الفخد الضاني من أطعم وأشهي أنواع اللحوم الضاني بصفة خاصة، والتي يحب تناولها جميع أفراد الأسرة وخاصة الكبار الذين يقبلون على تناولها بشكل كبير وذلك لتمتعها بالطعم الرائع واللذيذ، كما أن الفخد الضاني محبب تناوله في جميع أنحاء العالم العربي وخاصة في مصر ودول الخليج، وهو أحد أهم مظاهر الاحتفال بشهر رمضان الكريم وذلك لأن الخد أحد أهم الأطباق الرئيسية علي مائدة الطعام والذي يقبل عليه كل أفراد الأسرة، كما أن الفخد الضاني محبب تناوله بجانب الأرز الأبيض أو البسمتي بشكل عام وبجانبه المقبلات مثل سلطة الطحينة بالسمسم والتنميه وسلطة الحمراء والعديد من المقبلات المتنوعة، وكما أن طريقتنا المميزة لعمل الفخد الضاني تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة جدا للصحة العامة والجسم، وذلك من خلال المكونات الغذائية المضافة لها والتي تتميز باحتوائها على اللحمة الضاني الشهية، والذي يعتبر أحد أهم وأقوى أنواع اللحوم الحمراء التي تعمل على إمداد الجسم بالبروتينات الحيوانية والدهون المفيدة للصحة العامة والجسم، والذي تعمل على بناء الجسم والعضلات وتقويتها بشكل كبير لجميع أفراد الأسرة وخاصة الأطفال، كما أن اللحمة الضاني لها العديد من الفوائد الغذائية الأخري والتي تتمتع بها وذات أهمية كبرى، والذي يعمل على تقوية الاعصاب أيضا بشكل كبير وصحي ومفيد للصحة العامة والجسم، وهناك العديد من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة للصحة العامة والجسم المضافة إلى طريقتنا المميزة لعمل أطعم وأشهي فخد الضاني، وذلك مثل احتوائها على الثوم والذي يعتبر من أهم وأقوى المكونات الغذائية المضافة إلى طريقتنا، والتي تعمل على إمداد الجسم بالمقويات الطبيعية والمفيدة جداً للصحة العامة والجسم  وذلك لجميع أفراد الأسرة وخاصة الأطفال، كما أن طريقتنا اللذيذة والرائعة لعمل الفخد الضاني تحتوي على العديد من المكونات الغذائية الأخرى والتي لا تقل أهمية عن ما سبق وذلك مثل زيت الزيتون، وهو أحد أهم وأقوى المكونات الغذائية المضافة إلى طريقتنا المميزة لعمل أحلي فخد الضاني والذي يعمل على إمداد الجسم بالدهون الطبيعية والهامة جدا لصحة الجسم بشكل عام، كما يعمل إضافة زيت الزيتون إلي طريقتنا المميزة إلي زيادة القيمة الغذائية المضافة لها بشكل كبير، حيث يعمل زيت الزيتون علي تقوية جهاز المناعة وتنشيطه بشكل كبير لجميع أفراد الأسرة، وذلك لمقاومة العديد من الأمراض المعدية والخطيرة على صحة وسلامة افراد الاسرة وخاصة الأطفال والذي انتشرت في الآونة الأخيرة بينهم الأمراض السرطانية والخطيرة جداً على صحة وسلامة المواطنين، وكل ذلك بخلاف العديد من الفوائد الغذائية الأخري المضافة إلى طريقتنا المميزة والشهية، وذلك مثل احتوائها على الحبهان والذي يعتبر أحد أهم وأقوى العناصر الغذائية الهامة والمفيدة جدا للصحة العامة والجسم، والذي يساعد على إمداد الجسم بالمكونات الطبيعية والمغذية والمفيدة للصحة العامة والجسم، وكما أن الحبهان من المكونات الغذائية الهامة والمفيدة لتقوية الجسم والعضلات وتقويتها بشكل كبير لجميع أفراد الأسرة وخاصة الأطفال بشكل كبير، وكل ذلك بخلاف العديد من العناصر الغذائية الأخري المضافة إلى طريقتنا المميزة لعمل أحلي فخد الضاني، والتي لا تقل أهمية عن ما سبق وذلك مثل احتوائها على الفلفل الاسود المطحون، والذي يعمل على إمداد الجسم بالفيتامينات والمعادن الهامة والمفيدة جدا للصحة العامة والجسم كما يساعد على تقوية جهاز المناعة وتنشيطه بشكل كبير لجميع أفراد الأسرة وخاصة الأطفال، والذين يحتاجون إلى التغذية السليمة والصحية وذلك لبناء أجسامهم وعظامهم وتقويتها بصورة سليمة وصحية ومفيدة، وذلك بخلاف العديد من الفوائد الغذائية الأخري المضافة إلى طريقتنا المميزة لعمل أحلي فخد الضاني الشهية، وذلك مثل الكمون المطحون والذي يعتبر أحد أهم وأقوى المكونات الغذائية المضافة إلى طريقتنا المميزة والصحية بشكل كبير لجميع أفراد الأسرة، والذي يساعد الجسم على التخلص من السموم الدهنية والخطيرة على صحة وسلامة القلب، كما أن إضافة الكمون المطحون إلي طريقتنا المميزة لعمل أحلي فخد الضاني يضفي عليها نكهة رائعة ومميزة بشكل يجعلها ذات رائحة رائعة وطعم جميل، كما هناك العديد من الفوائد الغذائية الأخري الكمون المطحون والذي يعتبر أحد أهم أنواع العطارة القوية، وذلك بخلاف العديد من الفوائد الغذائية الأخري المضافة إلى طريقتنا المميزة لعمل أحلي وأطعم فخد الضاني الشهية، والتي تتمتع بها طريقتنا المميزة والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأخري والتي لا تقل أهمية عن ما سبق وذلك مثل احتوائها على الزنجبيل والذي يعتبر أحد أهم وأقوى العناصر الغذائية التي تعمل على إمداد الجسم بالمقويات الطبيعية، ولذلك فإننا نقدم لك سيدتي أفضل وأسهل طريقة صحية وفي المنزل وأفضل من محلات الحاتي والمطاعم الكبري وذلك لعمل أحلي وأطعم فخد الضاني.

طريقة عمل الفخد الضاني ومكوناتها

ونقدم لك سيدتي أفضل وأسهل طريقة لعمل ألذ وأطعم فخد الضاني الشهية، وذلك من خلال طريقتنا المميزة والتي يتم عملها في المنزل وذلك لضمان صنعه بطريقة سليمة وصحية ومفيدة، ودائما ما نؤكد على ضرورة عملها في المنزل وذلك للتأكد من المكونات الغذائية المضافة لها، وإختيار أفضلها واضمنها من خلال الناحية الصحية والغذائية. وذلك للحفاظ على صحة وسلامة أفراد الاسرة وخاصة الأطفال والذين يحتاجون إلى التغذية السليمة والصحية، ودائما ما ننصح بضرورة عمل الفخد الضاني في المنزل بطريقة صحية وذلك في ظل الظروف العالمية الراهنة والتي انتشرت فيها العديد من الأمراض المعدية والخطيرة على صحة وسلامة افراد الاسرة وخاصة الأطفال، وذلك مثل فيروس كورونا الجديد ونزلات البرد الشديدة والعديد من الأمراض المعدية والخطيرة الأخري.

المكونات

• قطعة من فخذ الخروف.
• ستة فصوص من الثوم.
•  ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون الناعم.
•  ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الليمون الأسود الناشف اللومي مطحونة بشكل ناعم.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
•  ملعقة صغيرة ونصف من الزعفران.
• نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل البودرة.
•  ملعقة صغيرة من الكركم.
• أربع ملاعق صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من لب الطماطم.
•  حبتان كبيرتان من البصل متوسطتان الحجم، ومقطعتان إلى شرائح.
•  حبتان كبيرتان من الطماطم، كبيرة الحجم ومقطعتان إلى شرائح.

طريقة التحضير

• نقوم بالتخلص من الدهون الزائدة المحيطة بالفخذ، واستعملي السكين لصنع ثقوب في لحم الفخذ.
• قطعي الثوم إلى شرائح طويلة وضعيها في الثقوب التي صنعتها في لحم الفخذ.
•  ضعي الحبهان، والفلفل، والكمون، والكزبرة، والليمون الأسود اللومي، والقرفة، والزعفران، والزنجبيل، والكركم، والملح، وزيت الزيتون، والطماطم في وعاء صغير، ثم قلبيها إلى أن تختلط كامل المكونات بشكل جيد، ثم ضعي الوعاء جانباً.
• إدهني الفخذ بالمكونات السابقة، حاولي دهن الفخذ بالكامل بها، ثم أدخليها إلى الثلاجة حتى تتبل لمدة أربع ساعات.
• سخني الفرن على حرارة من 230 درجة إلى 240 درجة، وجهزي صينية تناسب حجم الفخذ الذي اشتريته.
• أحضري ورقة ألمونيوم كبيرة وسميكة، وضعيها في صينية الفرن.
• ضعي ثلث كمية البصل المقطع إلى شرائح فوق ورق الألمونيوم، لتشكلي طبقة من البصل.
•  افردي الفخذ فوق البصل في صينية الفرن.
• وزعي شرائح الطماطم فوق الفخذ، ثم انثري باقي كمية البصل فوق الفخذ.
• غطي الفخذ بورق الألمونيوم جيداً، ثم أدخليه إلى الفرن، فهو يحتاج إلى حوالي ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج بالكامل.
• عندما ينضج اللحم انزعي ورق الألمونيوم من فوقه ودعيه إلى نصف ساعة إضافية ليحمر من الخارج ويجف.
• أخرجي الفخذ من الفرن وغطيه بورق الألمونيوم من عشر دقائق إلى ربع ساعة، لتحصلي على ألياف اللحم المتماسكة، ثم قطعي اللحم وقدميه في طبق التقديم.