الكاتشب والثومية والمايونيز والمستردة من أكثر أنواع الصوصات المستخدمة في المطاعم مع الأكلات الجاهزة، والتي تقدم عادة بجانب الوجبات والأطباق الرئيسة، بكافة أنواعها سواء الأكلات السريعة، أو المشويات وخلافه، والتي تضيف إلى الأطعمة العديد من النكهات المتنوعة والمختلفة، وفيما يلي سوف نوضح لكم المقادير المستخدمة في عمل الصوصات.

الكاتشب والثومية والمايونيز والمستردة

سوف نوضح لكم من خلال السطور التالية أحلى وأشهى أطباق الصوص، والتي أصبحت جزأ لا يتجزأ من موائد الطعام، ومنها صوص الكاتشب، وصوص المايونيز، وصوص الباربكيو والمستردة، وصوص الثومية.

طريقة عمل الكاتشب

يتكون صوص الكاتشب من عدد من المكونات سهلة وبسيطة، وتكاد تكون متوفرة في معظم المنازل، وهي كالآتي:

• نصف كيلو من الطماطم المبشورة جيدا، ويتم تصفيتها جيدا من أية قشور أو بذور.
• نصف كوب ماء.
• كوب إلا ربع من الخل الأبيض.
• كوب إلا ثلث من السكر البني.
• ملعقة صغيرة من كلا من الثوم البودرة، والملح، والمستردة البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.

طريقة التحضير بالخطوات

1. نقوم بتقليب كلا من السكر البني مع الماء في إناء مناسب حتى يختفي تماما ويذاب السكر في الماء.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة البهارات التالية المكونة من القرنفل والفلفل الأسود، والملح والمستردة، والثوم والبصل البودر.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الطماطم إليها، ومن ثم نقوم بوضعها على نار هادئة، ونتركها على نار هادئة لمدة ساعة إلا ربع.
4. ومن ثم سوف تلاحظ فرق في السمك والمذاق، بألف هنا.

طريقة تحضير صوص الثومية

يعد صوص الثومية من أشهى وألذ الصوصات التي تقدم مع الأطعمة المختلفة وخاصة المشويات، والسندوتشات والوجبات السريعة، ويفضل تناولها الكبار والصغار، وفيما يلي سوف نوضح لكم المكونات اللازمة لعمل الثومية، وهي:

• ربع كوب من الثوم المفروم.
• عدد 1 بياض بيضة.
• عدد 1 ملعقة كبيرة من الخل.
• رشة فلفل أبيض.
• رشة صغيرة من ملح الليمون.
• مقدار كوب ونصف من الزيت النباتي.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الماء البارد.

طريقة التحضير

1. نقوم بضرب كلا من بياض البيض مع الثوم حتى يصبح قوامه كريمي سميك.
2. ومن ثم نقوم بإضافة كلا من الفلفل الأبيض إليهم، ونقوم بإضافة الزيت بشكل تدريجي، مع الاستمرار في الخفق.
3. ومن ثم يضاف لهم كلا من الخل الأبيض، وتذويب ملح الليمون في الماء، ومن ثم يضاف إلى باقي المكونات، ويقلب جيدا.

مع مراعاة مدة حفظ الثومية في الثلاجة لمدة أربعة أيام فقط.

اشهر واشهى انواع السلطات

هناك العديد من الأطباق الجانبية التي لا غنى عنها على المائدة، ولا تخلو منها قائمة طعام ومن أبرز هذه الأطباق الدريسنج سيزر سلاد، لذلك قمنا بإحضار  طريقة عمل دريسنج سلطة سيزر Caesar Salad dressing بالصوص الكريمي الأصلي على اصولها، حتى يمكنكم تحضيرها في المنزل بكل سهولة بنفس النكهة والمذاق.