الجبنة الرومي في البيت، هناك أشياء لا يمكن أبدًا الاستغناء عنها في حياتنا اليومية سواء كان في وجبة الإفطار أو في العشاء كما يتم استخدامها في الكثير من الوصفات وتضاف في حشوات كثيرة من المعجنات و المخبوزات، ولذلك لابد من تواجدها دائماً في المنزل فهي من أنواع الجبن المفضلة لدى الأطفال و الجميع، ولكن أصبحت الجبن مكلفة الثمن كثيراً بالأخص الجبن الرومي والجبنة المثلثات، ولذلك حرصنا من خلال موقعنا المتميز ثقفني تقديم طريقة عمل الجبنة الرومي من المنزل بمكونات بسيطة جدًا وبأقل تكلفة، ستحصلين على ألذ وأطعم وأحلى جبنة رومي بطعم مثل الجاهز تماماً.

الجبنة الرومي 

هناك الكثير من الأمهات وربات البيوت الذين يفضلون تحضير كافة الأكلات والمأكولات التي يتناولها أفراد أسرتها بيدها من المنزل وعدم شرائها من الخارج وهذا لكي تتأكد من جودة تلك الأطعمه وإنها لا تحتوي على مواد حافظة صناعية تكن خطرة على الصحة، ولذلك حرصنا من خلال موقعنا المتميز ثقفني تقديم طريقة الكثير من الوصفات وخلال السطور التالية سنقدم طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل بمكونات بسيطة وهي:

• 3 كيلو حليب بقري.
• نصف كوب ماء مثلج.
• 2 علبة من الزبادي.
• حبة من البطاطس المسلوقة المهروسة.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود حصى حبيبات.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 4 نقط لون طعام أصفر.
• شاش قطني.

طريقة تحضير الجبنة الرومي في البيت

أصبحت الجبنة الرومي من أكثر أنواع الجبن التي نقوم بتناولها في جميع الأوقات، كما تستخدم في الكثير من الوصفات تستخدم فى حشو المعجنات و الفطائر، كما أن شرائها أصبح مكلف الثمن كثيراً، ولذلك حرصنا من خلال هذا المقال أن نقدم لكم طريقة تحضير الجبنة الرومي بخطوات بسيطة وسهلة، الطريقة هي:

• في البداية نقوم بوضع الحليب البقري في وعاء كبير ويكون الحليب كامل الدسم.
• ثم نقوم بوضع الإناء على نار متوسطة حتى يسخن الحليب.
• بعد ذلك نقوم بوضع 2 علبة من الزبادي و نقلب الحليب مع الزبادي بطريقة عكسية لكي يختلط المكونات و يمتزجا.
• نقوم بتقليب الملح مع نصف كوب من الماء المثلج حتى يذوب الملح.
• بعد ذلك نضيف الماء المثلج على خليط الجبنة الرومي ونقلبهم مع بعضهم.
• ثم نضيف البطاطس المسلوقة المهروسة نستمر في تقليب جميع المكونات حتى يغلي.
• نهدأ النار جدًا ونترك الخليط لمدة 10 دقائق.
• نرفع خليط الجبنة الرومي من على النار ونقلب المكونات ونغطيها ونتركها تهدأ لمدة 20 دقيقة.
• ثم نضيف اليه الفلفل الأسود ولون الطعام ونقلبهم.
• بعد ذلك نأتي بوعاء كبير ونقوم بسكب خليط الجبنة الرومي في الشاشة داخل الوعاء لكي نتخلص من الماء الزائد.
• نغلق الشاش جيدا ونضغط على الخليط لكى نتخلص من الماء الزائد.
• نقوم بوضع شئ ثقيل على الخليط ونضعها في مصفاة ويترك في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
• بعد ذلك نقوم بإخراج خليط الجبنة الرومي من الشاش ونضعها في علبه محكمة الغلق وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
• ثم نخرجها من الثلاجة ونقطعها وتقدم للطعام بالصحة والهنا.

طريقة حفظ الجبنة الرومي 

هناك الكثير من السيدات والأمهات الذين يتساءلون عن الطريقة الصحيحة لحفظ الجبنة الرومي للحفاظ عليها أطول فترة ممكنة، والطريقة هي:

• توضع الجبنة الرومي في علبه وتكون محمكة الغلق.
• لابد أن تكون العلبة نظيفة ومعقمة ولا يوجد بداخلها ماء تماماً لكى لا يحدث عفن في قطع الجبنة الرومي.
• بعد ذلك نقوم بوضع الجبنة الرومي وبين كل طبقة نقوم بوضع كيس بلاستيك او استرتش.
• ثم توضع في الثلاجة على الرف.

تعليمات لنجاح تحضير الجبنة الرومي من المنزل 

لكي تحصلين على جبنة رومي مظبوطة مثل الجاهزة لابد من مراعاة بعض الخطوات وهي:

• أن يكون نوع الحليب كامل الدسم وهذا لكى يكون طعم الجبنة الرومي غني وكريمي.
• نترك الحليب حتى يسخن فقط لا تتركيه يغلي ثم نضيف الزبادي وهذا لكى يسهل خلط الحليب مع المكونات.
• قومي بخلط المكونات جيداً لكى تحصلين على القوام المطلوب.
• لابد من التخلص من الماء المتواجدة فى خليط الجبنة الرومي لذلك يفضل وضعها فى مصفاه ويوضع عليها شئ ثقيل لكى تتخلص من الماء تمامًا.
• قومي بوضع الجبنة الرومي في الثلاجة حتى يتماسك الخليط تماماً ويصبح قطعة واحدة
• قومي بتقطيع الجبنة الرومي شرائح رفيعة، وتوضع في علبه تكون جافة تماماً من الماء ونظيفة.
• يمكنك أضافة حبات من الفلفل الأسود أو الاستغناء عنه لن يؤثر كثيرا على طعم الجبنة الرومي.
• يمكنك حفظ الحبنة الرومي البيتي في الثلاجة لمدة أسبوعين كحد أقصي لكي لا يتغيير طعمها.
• لكى تستطيعين الحفاظ على طعم الجبنة الرومي لاخر قطعة، لابد من مراعاة حفظها بشكل الصحيح وهو وضعها في علبه محكمة الغلق وتكون نظيفة و لا يوجد بداخلها ماء تماماً لكى لا تؤدي إلي تغيير لون الجبنة الرومي.

فوائد الجبنة الرومي 

منتجات الألبان تحتوي على قيم غذائية كبيرة جدًا وهذا لأن مكونها الأساسي هو الحليب وهذا ما يزيد من قيمتها الغذائية، وأهم فوائد الجبنة الرومي البيتي ما يلي:

• تعد الجبنة الرومي من أهم مصادر البروتين التي يحتاجها جسم الإنسان.
• الجبنة الرومي تحتوي على كمية كبيرة جداً من الفيتامينات مثل فيتامين A و فيتامين 2.
• الجبنة الرومي فوائده كثيرة وأهمها أنها تساعد على تقوية مناعة الجسم وهذا لأنها تحتوى على البروتين.
• كما أنها تساعد على سرعة الهضم وحماية الأمعاء من الأمراض.
• تقوي العظام والأسنان وهذا لأنها من مشتقات الألبان، وفوائد الحليب كثيرة جدًا من أهملها مساعد بناء الجسم على البناء الصحيح مما يساعد على تقوية عضلات الجسم والأسنان.