تعد كيكة الحليب من أجمل وألذ أنواع الكيك والتي يعشقها عدد كبير من الناس في العديد من الدول العربية بل على مستوى العالم، فهذه الكيكة تتميز بطعم لذيذ ورائع ولها رائحة جذابة قد تجذب إليها الكثير من الناس ويرغبون في تناولها بشكل كثير، وعادة يتناولونها في وجبة الإفطار بجانب كوب من الحليب أو النسكافية وغير ذلك وأن طريقة عملها بسيطة جدا وسريعة، فهي كيكة طرية وكذلك قد تحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان وخاصة الأطفال نظرا لأن من مكوناتها الأساسية هي الحليب والبيض.

تعد الكيكة من أجمل الحلويات والتي تحتل مكانة مميزة من بين أنواع الحلوى فهي الوحيدة التي يكون عليها إقبال كبير جدا لتناولها من قبل أغلبية الناس سواء كبار السن أو صغار السن، وقد توجد أنواع ونكهات كثيرة ومتعددة من الكيك وأيضا يمكن أن نقوم بعملها بطرق مختلفة ففي هذا المقال يتم تقديم الكيكة بالحليب.

مكونات كيكة الحليب

• كوبان كبيران من الدقيق الأبيض المنخول.
• أربع بيضات.
• نصف كوب كبير من الحليب السائل.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا البودر.
• رشة من الملح.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكينج بودر.
• نصف كوب كبير من الزيت النباتي.
• كوب واحد كبير وربع من السكر الناعم.
• ربع كوب كبير من الزبدة الطرية.

طريقة عمل كيكة الحليب

• نقوم بإحضار طبق عميق ونضع به أربع بيضات ونضيف إليهم ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا البودر ويتم تجهيز مضرب البيض الكهربائي ويتم تشغيله على أعلى سرعة.
• ونستمر في تشغيل المضرب لمدة خمس دقائق تقريبا لخفق البيض جيدا ثم نضيف كوب واحد كبير من السكر الأبيض الناعم ويتم تشغيل المضرب مرة أخرى للتأكد من ذوبان السكر.
• وبعد ذلك يتم إضافة نصف كوب كبير من الزيت النباتي ولكن نضيفه بشكل تدريجي مع الإستمرار في الخلط حتى نحصل على خليط كريمي وهش.
• ثم نحضر وعاء آخر ونضع به كوبان كبيران من الدقيق الأبيض المنخول ورشة من الملح وملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكينج بودر ويتم تقليبهم مع بعض.
• ويتم تجهيز إناء ونضعه على النار ونضع به نصف كوب كبير من الحليب السائل وربع كوب كبير من الزبدة الطرية ونتركهم على النار حتى يتم تسخين الحليب وذوبان الزبدة ثم نرفعه من على النار.
• وعند تهدئة خليط الحليب من الحرارة نضيفه إلى خليط البيض ويتم خلطهم بالمضرب ثم نضع خليط الدقيق ويتم عجنها للحصول على خليط كيك مناسب.
• ولابد من تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في تجهيز الكيكة ونحضر صينية وندهنها بالزبدة ونضع خليط الكيك بها ويتم إدخالها في الفرن ونتركها لمدة ساعة إلا ربع.