فراخ بالبصل المكرمل ، من الأكلات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، ومحببة ومفضلة لديهم أيضاً، كما أنها مفيدة من الناحية الصحية، حيث يعد الدجاج مصدر غني بالبروتين، كما أنه يحظى بإقبال الجميع، حيث يقبل الكثير على تناول الدجاج المشوي والمحمر في المطاعم، لذا سوف نقدم لكم طريقة تحضيره بالخلطة المميزة التي تكسب الدجاج المذاق الشهي والرائع، كما يتميز بقيمته الغذائية العالية، وتبحث ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيره لكي يحضرونه لأفراد أسرتهم وإسعادهم، كما يمكنكم تجربة كبة الدجاج وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل فراخ بالبصل المكرمل بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات فراخ بالبصل المكرمل

يتكون فراخ بالبصل المكرمل من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• دجاجة كاملة أو أربع وراك أو حسب الرغبة.
• 4 حبات بصل مقطع شرائح.
• فلفل ألوان مقطع حلقات.
• قرن فلفل حار مقطع حلقات.
• ورق غار.
• مكعب مرق دجاج.
• عود قرفة.
• حبات هيل.
• كمون صحيح.
• بابريكا.
• فلفل أسود.
• كزبرة حب.
• 2 فص ثوم مفروم ناعم.
• بهارات فراخ.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
• كوب إلا ربع من المرق الساخن أو كوب إلا ربع من الماء ومكعب مرقة مذاب في الماء.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل فراخ بالبصل المكرمل بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

1. نغسل الدجاج جيدا بالملح والليمون والخل والماء، ثم نضعه جانبا.
2. نضع مقلاة على نار متوسطة ونضيف إليها السمنة ونتركها تسخن.
3. ثم نخفض النار ونضيف إليها السكر ونقلب باستمرار حتى يذوب ويصبح لونه أصفر.
4. ثم نضيف البصل ونقلب باستمرار قليلا.
5. بعد ذلك نضيف الفلفل الألوان والفلفل الحار ونقلب باستمرار قليلا.
6. ثم نضيف مرق الدجاج ونقلب باستمرار قليلا.
7. ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب باستمرار قليلا.
8. بعد ذلك نضيف التوابل ونقلب قليلا.
9. ثم نضيف دبس الرمان ونقلب باستمرار قليلا.
10. بعد ذلك نرفع الطاسة من على النار.
11. ثم نحضر صينية ونرص فيها الدجاج، ثم نوزع فوقه خليط البصل المكرمل ونخلط جيدا لكي يأخذ الدجاج نكهة الخلطة.
12. ثم نترك الدجاج بالخلطة جانبا لمدة نصف ساعة على الأقل.
13. بعد ذلك نضيف المرق فوق الدجاج، ثم نغطي الصينية بورقة زبدة وورقة فويل، ثم نضع الصينية على النار ونتركها لمدة ربع ساعة.
14. ثم نحضر وعاء ونضيف إليه الكاتشب والسمنة ونقلب جيدا.
15. ثم نرفع صينية الدجاج من على النار وندهن الدجاج بخليط الكاتشب.
16. بعد ذلك ندخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية من أسفل ونتركها حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا ( ومن الممكن عند النضج نشغل الشواية تأخذ لون).
17. ثم نخرج الصينية من الفرن.
18. ثم نقدم فراخ بالبصل المكرمل مع البطاطس المقلية المقرمشة والسلطات وخبز الطاسة والأرز أو المكرونة.
19. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الكاتشب

المكونات

• كيلو إلا ربع من الطماطم مقطع أرباع.
• ربع كوب من السكر أو حسب الرغبة.
• ربع كوب من الخل.
• رشة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• رشة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة من النشا.
• ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة التحضير

1. نحضر محضرة الطعام، ثم نضيف إليها الطماطم، ثم نفرمه جيداً.
2. ثم نصفي عصير الطماطم جيداً لكي نتخلص من البذور والقشر.
3. ثم نسكب عصير الطماطم في حلة، ثم نضعها على نار عالية.
4. عندما تبدأ الصلصة في الغليان نخفض النار إلى أقل درجة، ثم نتركها حتى يثقل القوام مع التقليب من وقت لآخر.
5. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة والسكر والخل، ثم نخلطهم جيداً.
6. ثم نحضر كوب ونضيف إليه الماء والنشا، ثم نخلطهم جيداً.
7. بعد ذلك نضيف خليط النشا إلى الصلصة ونقلب جيداً.
8. وعندما يثقل القوام ويجف الماء نرفع الكاتشب من على النار، وبذلك يكون الكاتشب جاهز للاستخدام.

طريقة عمل دبس الرمان

المكونات

• نصف كوب من السكر.
• لتر من عصير الرمان بدون سكر مصفى جيدا.
• نصف كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

1. نضع حلة على نار عالية، ثم نضيف إليها عصير الرمان المصفى والسكر وعصير الليمون، ثم نقلبهم جيدا ونتركه يغلي ( مع مراعاة إزالة الرغوة التي تظهر على السطح باستمرار).
2. ثم نخفض النار إلى هادئة ونترك عصير الرمان حتى يثقل قوامه، وذلك عندما يظهر فقاقيع على السطح.
3. ثم نرفع دبس الرمان من على النار، ثم نتركه يبرد.
4. بعد ذلك يكون جاهز للاستخدام، (كما يمكن حفظه في برطمان زجاجي محكم الغلق في الثلاجة).

طريقة عمل السلطة الخضراء

المكونات

• طماطم مفروم ناعم.
• خس مفروم ناعم.
• خيار مفروم ناعم.
• بقدونس مفروم ناعم.
• جزر مبشور.
• ملح.
• كمون مطحون.
• القليل من الخل.
• القليل من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الطماطم والجزر والخيار والبقدونس والخس والخل والزيت والملح والكمون المطحون، ثم نخلطهم جيدا.
2. ثم نقدم السلطة الخضراء في طبق التقديم مع فراخ بالبصل المكرمل.
3. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل سلطة الطحينة

المكونات

• علبة زبادي.
• نصف كوب من الطحينة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• عصير ليمونة.
• كمون مطحون.
• فلفل أسود.
• ٢ ملعقة كبيرة من الخل.
• ملح.
• ماء حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه الطحينة والزبادي والخل وعصير الليمون والثوم المهروس والبقدونس المفروم ناعم والكمون والملح والشطة والماء، ثم نخلطهم جيدا.
2. ثم نقدم سلطة الطحينة مع فراخ بالبصل المكرمل.
3. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الطحينة

المكونات

• مقدار كوب من الزيت.
• كوب من السمسم المحمص.
• كوب من السمسم الأبيض.

طريقة التحضير

1.  نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه السمسم الأبيض والسمسم المحمص، ثم نخلطهم جيداً.
2.  ثم نضع السمسم في مطحنة الخلاط ونطحنه ناعم.
3.  ثم نسكب السمسم المطحون في وعاء.
4. بعد ذلك نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه نصف كوب من الزيت، ثم نخلطه في الخلاط.
5. ثم نضيف إليه السمسم المطحون ونخلط جيداً مع إضافة الكمية المتبقية من الزيت بالتدريج ونخلط جيدا حتى يتجانس الخليط.
6.  ثم نسكب الطحينة في برطمان محكم الغلق، وبذلك تكون الطحينة جاهزة للاستخدام.
7.  وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الأرز بالشعيرية

المقادير

• نصف كوب شعيرية.
• ٣ أكواب أرز بسمتي.
• 4 أكواب ونصف ماء.
• 2 ملعقة كبيرة سمنة.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نضع حلة على النار، ثم نضيف إليها السمنة وعندما تذوب نضيف الشعيرية، ثم نقلب باستمرار حتى تصبح لونها ذهبياً.
2. ثم نضيف الأرز ونقلب باستمرار قليلاً، ثم نضيف الملح والماء المغلي ونقلبهم، ثم نترك الأرز يغلي على نار عالية لمدة دقيقتين.
3. بعد ذلك نخفض النار على أقل درجة، ثم نغطي الحلة ونترك الأرز حتى ينضج، ثم نرفعه من على النار.
4. ثم نقدم الأرز بالشعيرية مع فراخ بالبصل المكرمل.
5. وبالهنا والشفا.