مع اقتراب موسم الأعياد نقدم لكم طريقة عمل الكحك الدايب مثل المحلات، فمع ارتفاع أسعار الكعك والحلويات بشكل كبير في المحلات أو المخابز وعدم قدرة الكثير من ربات البيوت على شراء كميات كبيرة من الكعك تكفي لها ولأبنائها، ولذلك قومي بتحضير الكعك بنفسك في المنزل بنفس طريقة الجاهز تمامًا ونفس المكونات وبتكلفة أقل وكذلك أكثر ضمانًا من الجاهز، فقومي بقراءة مقالنا جيدًا وتعرفي على الطريقة التي تجعل الكحك دايب تمامًا.

طريقة عمل الكحك الدايب في المنزل

المقادير :-

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• ثلاثة أكواب كبيرة من السمن.
• ملعقتان كبيرتان من السمسم.
• ملعقة واحدة صغيرة من رائحة الكعك.
• خميرة بيرة.

طريقة التحضير:-

• قومي بوضع كل من الملح ورائحة الكعك والدقيق في وعاء بلاستيكي عميق قليلًا ثم قومي بتذويب السمن على النار الهادئة.
• احفري حفرة في الوعاء الخاص بالمكونات ثم قومي بصب السمنة المذابة في الحفرة ثم قلبي كل المكونات حتى تتجانس.
• قومي بفرك العجينة بيديك ثم أضيفي ملعقة السكر والخميرة والماء الدافئ إلى الوعاء البلاستيكي ثم قومي بصب باقي السمنة المذابة.
• بعد أن يقوم الدقيق بتشرّب كل السمنة ويتحول إلى عجينة متماسكة قومي بترك العجينة لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تختمر العجينة وترتاح.
• ثم قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة ويمكنك تقطيعها بقطاعة الكعك لعمل الأشكال وقومي بنقشها بالمناقيش كما تشائين.
• رصي الكعك في صواني فرن ثم قومي بتسخين الفرن قبل وضع الصواني ثم قومي بإدخالها واتركيها حتى تنضج تمامًا وأخرجيها وابدئي في تقديمها.

أسرار نجاح الكعك الدايب

• من أكبر أسرار نجاح وصفة كعك العيد هي أن تقومي بالاهتمام بكمية المكونات بحيث تكون موزونة مع بعضها لأن أي خلل يؤثر في مدى كون الكعك دايب.
• بالنسبة لمقادير الكعك الاختيارية مثل ماء الورد ورائحة الكعك أو الموز فلا يجب الإكثار منها لأنها تؤثر في طعم الكعك فيجب اختيار مكون واحد منهم فقط.
• أما الدقيق فيجب أن يكون متناسق مع باقي المكونات حيث أنه يجب أن تكون كمية الدقيق أقل قليلًا من السمنة.
• قومي بتذويب السمنة جيدًا ولا تقومي باستبدالها بالزبدة نهائيًا لأن السمن يساهم في جعل الكعك طريًا ودايب.