تحضير الكنافة الكدابة بطرق مختلفة من أشهر الشيفات

الكنافة الكدابة بالقشطة، الكنافة من الحلويات التي تعد بكثرة في شهر رمضان في الكثير من البيوت المصرية خصيصًا كونها تقدم بمختلف الحشوات الشهية كالقشطة أو الكريمة والمكسرات وهناك الكنافة الكدابة التي نعرفكم على طرق مختلفة لتحضيرها اليوم.

الكنافة الكدابة بالقشطة نجلاء الشرشابي

مكونات الكنافة بالقشطة الكدابة

  • شربات: كوب واحد.
  • قشطة: علبة واحدة جاهزة.
  • كنافة: 500 جرام رفيعة.
  • زبدة: حسب الحاجة تكون لينة.
  • مكسرات: حسب الاحتياج منها.

طريقة عمل الكنافة

  1. نفتت الكنافة لقطع أصغر إما بتقطيعها باليدين أو بتقطيعها في الخلاط الكهربي.
    ومن ثم نضع مقلاة على النار ونضيف بها كمية مناسبة من الزبدة تكفي الكنافة مع عدم الإكثار منها.
  2. نترك الزبدة إلى أن تذوب وبعدها نضيف لها كمية الكنافة الرفيعة وصغيرة الحجم.
  3. عندما تكتسب الكنافة اللون الذهبي بعد الكثير من التقليب برفق نضيف لها الشربات البارد الجاهز.
  4. نحضر كاسات الآيس كريم لنضع كمية من الكنافة ومن ثم القشطة وهكذا حتى يمتلئ الكأس.
  5. ومن أعلى نضع المكسرات المتاحة للتزيين.

الكنافة الكدابة بالقشطة من فاطمة أبو حاتي

الكنافة الكدابة بالقشطة

مكونات الكنافة الكدابة

  • من الكنافة نحتاج 750 جرام.
  • ومن السكر البودرة ست ملاعق.
  • نصف كوب به زبدة أو سمنة ذائبة.

مكونات القشطة

  • نشا ناعمة: 4 ملاعق.
  • حليب سائل: لتر ونصف لتر.
  • قشطة: نصف علبة.
  • بودرة لبن: حسب الحاجة.
  • خل: كمية بسيطة.

مكونات الشربات

  • سكر أبيض: ثلاثة كؤوس.
  • ليمون: عصرة ليمونة.
  • ماء: كأس وربع كأس.

طريقة التحضير

  1. نحضر القشطة أولًا فنضع فقط نصف لتر الحليب على النار واللتر المتبقي في وعاء آخر على النار.
  2. نضيف للنصف لتر القشطة وبودرة الحليب نستمر في التقليب لكي لا تتكتل المكونات.
  3. وفي اللتر الآخر نضع الخل قبل الغليان لينتج عن ذلك فصل الحليب ويتم الاحتفاظ بالشرش والتخلص من الماء.
  4. نحضر محضرة الطعام لوضع كتل الحليب الناتجة مع نصف اللتر من الحليب السابق ونستمر في المزج حتى نحصل على القشطة الكذابة.
  5. نضع في صينية الفرن نصف كمية الكنافة وفوقها طبقة القشطة الكذابة ومن ثم النصف المتبقي من الكنافة ونتركها حتى تتحمر.
  6. وعندما تنضج الكنافة نخرجها لإضافة الشربات لها.

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *