طريقة عمل الكنافة في البيت بالخطوات السهلة في شهر رمضان الكريم، حيث يتواجد الكثير من الحلويات الشرقية التي يقبل عليها الكثير في شرائها أو عملها بالمنزل ومن تلك الحلويات الكنافة ومن المعروف أن الكنافة من الأكلات المفضلة في شهر رمضان وأيضا في الأوقات العادية ويمكن عملها في المنزل بعدة طرق مختلفة وفي هذا المقال نتناول طريقة عمل الكنافة في البيت وذلك عبر موقعكم الإلكتروني ثقفني.

طريقة عمل الكنافة في البيت

أولا يتم تناول طريقة وكيفية صنع عجينة الكنافة ثم بعدها يتم معرفة طريقة عمل الكنافة وطهيها وتقديمها لتناولها، لذا نوضح فى البداية المقادير اللازمة.

المقادير:

• معلقة لبن بودرة.
• واحد كوب من الدقيق.
• معلقتين زيت طعام نباتي.
• نصف كوب نشا.
• شوية ملح طعام.
• كوب ماء وقابل للزيادة علي حسب.

طريقة عمل عجينة الكنافة 

1. القيام بإحضار قدر كبير، نقوم بخلط الدقيق والنشا مع ملح الطعام ولبن البودر.
   يتم إضافة الزيت والماء، حتي يتم خلط المقادير بالمضرب، للحصول علي عجينة سائلة.
2. يجب وضع عجينة الكنافة في زجاجة من بلاستيك، ثم نقوم بخرم غطاء الزجاجة.
   بعدها نجهز صينية على البوتاجاز علي نار هادئة، ثم يتم دهان الصينية بالزيت، ونبدأ برش العجين علي شكل دائري من اخرام غطاء الزجاجة البلاستيك.
3. علينا بتركها لمدة دقائق حتى تنضج وتطيب.
4. يتم حفظها في الفريزر لتصبح عجينة كنافة جاهزة للطهي في أي وقت نحب عملها، ونذكركم بأفضل الأطعمة في رمضان.

طريقة عمل الكنافة العادية

يتم عمل الكنافة أو صنعها في البيت بالقيام بعمل وأعداد العجينة الخاصة للكنافة قبل طهيها او يمكن شراء العجين جاهزة.

1. المقادير:

• عجينة كنافة تم عملها أو جاهزة.
• نصف معلقة فانليا.
• كوبين من الحليب.
• معلقتين من السمن.
• ثلاث معالق سكر.
• نصف كوب جبن عكاوي.
• معلقتين نشا.
• شوية زبدة.

2. طريقة عمل الكنافة في العادية

1. يتم تفتين عجينة الكنافة في أناء، مع إضافة السمن والتقليب باليد حتي يتم خلط السمن بالعجينة.
2. أعداد الفرن وتشغيله للوصول إلى درجة حرارة ١٨٠درجى مئوي،ونذكركم برابط طريقة عمل الكحك الناعم.
3. يتم رص نصف عجينة الكنافة في صينية، وإدخالها الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.
4. إحضار وعاء على نار وسطة، وإضافة الحليب، بجانب السكر والزبدة وتقليب الخليط حتى يتم الغليان له.
5. نقوم بإضافة النشا والفانيليا وتقليب الخليط حتى يتم التجانس له ثم نقوم بإطفاء النار.
6. يتم وضع جبن العكاوي إلى الخليط أيضا مع التحريك والتقليب حتي يذوب الجبن، واليكم افضل وجبات السحور في رمضان.
   يجب أخراج الصينية من الفرن، وإضافة الجبن وفردة عن طريق سباتولا، إضافة الكمية الباقية من عجينة الكنافة على الوش.
7. يتم أدخال الصينية مرة اخري إلى الفرن حتى تطيب ويكون لونها ذهبي.
8. وأخيرا يتم أخراج الصينية من الفرن ويتم تقديمها الكنافة في أطباق التقديم بالصحة والهنا، واليكم طريقة عمل الكفتة المشوية.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

يتم إعداد مكونات وتوافرها للحصول علي طريقة عمل الكنافة بالقشطة.

1. المقادير:

• كوب شربات.
• معلقة زبدة طرية.
• فستق للتزين.
• نصف معلقة من ماء الورد.
• كوب حليب سائل.
• معلقتين سكر.
• ١٢٥ جرام من عجين الكنافة.
• ثلاث معالق نشا مخلوطة بربع حليب سائل، واليكم رابط طريقة عمل الكريب.

2. طريقة عمل وتجهيز الكنافة بالقشطة

1. يتم أحضار قدر ويوضع فيه الحليب مع السكر وملعقة من الزبدة ووضعهم على النار.
2. يتم تقليب المكونات حتى يتم الغليان، ونضيف ماء الورد والنشا مع التقليب المستمر للمكونات.
3. ينقل القدر على نار هادئة ليتم تجانس المكونات ويكون الخليط كثيف، واليكم طريقة عمل كحك العيد.
4. بعدها يتم إطفاء النار التي عليها الخليط ويترك الخليط علي جانب حتى يبرد.
5. يتم وضع المتبقي من الزبدة في قدر جديد على النار مع التقليب حتى الذوبان، تفكك العجينة بواسطة اليد، ثم نصب السمنة مع التقليب حتى يتم اندماج المكونات.
6. نقوم بوضع نصف عجينة الكنافة في صينية ذات مناسب والضغط باليد عليها والقيام بصب خليط الحليب وإضافة السكر فوق طبقة الكنافة، ثم نثر وتوزيع باقي عجينة الكنافة فوق الطبقة الثانية.
   بعدها يتم أدخالها الفرن لمدة ٣٠ دقيقة حتى تطيب، واليكم طريقة عمل كباب الحلة.
7. وأخيرا نخرج الصينية من الفرن ونشربها بالقطر، وتزين بالفستق ويتم تقديمها ساخنة.

المكونات المطلوبة لعمل الكنافة المغشوشة بالقشطة

• تحتاج لعمل الكنافة عدد ٤ لفائف، تقريباً كل لفة وزنها مائة جرام.
• كوب وربع من القشطة المغلية.
• عدد 5 معالق من الفستق المبشور.
• وزن 400 جرام من السمن السائل.

الأدوات اللازمة لعمل شربات الكنافة

• وزن 400 جرام من السكر.
• عدد 2 معلقة عصارة الليمون.

وصلنا لختام شرح طريقة عمل الكنافة في البيت بالأسرار الخفية الطعم الخيالي 100%.