الرقاق من الأكلات السريعة في التحضير وتقوم ربات البيت لتجهيزها بإضافة حشوات مختلفة بحسب الرغبة؛ فهناك الرقاق باللحم المفروم أو بالدجاج كما يمكن عمل الرقاق بالجبنة الموزاريلا اللذيذة بدلاً عن ذلك في خطوات بسيطة استعرضها الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة وإليكم المكونات وطريقة تحضير الوصفة.

مكونات عمل الرقاق بالجبنة

بدلاً من استخدام الدجاج أو اللحم المفروم يمكن تحضير الرقاق بمزيج من الجبنة الموزاريلا مع أنواع من الجبن الأخرى للحصول على وصفة مختلفة من وصفات عمل الرقاق، وتكون مكونات الوصفة كما يلي:

• جبنة موزاريلا.
•  فلفل ألوان.
• عسل النحل.
• الزبدة.
• الرقاق البلدي.
• مرقة الدجاج.
• رشة من الملح.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• كمية مناسبة من المكسرات.

طريقة عمل رقاق بالجبنة الموزاريلا

على طريقة الشيف شربيني عليك تجهيز الرقاق بالجبنة الموزاريلا مع وضع إضافات أخرى مثل عسل النحل والفلفل والتوابل كما في الفلفل الأسود والملح واستخدام الزبدة أيضاً لمنحه مذاق أفضل، وتكون خطوات التحضير الصحيحة كما يلي:

• في وعاء نضع الماء الساخن ثم نضعه على النار ونضيف إليه مكعبين من مرقة الدجاج لإعداد الشوربة.
• نفرم أو نقطع الفلفل الألوان إلى قطع ذات حجم صغير ونخلطه مع كل من المكسرات والعسل والجبنة الموزاريلا المبشورة.
• نحضر الصينية ثم ندهنها بالزبدة أو السمن بحسب المتوفر في مطبخك.
• نضع طبقة من الرقاق على الصينية المدهونة بالزبدة.
• نضيف عليها القليل من الشوربة.
• نضع الحشوة المكونة من كل من الفلفل الألوان مع التوابل والعسل والجبنة الموزاريلا على الرقاق.
• نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة مناسبة قبل إدخال الصينية.
• ندخل الصينية إلى الفرن المحمى على درجة حرارة مناسبة ونتركه في نار هادئة حتى يحمر.
• عندما يتغير لون الرقاق ويصبح أحمر وينصح يمكن إخراجه من الفرن.
• قومي بتقطيع الرقاق بالحجم المناسب لك.
• يمكنك تقديم الرقاق بالجبنة وهو ساخن حيث يكون ذو طعم أفضل.
• عند تحضير الرقاق باللحم المفروم يتم ذلك بنفس الخطوات ولكن يتم تعصيج اللحم مع التوابل والفلفل بدلاً من عمل خليط من العسل والفلفل الألوان والجبن.