تبحث الكثير من ربات المنزل عن طرق تنظيف الزيت بعد القلي لإعادة استخدامه مرة أخرى في طهي الطعام، خاصة بعد ارتفاع أسعار الزيت بشكل كبير، ويوجد بعض الخطوات التي يتم استخدامها للتخلص من الرواسب التي تتواجد في الزيت بعد القلي، لكي يصبح لونه غير داكن، لكن لابد من اختباره إذا كان صالح للاستخدام مرة أخرى أم لا.

تنظيف الزيت بعد القلي

نظراً لارتفاع أسعار زيت القلي تبحث بعض ربات البيوت حول إعادة استعمال زيت القلي مرة أخرى، حيث يوجد بعض الخطوات التي يتم اتباعها لتكرير زيت الطعام المستعمل وسوف نعرضها لكم في السطور القادمة وهي الآتي: 

طرق تنقية الزيت المستعمل

• في البداية يتم التخلص من قطع الطعام الكبيرة التي تبقى في الزيت وذلك من خلال استخدام ملعقة بها ثقاب كثيرة.
• بعد ذلك يتم تنظيف الزيت المستعمل بتصفيته استخدام مصفاة بعيون ضيقة، أو المنخل للتخلص من بقايا الطعام الصغيرة للغاية المحروقة والمتفحمة في للزيت والتي تجعل له لون داكن.
• في حالة عدم تواجد المنخل يمكن استخدام قطعة قماش قطنية نظيفة في تصفية الزيت.
• قبل تصفية الزيت لابد من أن يترك حتى يبرد تمامًا لتفادي عدم الإصابة بالحروق عند تصفية الزيت.
• يتم وضع الزيت في وعاء محكم الغلق، يجل ألا يتم إعادته إلى زجاجة الزيت النظيف مرة أخرى، لأنه تم استخدامه من قبل.
• بعد ذلك يتم تخزين الزيت لحين استخدامه في القلي مرة أخرى، لكن لابد ألا يتعرض إلى الرطوبة أو الحرارة أو الضوء حتى لا يتعرض إلى التلف.
• بينما يفضل تخزين الزيت المستخدم في الثلاجة للحفاظ عليه من التلف. لكن بشرط وضعه في درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه مرة أخرى.
• ولكن في حالة إعادة استخدام الزيت مرة أخرى يفضل استخدامه في نفس نوع الطعام الذي تم استخدامه فيه من قبل. لأن الطعام يترك رائحة في الزيت بعد القلي.
• وهذا يعني انه لا يمكن استخدام الزيت المستخدم في قلي السمك في عمل الحلويات. ولابد من استخدامه في قلي السمك مرة أخرى.
• لكن علينا معرفة ان كثرة استخدام زيت القلي ضار جداً بالصحة. لذلك يفضل إعادة استخدامه مرة او مرتين فقط لأغير للحفاظ على صحتنا.

في نهاية مقال تنظيف الزيت بعد القلي ذكرنا جميع الخطوات التي يتم استخدامها في الحصول على زيت نقي ونظيف. وخالي من الترسبات المحروقة، حتى يتم استخدامه مرة أخرى. وذكرنا الطريقة التي يتم تخزين الزيت بها للحفاظ عليه من التلف.