الطريقة الصحيحة لتحضير البيتي فور الناعم والدائب، هناك الكثير من الحلويات و المعجنات التي نقوم بشرائها دائما من الأفران والمخابز ومن أحلى وأطعم الحلويات التي تعودنا على تحضيرها في الأعياد و المناسبات والاحتفالات هو البيتي فور، فهو من الحلويات الشهية واللذيذة جداً التى يعشقها الأطفال والكبار، فهي تتميز بقوامها الدايب والناعم الذي يذوب في الفم فور تناوله، ومع اقتراب عيد الفطر المبارك علينا بدأت جميع السيدات وربات البيوت بتجهيز الاحتفالات بالعيد وتحضير الحلويات و المقبلات لتقديمها إلي الأقارب و الأصدقاء، ولذلك سنقدم لكم الطريقة الأصلية و الصحيحة لتحضير البيتي فور الناعم مثل الجاهز وأحلى بكثير.

مقادير البيتي فور

لقد اقترب علينا عيد الفطر المبارك و بدأ الجميع بتجهيز له والاحتفال بقدمه، و هناك الكثير من العادادت التي تعودنا على فعلها في العيد حيث يكثر استقبال الاصدقاء والأقارب و التجمعات، ولذلك تقوم الأمهات بتجهيز المقبلات والحلويات لكى تقدمها الي الضيوف، ومن أحلى وأنعم حلويات العيد هو البيتي فور، مكونات تحضيره هي:

• 4 أكواب من الدقيق المنخول.
• 2 كوب من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
• كوب سكر بودرة منخول.
• 4 صفار بيض.
• معلقه صغيره فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

للتزيين 

• صوص شوكولاتة.
• مربي.
• صوص شوكولاتة أبيض.
• بندق مجروش.
• جوز الهند.

طريقة تحضير البيتي فور

يعد البيتي فور من أحب وألذ المعجنات التي يعشقها الجميع ويحبون تناولها في الصباح والمساء و كمقبلات لذيذة بين الواجبات الرئيسية، كما أنها من الحلويات الخفيفة والسريعة يمكنك تحضيرها بيدك من المنزل وتقديمها في المناسبات و الاحتفالات و الأعياد، طريقة تحضيرها بسيطة وسريعة جدًا تأخذ منك مجهود كبير في تحضيرها وليست مكلفة الثمن، خطوات التحضير هي:

• في البداية نأتي بوعاء كبير و نقوم بوضع مقدار الزبدة.
• بعد ذلك نأتي بالمضرب الكهربائي و نقوم بضرب الزبدة جيدًا حتى يصبح لونها أصفر فاتح و قوامها كريمي.
• نقوم بعد ذلك بإضافة حبات صفار البيض ولكن بالتدريج واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الضرب.
• لا نقوم بإضافة الصفار الثاني إلا بعد أن بختفي أثر الأخرى مع الزبدة.
• ثم نقوم بإضافة الفانيليا و نضربهم مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا.
• بعد ذلك نقوم بالتدريج بإضافة مقدار الدقيق والبيكنج بودر ونقوم بتقليب المكونات حتى يصبح لديك عجينة لينة و طرية.
• ثم بعد ذلك نأتي بالمكبس أو بكيس حلواني واختيار الشكل المفضل.
• نضع عجينة البيتي فور في الكيس الحلواني.
• ثم نأتي بصينية الفرن ونقوم بوضع قطع البيتي فور مع ترك نصف سم بين كل قطعة والأخرى وهذا لأن حجمها سيزداد حجمه.
• ندخل الصينية على درجة حرارة 160 درجة حرارة نضعها على الرف.
• نترك البيتي فور حتى يأخذ اللون الأصفر الفاتح لا تقومي بإشعال الشواية لكي لا يحترق، حرارة الفرن ستجعل البيتي فور يأخذ اللون المطلوب.
• نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد تماماً لكي لا يتكسر، لا تقومي بتحريكة فور خروجة من الفرن لانه ناعم جيدًا قد يتكسر معك.
• ثم نقوم بتزيين البيتي فور بوضع طبقة من المربي او زبدة الفول السوداني النوع المفضل لديك ونقوم بوضع قطعة أخرى على المربي ثم تزين من الجوانب بالجوز الهند المبشورة و المكسرات المجروشة أو الفول السوداني المجروش.
• ويمكننا تزينها بصوص الشوكولاتة البيضاء و صوص الشوكولاتة العادي وتزيين بالبندق المجروش و جوز الهند.
• ثم تقدم إلي الطعام بالصحة والهنا.
• يمكنك حفظ البيتي فور ولكن لابد من وضعة في علبة محكمة الغلق.

صوص الشوكولاتة لتزيين البيتي فور 

من أحلي وأطعم الحلويات الخفيفة التي يتم تحضيرها في المناسبات والاحتفالات هي البيتي فور وهذا لأنه من أحب الحلويات عند الأطفال، ويقدم البيتي فور بطريقتين سادة بدون إضافات، و يمكنك تزيين البيتي فور الناعم و الدايب بصوص الشوكولاتة اللذيذ والشهي، وهناك الكثير من الطرق لتزيين البيتي فور مثل المربى ولكن يظل صوص الشوكولاتة من ألذ عذه الأشياء، كما يمكنك تحضيره في المنزل، مكونات تحضيره هي:

• كوب من الشوكولاتة المبشورة.
• 2 ملعقة من الزبدة.
• ملعقة من السكر البودر.
• رشه من الفانيليا.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة لتزيين البيتي فور 

من ألذ وأحلى الصوصات التي يتم تزين البيتي فور بها هو صوص الشوكولاتة اللذيذة، يعطي لقطع البيتي فور طعم رائع جداً ومميز كما يجعلها شهيه، وهناك الكثير من الصوصات الأخرى التي يمكنك التزيين بها، ولكن يظل هذا النوع من الصوص هو المفضل عند الجميع، طريقة تحضيره سهله وسريعه جدًا، وهي:

• نقوم بوضع الشوكولاته المبشورة في وعاء ونضيف عليها الزبدة و السكر و الفانيليا.
• بعد ذلك نقوم بوضع الوعاء على نار هادئة مع التقليب المستمر.
• عندما تسيح الشوكولاته و تذوب مع المكونات نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد ثم نزين البيتي فور الناعم و الدايب بها.

صوص الشوكولاتة البيضاء

بعد أن عرضنا لكم طريقة عمل البيتي فور الناعم و الدايب بطريقة الأصلية طريقة الأفران والمخابز، سنقدم لكم خطوات عمل صوص الشوكولاتة اللذيذ، حيث يمكنك تزيين البيتي فور بصوص الشوكولاتة البيضاء، سيعطيها مذاق خاص وطعم رائع، كما سيعطي لحبات البيتي فور شكل مميز جدًا مثل الجاهز تماماً، وسنقدم لكم طريقة سريعة وسهلة وغير مكلفة لتحضير صوص الشوكولاتة البيضاء، مكونات تحضيره هي:

• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من السكر البودر.
• ملعقة كبيرة من الكريم شانتية.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الحليب البودر.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة البيضاء

هناك نوعين من صوص الشوكولاته منها البني والأبيض، يتم استخدامهم في تزيين الحلويات و الكيك ويعطي للحلويات مذاق و شكل رائع، وبعد أن عرضنا لكم خطوات تحضير صوص الشوكولاتة البني بالخطوات، سنقدم لكم طريقة عمل صوص الشوكولاتة الأبيض من المنزل، فهو لا يحتاج مكونات كثيرة و طريقتة سهلة وسريعة وبسيطة، والطريقة هي:

• في البداية نأتي بالخلاط الكهربائي ونقوم بوضع مقدار الحليب الدافئ و الكريم شانتية و الحليب البودر و السكر والفانيليا.
• نضرب كافة هذه المكونات جيدًا مع بعضهم في الخلاط الكهربائي حتى يمتزجا المكونات.
• بعد ذلك بشكل تدريجي بخيط رفيع نقوم بسكب الزيت مع الضرب المستمر حتى تحصلين على قوام كريمي.
• ثم نقوم باستخدامه بتزيين البيتي فور.
• كما يمكنك تحضير مقدار من صوص الشوكولاته البيضاء والاحتفاظ به في الثلاجة لحين استخدامه في تزيين البيتي فور.
• كل ما عليك هو التأكد من أن البرطمان المستخدم في حفظ الصوص معقم ونظيف وجاف تمامًا، نسكب الصوص بداخله ونتأكد من إغلاق البرطمان جيدًا.
• ثم يوضع في الثلاجة على الرف لحين الاستخدام.

تعليمات هامة لنجاح البيتي فور 

بعد أن قدمنا لكم الطريقة الصحيحة الاصلية لتحضير البيتي فور من المنزل، سنقدم لكم بعض التعليمات لنجاح البيتي فور وهي:

• لابد أن يكون نوع الدقيق المستخدم في البيتي فور و جميع حلويات العيد مثل الكحك و البسكويت يكونوا نوع مخصص للحلويات.
• يشترط أن يكون جميع مكونات البيتي فور بدرجة حرارة الغرفة.
• لابد من خفق الزبدة بالمضرب الكهرباء جيدا حتى يتغير قوامها ويصبح كريمي و تغيير لونها ويصبح فاتح.
• نقوم بإضافة المكونات الجافة من الدقيق و البيكنج بودر على خليط الزبدة بالتدريج مع الاستمرار بالعجن لكى تحصلين على عجينة لينه وطرية.
• اتركي العجينة ترتاح قليلاً وهذا لكى تستطيع تشكيل العجينة، كما أن هذه الخطوه ستجعل العجينة طريه.
• استخدمي مكبس جيد لكى تستطيع الحصول على الشكل الذي تريدة.
• قومي بضرب البيض مع الزبدة جيدًا حتى يختفي أثر البيض تماماً مع المكونات.
• اتركي مسافة بين كل قطعة والأخرى لأن البيتي فور سوف يضاعف حجمها.
• لابد من أن يكون الفرن ساخن قبل وضع صينية البيتي فور في الفرن.
• أتركي البيتي فور يبرد تماماً بعد أن يخرج من الفرن، تأكدي من أن البيتي فور بارد تمامًا قبل التزيين.
• عندما تزيين البيتي فور تأكدي من أن قطع البيتي فور قد بردت تماما لكن يثبت على القطع صوصات التزين ولا تسيح، كما لابد أن تكون الصوصات  بارده ايضا.
• لابد من أستخدام معيار وأحد فقط في تحضير الحلوي، وهذا لكي تحصلين على قوام كريمي.
• يتم حفظ البيتي فور في علبه محكمة الغلق، أو في كيس محكم الغلق بعيد عن الهواء او الرطوبه لكي يحافظ على قرمشتة.

الطريقة الصحيحة لحفظ البيتي فور

لكي تحافظين على قرمشتة وطعم الييتي فور مثل الجاهز تماماً لابد من حفظه بالطريقة الصحيحة وهي:

• أتركي البيتي فور يبرد تماماً قبل وضعه في علبه الحفظ ولابد من التأكد من ذلك.
• قومي بوضع قطع البيتي فور داخل علبه ولابد أن تكون محكمة الغلق جيدًا.
• كما يمكنك وضعها في كيس بلاستيك و نغلق عليها جيدًا لكي لا يدخل بها هواء ويؤدي إلى طرواة البسكويت.

زبدة الفول السوداني

هناك الكثير من الصوصات والحشوات التي تستخدم في حشو الحلويات وهي البيتي فور، ويتم حشو البتي فور بالمربي او صوص الشوكولاتة ومن الحلويات اللذيدة التي تعطي للحلويات طعم مميز هو زبدة الفول السوداني، فهي من الحلويات المغذية جدًا  وتمد الجسم بالطاقة والحيوية، وسنقدم لكم طريقة عمل زبدة الفول السوداني من المنزل لاضافتها كحشو للبيتي فور ستعطي له طعم مميز جدًا وسوف تزيد من قيمتة الغذائية، المكونات هي:

• نصف كوب من الفول السوداني.
• ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند او زيت الطعام.
• ملعقة من العسل الأبيض.

طريقة تحضير زبدة الفول السوداني 

هناك الكثير من الأشياء التي يمكنك استخدامها في تزيين وحشو البيتي فور الناعم، وبعد أن عرضنا لكي صوص الشوكولاتة حرصنا على تقديم حشوه مميزة ومغذية يمكنك استخدامها في حشو البيتي فور بدل من المربي وهي زبدة الفول السوداني فهي من الحلويات المغذية جدًا التي تحتوى على سعرات حرارية عالية، وتتميز بطعمها اللذيذة جداً، الطريقة هي:

• في البداية نقوم بتحميص الفول السوداني في طاسة على نار هادئة حتى يتم تحميص الفول، يأخذ لون فاتح لكى لا يؤثر على لون الزبدة.
• بعد ذلك نقوم بوضع الفول المحمص في الكبة ونقوم بفرمها ناعم حتى يصبح كحبات الرمل.
• ثم نضيف عليه الزيت وملعقة العسل الأبيض.
• نضرب هذه المكونات حتى تحصلين على قوام مثل الزبدة.
• يوضع في برطمان ويحفظ في الثلاجة وبالصحة والهنا.
• نأتي بقطع البيتي فور الناعم ونقوم بتوزيع القليل من زبدة الفول السوداني على سطح القطعة ونغلقها بقطعة أخر من البيتي فور، ويمكنا تزينها بجوز الهند المبشورة والمكسرات المجروش.

هكذا نكون قدمنا لكم من خلال هذا المقال الطريقة الصحيحة لتحضير البيتي فور الناعم و الدايب مثل الجاهز وبعض من صوصات التزيين.