1. وجبة عشاء خفيفة ، من الوجبات الخفيفة والصحية اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، والمحببة والمفضلة لديهم أيضاً، كما أنها تحظى بإقبال الجميع، وتتميز بفائدتها الصحية، وبقيمتها الغذائية العالية أيضاً، نظرا لاحتوائها على عناصر غذائية عديدة، حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، حيث لا تتطلب وقت ولا مجهود، وبساطة مكوناتها أيضا، فهي غير مكلفة، ومكوناتها متوفرة في كل بيت أيضاً، وتحرص ربات البيوت على إعداد طعام صحي وشهي ومبتكر في نفس الوقت لأفراد أسرتها، لذا تبحث عن طريقة تحضيرها كنوع من التغيير والتجديد في الأكلات، كما يمكنكم تجربة فطيرة البطاطس بالدجاج وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل وجبة عشاء خفيفة بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات وجبة عشاء خفيفة

تتكون وجبة عشاء خفيفة من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت أيضاً، وهي كالآتي:

• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من الحليب الدافئ.
• كوب من الماء الدافئ.
• باكيت خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 أكواب ونصف من الدقيق (540 جم).
• حبة بطاطس مبشورة.
• حبة فلفل أحمر مفروم ناعم جدا.
• 2 حبة فلفل أخضر مفروم ناعم جدا.
• 2 ملعقة بقدونس مفروم ناعم.
• كوب جبن أبيض.
• حبة بصلة مفرومة ناعم جدا.
• 2 كوب زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على وجبة عشاء خفيفة بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه البيضة ونخفقها جيدا بالمضرب اليدوي.
• ثم نضيف الحليب والماء والخميرة الفورية والسكر والملح، ثم نخلطهم جيدا بالمضرب اليدوي.
• ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدا بالمضرب اليدوي حتى يختفي الدقيق حتى تصبح مثل العجينة.
• بعد ذلك نغطي الوعاء بكيس بلاستيك ونتركه لمدة 30 دقيقة.
• ثم نقلب العجين بالملعقة لكي نخرج منه الهواء.
• ثم نضيف إلى العجين الخضار ونقلب جيدا بالملعقة حتى يتجانس الخليط.
• بعد ذلك نضع الخليط في كيس حلواني أو كيس ثلاجة ونقطع طرفه.
• ثم نضع مقلاة على نار متوسطة ونضيف إليها الزيت.
• ثم نشكل العجين في الزيت بالضغط على الكيس وقص العجين بالمقص بالحجم المرغوب.

• ونقلب من وقت لآخر ونتركهم حتى يكتسبوا لونا ذهبيا.
• ثم نخرجهم من المقلاة.
• ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
• ثم نقدم وجبة عشاء خفيفة في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صلصة الباربكيو

المقادير

• ربع كوب من السكر البني.
• ثلثان كوب من الكاتشب.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
• رشة شطة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة من المستردة البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه الكاتشب والسكر البني والخل والعسل الأسود والملح والثوم البودرة والشطة والمستردة البودرة والبابريكا والفلفل الأسود، ثم نخلطهم جيدا.ً
2.  ثم نقدم صلصة الباربكيو في طبق التقديم مع وجبة عشاء خفيفة.
3. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الكاتشب

المقادير

• ربع كوب من السكر أو حسب الرغبة.
• كيلو ونصف من الطماطم مقطع أرباع.
• نصف كوب من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح (الكمية حسب الرغبة).
•  نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ٢ ملعقة كبيرة من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من النشا.

طريقة التحضير

1. نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الطماطم، ثم نفرمه جيداً.
2. ثم نصفي عصير الطماطم جيداً لكي نتخلص من البذور والقشر.
3. ثم نسكب عصير الطماطم في حلة، ثم نضعها على نار عالية.
4. عندما تبدأ الصلصة في الغليان نخفض النار إلى أقل درجة، ثم نتركها حتى يثقل القوام مع التقليب من وقت لآخر.
5. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة والسكر والخل، ثم نخلطهم جيداً.
6. ثم نحضر كوب ونضيف إليه الماء والنشا، ثم نخلطهم جيداً.
7. بعد ذلك نضيف خليط النشا إلى الصلصة ونقلب جيداً.
8.  ثم نرفع الكاتشب من على النار عندما يثقل قوامه ويجف الماء، وبذلك يكون الكاتشب جاهز للاستخدام.
9. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صلصة الثاوزند أيلاند

المقادير

• 2 ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب من المايونيز.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة كبيرة من ماء مخلل الخيار.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• رشة فلفل أسود.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعم.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه المايونيز والكاتشب والسكر والبصل المفروم ناعم والملح والفلفل الأسود والخل وماء مخلل الخيار، ثم نخلطهم جيداً بالملعقة.
2. بعد ذلك تكون صلصة الثاوزند أيلاند جاهزة للتقديم مع معقودة البطاطس.
3. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل المايونيز

المكونات

• كوب من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من صوص المستردة.
• كوب ونصف من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• فلفل أسود ) الكمية حسب الرغبة).
• جبنة مثلثات أو فيتا.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملح (الكمية حسب الرغبة).

طريقة التحضير

1. نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الحليب والخل وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح وصوص المستردة، ثم نخلطهم جيدا في الخلاط.
2. ثم نضيف الزيت النباتي بالتدريج ونخلط جيدا حتى يثقل الخليط.
3. ثم نضيف الجبنة المثلثات أو الفيتا ونخلط جيداً، ثم نسكب المايونيز في وعاء، وبعد ذلك يكون المايونيز جاهز للاستخدام.
4. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صوص المستردة

المكونات

• كوب إلا ربع حبوب خردل حلو.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• كوب إلا ربع ماء تقريبا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الخل.

طريقة التحضير

1. نحضر مطحنة الخلاط، ثم نضيف إليها حبوب الخردل، ثم نطحنها ناعم جداً.
2. ثم نحضر حلة ونضيف إليها الماء والخردل المطحون والكركم والملح والثوم البودرة، ثم نقلبهم جيداً على البارد.
3. ثم نضع الحلة على النار ونقلب باستمرار حتى يغلي الخليط.
4. بعد ذلك نضيف الخل ونقلب باستمرار حتى يثقل القوام.
5. ثم نرفع صوص المستردة من على النار ونتركه يبرد.
6. ثم نضعه في المطحنة مرة ثانية ونطحن مرة ثانية حتى ينعم الخليط.
7. بعد ذلك نملأ صوص المستردة في برطمان زجاجي محكم الغلق وندخله في الثلاجة حتى يثقل قوامه.
8. بعد ذلك يكون صوص المستردة جاهز للاستخدام.

طريقة عمل صلصة الرانش

المكونات

• كوب من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• كوب من المايونيز.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• رشة فلفل أسود.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من البقدونس اليابس.
• ملعقة كبيرة من الشبت اليابس.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه الزبادي والمايونيز والزيت النباتي وعصير الليمون والثوم البودرة والبصل البودرة والملح والفلفل الأسود والشبت المجفف والبقدونس اليابس، ثم نخلطهم جيداً.
2. ثم نقدم صلصة الرانش في طبق التقديم مع وجبة عشاء خفيفة.
3. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صلصة الجبن

المقادير

• 20 جم من الزبدة الغير مملحة.
• 108 جم من شرائح الجبن الشيدر.
• 120 مل من الحليب.
• نصف ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.

طريقة التحضير

1. نضع مقلاة على النار، ثم نضيف إليها الزبدة ونقلبها حتى تذوب.
2. ثم نضيف الدقيق والصلصة الحارة ونقلب جيدا.
3. ثم نضيف الحليب ونقلب جيدا باستمرار حتى يغلي الخليط.
4. بعد ذلك نضيف شرائح الجبن الشيدر بالتدريج ونقلب جيدا باستمرار حتى يثقل القوام.
5. بعد ذلك نرفع صلصة الجبن من على النار، ونتركها تبرد.
6. ثم نقدم صلصة الجبن في طبق التقديم مع وجبة عشاء خفيفة.
7. وبالهنا والشفا.