمرة واحدة صغيرة الحجم من البصل المقطع
• إثنين فص من الثوم المقطع
• ثمرة واحدة من الجزر المبشور
• ثلاثة ملاعق كبيرة من العدس الأصفر
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الأرز
• كمية من الماء تناسب حجم كمية الفول
• ملعقة واحدة كبيرة من الملح الأبيض
• إثنين من عصير ليمون

طريقة عمل الفول المدمس

• أولا نقوم بتنظيف الفول وتنقيته من أي شوائب ثم نقوم بغسله جيدا ثم نضعه فى إناء به ماء ونتركه لمدة يوم كامل حتى يتم نقع الفول.
• وفى اليوم التالي نحضر وعاء مناسب ونضع به نصف كيلو من الفول المنقوع ثم نضيف إليه كمية من الماء تناسب حجم كمية الفول ثم نضع عليه الطماطم والبصل المقطع والثوم والجزر المبشور والعدس الأصفر والأرز وإثنين من عصير الليمون ثم نرفع الإناء على نار هادئة أو سخان كهرباء ونتركه حتى يتم النضج وقبل تمام النضج نضع عليه ملعقة واحدة كبيرة من الملح الأبيض، ونتركه حتى تمام النضج جيدا ثم يقدم في طبق التقديم مع قليل من زيت الزيتون مع رشة من الكمون والليمون ويقدم ساخن وبالهناء والشفاء.