الكريب  crepe طبق فرنسي شهير وأخذ في الإنتشار إلى البلاد العربية وظهرت عدة طرق لتقديمه فالكريب يعد بطريقتين كريب حلو أو كريب حادق ويتفنن جميع صانعي الكريب بحشوه بحشوات لذيذة ومختلفة في كل مرة، ويقدم بأشكال عديدة. ويعد الكريب الحادق من الأكلات السريعة لسد الجوع الليلي وأيضا يصلح لجميع الوجبات مع إختلاف حشواته، واليوم سوف نقدم طريقة الكريب الحادق بكل سهولة وبساطة.

مكونات تحضير الكريب الحادق:

• 2 كوب من الحليب.
• نصف كوب من الماء.
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

لحشو الكريب الحادق نحتاج إلى:

• ميكس جبن موزاريلا وشيدر.
• شرائح من الزيتون.
• جبن رومي مبشور.

طريقة تحضير الكريب الحادق:

• نحضر وعاء كبير وعميق ونضع به اللبن والبيض والماء والسكر والملح والفلفل الأسود والزبدة الذائبة ويمكنك إستبدال الزبدة بالزيت.
• نقوم بخفق المكونات بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة كبيرة لمدة دقيقتين، ويمكنك إستخدام الخلاط في هذه الخطوة.
• نضع الدقيق فوق الخليط بعد نخله جيدا ونقوم بالخفق مرة أخرى على سرعة عالية لمدة دقيقة.
• نقوم بإدخال عجينة الكريب الحادق إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة.
• في مقلاة دائرية غير لاصقة نقوم بدهنها بالزيت أو الزبدة نضع مقدار كبشة واحدة من عجينة الكريب ونوزعها على المقلاة جيدا.
• عند نضج الكريب نقوم بقلبه على الجهة الأخرى ونرفع الكريب من النار ونغطيه بفوطة نظيفة حتى نحافظ على طراوته ولا يجف.
• في وعاء نقوم بخلط ميكس الجبن والجبن الرومي والزيتون معا.
• نفرد الكريب ونضع فيه ملعقتين من خليط الجبن والزيتون في منتصف الكريب، ثم نقوم بقفل الجانبين ثم نلف الكريب رول.
• نضع مقلاة على النار ونقوم بدهنها بقليل من الزيت.
• نضع رولات الكريب تأخذ لونا من الجهة المفتوحة ونقلبها على الجهة الأخرى ونرفعها من النار.
• تقدم فطائر الكريب الحادق ساخنة مع أصابع البطاطس المقلية.
• يمكنك حشو الكريب الحادق ببواقي الدجاج المشوي أو المقلي.
• يمكنك حشو الكريب الحادق باللحمة المفرومة أو السجق أو الهوت دوج.
• يمكنك لف الكريب الحادق على شكل مثلث أو مربع أو رول حسب الرغبة.
• يمكنك عمل كمية من الكريب الحادق وحفظها في الفريزر لإستخدامها عند الحاجة.

طريقة تحضير الكريب الحلو:

الكريب من الأكلات الغير مكلفة نهائيا وعجينة الكريم من أسهل المعجنات التي يمكنك إستخدامها في المنزل بكل سهولة ويمكنك تقديمها بأشكال كثيرة وبحشوات حلو وحادق كثيرة ومختلفة، واليوم سوف نقدم لكي طريقة عمل الكريب الحلو بالتفصيل وبحشوتين مختلفتين ولا تنسي يمكنك حشو الكريب بأي شئ ترغبين فيه.

مقادير عمل عجينة الكريب الحلو:

• 2 كوب وربع من اللبن.
• 2 كوب إلا ربع من الدقيق الأبيض المنخول.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مكونات حشوات الكريم الحلو:

• أربع ملاعق كبيرة من النوتيلا.
• فراولة طازجة ومقطعة.
• موز مقطع شرائح.
• أربع ملاعق من الكريم كرامل.
• ملعقة كبيرة من جوز الهند.

طريقة عمل عجينة الكريب الحلو:

• نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع فيه اللبن والفانليا والبيض والسكر والزبدة ونقوم بخفقهم جيدا حتى تمتزج جميع المكونات السائلة.
• نضع الدقيق على الخليط السائل ونقوم بالخفق على أقل سرعة.
• نستمر بالخفق حتى نحصل على قوام ناعم وسائل.
• نغطي عجينة الكريب ونتركها لترتاح لمدة ساعة، حتى نحصل على قوام أفضل لعجينة الكريب.
• نضع طاسة غير لاصقة على النار ويمكنك إستخدام الطاسات المخصصة للكريب.
• ندهن الطاسة بقليل من الزبدة المذابة.
• نقوم بوضع كمية مناسبة من عجينة الكريب على الطاسة ونقوم بتوزيعها على الطاسة.
• يجب أن تكون عجينة الكريب رفيعة وخفيفة وليست سميكة.
• عندما تأخذ عجينة الكريب لونا من الأسفل نقوم بقلبها على الجهة الأخرى.
• عند الإنتهاء من جميع كمية عجينة الكريب نقوم بتغطيتهم جيدا، بقطعة قماش قطنية نظيفة أو فوطة نظيفة.
• ثم نقوم بحشو الكريب بحشوات حلوة كثيرة حسب الرغبة.

حشوة الكريب الحلو بالفراولة:

• نقوم بفرد الكريب ونضع عليه النوتيلا ونقوم بوضع شرائح الفراولة عليه ثم نقوم بتطبيق الكريب على شكل مثلث.
• ثم نزين الكريب بخطوط من النوتيلا ورشة من السكر البودر من الخارج ويقدم.

حشوة الكريب الحلو بالموز:

• نقوم بفرد الكريب ثم ندهنه بطبقة خفيفة من صوص الكراميل.
• ثم بعد ذلك نضع شرائح الموز على الكراميل وبعدها نضع القليل من جوز الهند على حسب الرغبة.
• ثم يتم لف الكريب في هذه الحشوة على شكل رول ثم يزين بخطوط من الكراميل من الأعلى وبالهناء والشفاء.