الكبيبة هي أكلة شامية مميزة من حيث شكلها وطعمها فهي تتكون من اللحمة ويتم حشوها أيضًا بها بجانب مجموعة من التوابل والمكونات المختلفة، لتعطي طعم رائع ومميز، فهي تعتبر من المقبلات الرائعة والفاتحة للشهية، ومن خلال هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة عمل الكبيبة اللذيذة بكل سهولة تابعونا الان لمعرفة الخطوات.

طريقة عمل الكبيبة الشامي

دائمًا ماتحب تقديم الاكلات المميزة التي تساعد في فتح الشهية وتعطي شكل رائع على المائدة، ولذلك يمكنكم تقديم الكبيبة الشامى في المنزل بكل سهولة، وبمكونات بسيطة وتصبح بطعم رائع وجميل، وطريقة التحضير كالآتي:

مكونات عمل الكبيبة

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• ربع كيلو من البرغل.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من النعناع الجاف.
• ملعقتين من الفلفل الأحمر المفروم.
• حبة واحدة من البصل المفروم.
• رشة من بهارات الكبيبة.

مكونات الحشو

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• رشة فلفل اسود.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقتين دبس رمان.
• ملعقة كبيرة من الصنوبر.

طريقة التحضير

• احضري البرغل في البداية ثم قومي بنقع في كمية مناسبة من المياه بحيث تغطي البرغل، واتركيه لمدة ساعة.
• قومي بتجهيز الحشو بعد ذلك من خلال وضع الزيت في مقلاة مناسبة على النار، واتركيه حتى يسخن،ثم أضيفي إليها البصل المفروم.
• قلبي البصل حتى يذبل أضيفي إليه اللحمة بعد ذلك.
• قلبي المكونات جيدًا، ثم أضيفي الصنوبر، ودبس الرمان، والبهارات التي تم تحضيرها للحشو.
• اخلطي مرة أخرى المكونات واتركيها حتى تنضج تمامًا ثم ارفعي الحشو من النار واتركيه جانبًا.
• احضري البرغل، ثم قومي بتصفيته من المياه جيدًا باستخدام قطعة من الشاش، ثم أضيفي إليه اللحم، وقومي باستخدام الكبة الكهربائية حتى يتم فرم البرغل تمامًا ويصبح ناعم، ثم أضيفي إليه اللحمة المفرومة.
• أعيدي الفرم مرة أخرى.
• بعد ذلك أضيفي البصل المفروم إليها.
• أضيفي بعد ذلك كل البهارات من ملح وفلفل اسود ونعناع، وبهارات الكبيبة.ثم قومي بالخلط مرة أخرى حتى الحصول على عجينة.
• شكلي العجينة إلى كرات.
• في كل كرة اصنعي تجويف، وضعي بداخلها قطعة من الحشو، ثم قومي يغلقها.
• يمكنك قلي الكبيبة بعد ذلك في الزيت الغزير الساخن حتى الحصول على اللون المميز.
• ويتم تقديمها بعد ذلك بألف هنا.