الكنافة بالقشطة ، من ألذ وأشهى أنوع الكنافة والتي يعشقها الصغار والكبار، والتي تنال إعجاب الجميع أيضاً، نظرا لمذاقها اللذيذ والرائع والغني بالقشطة، وشكلها الخرافة أيضاً، كما تعد من الحلويات الشرقية التي تحظى بإقبال الكثير، وتجوب شهرتها جميع أنحاء الوطن، حيث يلجأ الجميع إلى شرائها من المحلات باستمرار، ولا سيما في شهر رمضان المبارك فلا يخلو من مائدة، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبسهولة تحضيرها فلا تتطلب وقت ولا مجهود كبير، كما تتعدد حشوات الكنافة فمنها الكنافة بالمكسرات، والكنافة بالنوتيلا، والكنافة بالكاسترد، وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم بدلا من شرائها من الخارج لضمان جودتها وصحتها، كما يمكنكم تجربة الكنافة بالمانجو وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل الكنافة بالقشطة بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات الكنافة بالقشطة

تتكون الكنافة بالقشطة من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• ربع كيلو من الكنافة (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل عجينة الكنافة بدلا من شرائها جاهزة).
• ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت أو الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
• 3 أكواب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة (750 مل).
• 5 ملاعق كبيرة من النشا.
• نصف كوب من السكر الحبيبات.
• 3 ملاعق كبيرة من القشطة أو الزبدة أو السمنة.

للتزيين

• مكسرات حسب الرغبة.
• توت.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على الكنافة بالقشطة بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

1. نحضر الكنافة إذا كانت مجمدة نقوم بتكسيرها باليد ونجعلها ناعمة.
2. وإذا كنت طازجة نطحنها في الكبة أو نقصها بالمقص حتى تصبح ناعمة.
3. ثم نضع مقلاة على نار متوسطة ونضيف إليها السمنة ونتركها حتى تذوب.
4. ثم نضيف الكنافة ونقلبها باستمرار حتى تتحمر جيدا.
5. بعد ذلك نضيف السكر البودرة ونقلب باستمرار حتى يختلط جيدا بالكنافة.
6. ثم نرفع الكنافة من على النار ونضعها في وعاء آخر.
7. ثم نحضر القشطة، نحضر حلة، ثم نضيف إليها الحليب والنشا والسكر، ثم نقلب جيدا على البارد بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط وتذوب المكونات.
8. بعد ذلك نضع الحلة على النار ونقلب باستمرار حتى يغلي الخليط ويثقل.
9. ثم نطفئ النار ونضيف القشطة ونقلب باستمرار حتى تذوب ويتجانس الخليط.
10. ثم نترك القشطة تبرد جيدا بدرجة حرارة الغرفة.
11. بعد ذلك نحضر الكاسات ونوزع مقدار ملعقة كبيرة من الكنافة المحمرة في الكاسات.
12. ثم نخفق القشطة بالمضرب اليدوي بعدما بردت.
13. ثم نوزع مقدار ملعقة كبيرة من القشطة فوق الكنافة ونساويها.
14. بعد ذلك نوزع طبقة من الكنافة فوق القشطة ونساويها.
15. ثم نوزع طبقة من القشطة فوق الكنافة ونساويها.
16. بعد ذلك نزين الكاسات بالمكسرات والتوت.
17. ثم نقدم الكاسات الكنافة.
18. وبالهنا والشفا.

نصائح لنجاح الكنافة بالقشطة

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاحها، وهي كالآتي:

1. إذا كانت الكنافة مجمدة نقوم بفركها باليد وجعلها ناعمة، وإذا كنت طازجة نفرمها في الكبة أو نقصها بالمقص حتى تصبح ناعمة.
2. تحمير الكنافة جيدا على نار متوسطة، ثم إضافة السكر إليها ويكون بودرة.
3. أن يكون الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
4. ترك الكريمة تبرد بعد رفعها من على النار، ثم خفقها بالمضرب اليدوي.

طريقة عمل القشطة البيتي الاقتصادي

المقادير

• 8 ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• 2 كوب ونصف من الماء.

طريقة التحضير

1. نحضر محضرة الطعام، ثم نضيف إليها الحليب البودر والنشا والماء، ثم نخلط جيدا.
2. ثم نسكب الخليط في حلة ونضعها على النار ونقلب باستمرار حتى يتكاثف الخليط.
3. ثم نرفع القشطة من على النار، وبعد ذلك تكون القشطة جاهزة للاستخدام.