طريقة عمل البهارات السبع في المنزل وصفة سحرية لن تتركها بعد اليوم جربي بنفسك

طريقة عمل البهارات السبع في المنزل ولا أسهل، طريقة بسيطة جدًا بمجرد أن تجربي صنعها مرة لن تتوقفي عن ذلك بعدها، وفي مقالنا سنخبرك بتلك الطريقة لتجعل وقتك في مطبخك أكثر متعة، وتمنحك عبارات الثناء على صنيعك من الوجبات اللذيذة.

هذه السبعة بهارات هي من أشهر الوصفات الشهية ، وتعطيها نكهة فريدة. تعرف على أبرز الخلطات المصنوعة منها. جميع الأطباق والأصناف المختلفة تحتاج دائمًا إلى توابل لإعطاء الطعام طعمًا رائعًا وفريدًا ، وأبرزها وجدنا سبع بهارات ، ما هي البهارات السبعة؟ هم الفلفل الأسود والكمون والكزبرة المجففة والهيل والقرفة والقرنفل والزعفران. في التقرير أدناه ، نستعرض أبرز الاستخدامات.

طريقة عمل البهارات السبع

لن تجدي أي طعام يطهى بدون إضافة توابل، فالتوابل هي ما يمنح ألطبخه تميزها، وطعمها وحتى رائحتها، لذلك يجب أن تكوني على علم بكيفية عمل تلك التوابل.
البهارات السبع من ضمن الأشهر في التوابل، حيث يمكن إضافتها لأنواع عدة ومختلفة من الوجبات، ولذلك لن تجدي منزل لا تتوافر فيه.
بدلًا من شرائها من العطار يمكنك صنعها، وتمنحي نفسك الفرصة للتركيب السليم الموثوق لهذه البهاراتؤ فقط ببعض المكونات البسيطة لن تحتاجي لشراء البهارات السبع مرة أخرى.

تحضير البهارات السبع

طريقة بسيطة في عملها وتكلفتها، فببعض المكونات تحصلي على البهارات كما تريدينها.
المكونات:

  • كمون مطحون ناعمًا بمقدار ½ كوب.
  • نفس القدر من الكزبرة الجافة.
  • وكذلك القرنفل والفلفل الأسود بنفس المقدار.
  • جوزة الطيب مطحونة، يؤخذ منها مقدار 5 ملاعق.
  • مقدار مماثل من القرفة، وبعض الحبهان المطحون ولكن بقدر 3 ملاعق فقط.
  • وعاء مناسب.

الطريقة:

  • ابدأي بتحضير الوعاء، ثم ضعي فيه مجموعة التوابل كاملة.
  • بواسطة ملعقة اعتمدي التقليب بهدف تجانس المكونات.
  • بعد التأكد من التوزيع الجيد ضعي التوابل سويًا في برطمان من الزجاج.
  • بذلك أصبحت تمتلكين البهارات كما تريدين مع طحنها وتنفيذها بنفسك دون قلق بخصوص تركيبها ولا الإضافات التي تتم خلال طحنها.

طريقة عمل البهارات السبع

تمنحك الأمان الكامل حين استخدامها وإضافتها للطعام، لذلك نحن نشجعك على التعامل المنزلي طالما كنت متمكنة من ذلك، لتحقيق الأمان، وصنع الغذاء كما تريدين.

طريقة عمل البهارات الإيطالية

  • ست ملاعق كبيرة من البقدونس الجافّ.
  • ست ملاعق كبيرة من الريحان الجافّ.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزعتر اليابس.
  • ملعقتان صغيرتان من البصل البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الخشن.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الخشن.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • في وعاء الخلاط الكهربائي اخلطي: البقدونس والريحان والزعتر والبصل والثوم وإكليل الجبل والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح.
  • ضع مزيج التوابل في وعاء قابل للغلق وخزنه لحين الحاجة.

عمل خلطة البهارات السعودية

  • ثلاثة أكواب من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع كوب من بودرة الكزبرة.
  • ربع كوب من القرفة المطحونة.
  • ربع كوب من القرنفل المطحون.
  • ربع كوب من كبش القرنفل المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمّون.
  • ربع كوب من الهيل المطحون.
  • نصف كوب من مطحون جوزة الطيب.
  • ربع كوب من مسحوق الكاري.

الطريقة:

ضعي جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء واخلطيها جيدًا ، ثم احفظيها في وعاء محكم الغلق لحين الحاجة.

عمل خلطة البهارات المشكلة

المكوّنات:
  • ست ملاعق من الكزبرة الجافة.
  • ملعقتان من الكمون.
  • ملعقة من مسحوق الكركم.
  • نصف ملعقة من الشطة المجروشة.

طريقة التحضير:

نخلط جميع المكوّنات السابقة جيداً ونحتفظ بها لحين الحاجة.

طريقة عمل السبع بهارات الحلبية

  • أربع ملاعق صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزنجبيل المجفف.
  • ثلث كوب من حبوب الفلفل الأسود.
  • ثمن ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

الطريقة:

  • ضع كل توابل على حدة في مطحنة الطعام واطحنها.
  • نخلط البهارات جيداً وننخلها في منخل ناعم، بينما تبقى البهارات الخشنة في المنخل تعاد طحنها وتنخلها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
  • اجمع كل التوابل معًا وخزنها في وعاء محكم الغلق.

طريقة عمل التوابل المغربية

  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحار.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الصولجان المطحون.
  • ملعقة صغيرة ونصف من جوز الطيب المطحون.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الهال المطحون.
  • ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من بذور الشمر.
  • ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من بذور اليانسون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الحلبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف.
  • ورقتان من الغار.

طريقة التحضير:

  • ضعي القرنفل والشمر والشمر وأوراق الغار في قدر ساخن وشويها على النار.
  • تُطحن البهارات جيدًا في مطحنة التوابل والبذور.
  • تخلط البهارات المطحونة جيداً وتنخل في مصفاة ناعمة.
  • تعبأ البهارات المغربية في عبوات محكمة الإغلاق وتخزن في مكان جاف لحين الاستخدام.

طريقة عمل خلطة البهارات المصري

  • نصف كوب من الكبيبة الصيني المحمصة.
  • ربع كوب من الفلفل الأسود الحب المحمص.
  • ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من جوزة الطيب المطحونة.
  • ربع كوب من ذر الورد الصحيح.
  • ملعقة صغيرة من الحبهان الصحيح المحمص.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنقل المحمص.
  • ورق من اللورا.
  • ملعقتان صغيرتان من السمسم المحمص.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون الحب المحمص.
  • عشر ملاعق صغيرة من الشمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الريحان الجاف.

الطريقة:

  • سخني الفرن إلى 80 درجة مئوية لمدة 10 دقائق على درجة حرارة منخفضة وشوي الميلاليوكا والفلفل الأسود الصحيح والهيل والقرنفل والكمون.
  • مزيج البهارات المحمصة غير المحمصة.
  • تُطحن جميع المكونات في مطحنة توابل وتخلط جيدًا.
  • قم بتخزين التوابل في وعاء محكم الإغلاق واحتفظ بها حتى الاستخدام.

طريقة عمل بهارات تشيلي ميكس

  • 1/4 كوب فلفل أحمر حلو.
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق الثوم.
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل حار.
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق البصل.
  • 1 ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الأحمر.
  • 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون.

طريقة تحضير بهارات تشيلي ميكس:

1- نضع جميع المكونات في وعاء ونخلطهم جيدا وأذأ اردنا كمية الفلفل الحار اكثر يمكن مضاعفة الكمية.

2- نضع كمية البهارات في وعاء محكم الأغلاق ونحفظه في مكان جاف لحين استخدامه.

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *