الطعمية ألذ وأجمل أكلة شعبية يفضلها جميع المصريين والكثير من البلاد الأخرى، فهي عادتًا ما يتم تناولها وجبة أساسية في وجبة الإفطار، فهي تتمتع بالطعم اللذيذ المميز ليس ذلك فقط بل تتمتع أيضًا بفوائدها المتعددة، لذلك جئنا لنعرض لكم الآن كيفية عمل وإعداد الطعمية في المنزل بشكل كامل، وذلك للاستغناء عن شرائها من الخارج مرة أخرى.

الطعمية من أهم الأكلات الشعبية المعروفة في البلاد العربية بشكل عام، وفي مصر بشكل خاص، وقد يبحث ويهتم العديد من ربات البيوت بمعرفة أفضل الطرق التي من خلالها يمكن أن يتم إعداد الطعمية في المنزل، حتى تكون مضمونة في مكوناتها، وطريقة نضجها بدلًا من شرائها بشكل يومي من الخارج، وهذا ما جئنا لنعرضه لكم الآن في هذا المقال، تابع ما لمعرفة خطوات التحضير في المنزل.

طريقة عمل الطعمية في المنزل

جهزي اجمل طعمية مقرمشة في المنزل بكل سهولة، فهي من أهم الأطعمة التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وطريقة التحضير هي كالاتي:

المكونات

• نصف كيلو من الفول المدشوش.
• بصلتين كبار الحجم مفرومة.
• خمس ملاعق من الكزبرة الخضراء.
• خمس ملاعق من الشبت.
• خمس ملاعق من البقدونس.
• عدد واحدة من البصل الأخضر.
• ربع ملعقة من الكمون الناعم.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• أربع فصوص من الثوم المفروم.

طريقة التحضير

• نقي الفول المدشوش، ثم قومي بنقعه لمدة ساعة كاملة.
• بعد ذلك صفي الفول تمامًا من المياه.
• احضري المفرمة أو الكبة الكهربائية، واضيفي بداخلها الفول المدشوش، والكزبرة، والشبت والبقدونس.
• قومي بفرم المكونات جيدًا حتى تصبح مثل العجينة الناعمة.
• اضيفي اليها بعد ذلك البصل المفروم، واضيفي أيضًا فصوص الثوم والبصل الاخضر، واعيدي الفرم والعجن عجن تتماسك بعض الشيء، وتصبح جاهزة.
• ثم اخرجي العجينة من الكبة واضيفي اليها الملح، والكمون والشطة.
• اخلطي المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
• يتم وضع العجينة في طبق مناسب الحجم.
• ضعي الطبق في الثلاجة قليلًا لمدة عشرة دقائق لتتماسك.
• احضري مقلاة غويطة، أضيفي بداخل المقلاة كمية وفيرة من الزيت.
• ضعي بداخل الزيت أقراص الطعمية بعد رشها بالسمسم التي تم تجهيزها بحجم متوسط.
• اتركي الطعمية حتى يتغير لونها من الأسفل وتصبح ذات لون ذهبي.
• قلبي الطعمية على الوجه الآخر حتى الحصول على نفس اللون.
• اخرجي الطعمية باستخدام صفاية الزيت جيدًا للتخلص من الزيت الداخلي لها.
• قدمي الطعمية الساخنة في طبق الآن ويتم تناولها بألف هنا وشفا.