فطيرة الجبنة والزيتون من أطيب المخبوزات التي يمكن إعدادها بمذاق مميز أحلى من المطاعم، وتحرص الكثير من الأمهات على إعداد الفطائر على وجبة الإفطار و العشاء فهي خفيفة ويقبل على تناولها كل أفراد الأسرة وخاصةً الأطفال لمذاقها الطيب الشهي، وتتميز الفطيرة بقيمة غذائية عالية لاحتوائها على الزيتون والجبن، ودائماً يتم البحث عن وصفات لعمل أكلات جديدة للأطفال تكون بديل للأكلات الجاهزة السريعة، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، أسهل طريقة لعمل فطيرة الجبنة والزيتون بأسهل طريقة وأبسط مكونات.

مكونات فطيرة الجبنة والزيتون

تتميز مكونات فطيرة الجبن بتوفرها في المنزل ولا نحتاج لإعدادها شراء أي مكونات مكلفة، وسوف نقدم لكم فيما يلي المكونات البسيطة اللازمة لعمل الفطيرة:

• كوب من الماء الدافئ للعجن.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• 2 كوب ونصف من الدقيق الفاخر أو متعدد الاستعمالات.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

الحشوة

• جبن أبيض أو أي نوع جبن حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• نصف كوب من الزيتون الأخضر والأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.

  

طريقة التحضير

طريقة عمل فطيرة الجبنة سهلة بسيطة وتتم بالخطوات الآتية:

1. نضع كوب من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من الخميرة وملعقة صغيرة من السكر وربع كوب من زيت الزيتون في إناء عميق ونقلب المكونات جيداً وتغطى حتى تنشط الخميرة لمدة 10 دقائق.
2. ثم نقوم بإضافة كوبين ونصف من الدقيق المخلوط بنصف ملعقة صغيرة من الملح بالتدريج ونعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
3. ثم نغطي العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها مع مراعاة أن وقت التخمير قد يختلف على حسب درجة حرارة الجو.
4. بعد ذلك توضع العجينة في صينية كبيرة مدهونة بقليل من الزيت ويفضل تبطينها بورق الزبدة.
5. ثم نفردها ونوزع عليها خليط زيت الزيتون والثوم والبقدونس.
6. نقوم بعمل فتحات صغيرة بأصابعنا على وجه الفطيرة ونضع قطع من الجبن والزيتون ونوزع على الوجه القليل من الزعتر المجفف.
7. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لكي نضمن نضج الفطيرة جيداً.
8. ثم تخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية على الرف الأوسط لمدة 25 دقيقة مع المتابعة حتى تأخذ لون ذهبي.
9. عند تمام النضج نخرجها من الفرن وتدهن بقليل من زيت الزيتون ثم تقطع وتقدم بألف صحة وعافية.