الإندومي المنزلي، الاندومي هي النودلز المفضلة للكبار والصغار فمنها العديد من النكهات الشهية التي تجذب الكثير إليها ولكن بعد القرار الأخير بسحب جميع أكياس الإندومي من الأسواق وقد شعر الكثيرين بالخوف والقلق من تناولها إذ أن بعض الأخبار توضح أن هناك مادة سامة موجودة في توابل الاندومي في الفترة الأخيرة لهذا تم سحبها، ولكن ذلك لا يعني أن نحرم أنفسنا من تناول الاندومي على العكس من ذلك يمكننا أن نقوم بتحضير الإندومي في المنزل بطريقة آمنة وسهلة وبسيطة تعرفوا عليها فيما يلي.

مكونات الاندومي المنزلي

الاندومي المنزلي لا يختلف نهائيًا عن الاندومي الجاهز بالإضافة إلى كونه آمنًا وصحيًا ونقوم بتحضيره بالمكونات المطلوبة حسب الذوق وهي:

• ملعقة ثوم مفروم أو ثوم بودرة حجمها صغير.
• كمية من الشطة الحمراء المطحون حسب الذوق.
• ملعقة ملح طعام أبيض ذات حجم صغير.
• ملعقتين طعام بحجم كبير زيت نباتي.
• نصف ملعقة حجمها صغير بابريكا.
• وملعقة لها حجم صغير بودرة بصل ناعمة.
• ملعقة ذات حجم صغير توابل دجاج.
• مكرونة شرائط رفيعة.

طريقة عمل الاندومي المنزلي بالتفصيل

• نقوم بإضافة الماء في قدر عميق على النار لغليه وعندما يصل لدرجة الغليان نضع شرائط المكرونة.
• وبعد ذلك نضع التوابل وهي الملح والبصل والثوم والبابريكا والتوابل.
• تقلب تلك المكونات مع الماء والنودلز جيدًا ومن ثم نضع الزيت حتى نمنع التصاق شرائط المكرونة ببعضها.
• ننتظر حوالي سبع دقائق حتى تكون النودلز جاهزة للاستخدام ونرفعها عن النار.

مكونات النودلز الكوري

• فصين ثوم.
• ملعقة حجمها كبير صوص حار.
• كمية بسيطة زيت زيتون.
• كوبين ماء.
• ملعقة حجمها كبير صلصة طماطم.
• توابل دجاج.
• ملعقتين حجم كبير صوص صويا.
• مكرونة شرائط.

طريقة عمل النودلز الكورية

1. نقوم بوضع كوبي الماء على النار لكي يغلي الماء.
2. بعد ذلك تسلق المكرونة في الماء ويتم تصفيتها بعد سلقها.
3. ومن ثم ننقل المكرونة إلى مقلاة بها زيت ساخن من أجل تتبيلها بالمقادير المتبقية.
4. نقلب المكرونة مع الصوص والتوابل المختلفة حتى تمتص المذاق جيدًا ونتركها لحوالي خمس دقائق.
5. عندما تصبح جاهزة ترفع عن النار بالهناء والشفاء.