مخبوزات بالسمسم وحبة البركة ، من المعجنات والمخبوزات اللذيذة والشهية والصحية التي تقدم على وجبة الفطور مع كوب من الشاي أو الحليب أو كما تفضلون، حيث يمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، كما أنها يعشقها الصغار والكبار، ومحببة ومفضلة لديهم أيضاً، بالإضافة إلى أنها تحظى بإقبال الجميع، حيث يقبل الكثير على شرائها من المخابز، نظراً لمذاقها اللذيذ والشهي، ولكن قد تكون غير مضمونة من الناحية الصحية، لذا سوف نقدم لكم طريقة تحضيرها بكل سهولة، وبمكونات بسيطة أيضاً، ومتوفرة في كل بيت، وغير مكلفة أيضاً، كما يمكنكم  تجربة فطائر للفطور الصباحي وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع ثقفني طريقة عمل مخبوزات بالسمسم وحبة البركة بكل سهولة، وبألذ الوصفات، وبأقل تكلفة للشيف نجلاء الشرشابي.

مكونات مخبوزات بالسمسم وحبة البركة

تتكون مخبوزات بالسمسم وحبة البركة من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت أيضاً، وهي كالآتي:

• ربع كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 3 أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من السمسم.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• ماء للعجن.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على مخبوزات بالسمسم بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء العجانة، ثم نضيف إليه الدقيق والسمسم وحبة البركة والملح والسكر والخميرة الفورية والبيكنج بودر، ثم نخلطهم جيدا (ومن الممكن العجن باليد).
2. ثم نضيف الزبدة والحليب ونخلط جيدا.
3. ثم نضيف الماء بالتدريج ونخلط جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. بعد ذلك نلم العجينة ونكورها ونضعها في وعاء، ثم نغطيها بكيس بلاستيك ونتركها تختمر في مكان دافئ.
5. ثم نفرد العجينة بالشوبك على شكل مربع أو مستطيل، ثم نقطعها مثلثات بالسكينة.
6. ثم نرص القطع في صينية فرن ونتركهم يرتاحوا لمدة 5 دقائق.
7. بعد ذلك ندخل الصينية فرن مسخن مسبقا ونتركها حتى تنضج المخبوزات وتكتسب لونا ذهبيا.
8. ثم نخرج الصينية من الفرن، ونقدم المخبوزات في طبق التقديم مع كوب من الشاي أو الحليب.
9. وبالهنا والشفا.

فوائد السمسم

يحتوي السمسم على فوائد عديدة لصحة الجسم تقيه من الكثير من الأمراض، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. يحسن من عملية الهضم، ويعالج الإمساك.
2. يكافح السرطانات.
3. يعزز من صحة القلب، ويقلل من الإصابة بالجلطة القلبية، وتصلب الشرايين.
4. يحافظ على بقاء البشرة ناعمة ونضرة، ومضاد أيضا لالتهابات الجلد.
5. يحافظ على صحة العظام، نظرا لاحتوائه على الكالسيوم والزنك.
6. كما يعزز نمو الشعر، ويحمي الشعر من الشيب المبكر.
7.  يعمل على زيادة الخصوبة لدى الرجال أيضاً.
8. كما يعمل على إعادة توازن الهرمونات في الجسم.

نصائح لنجاح مخبوزات بالسمسم وحبة البركة

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح مخبوزات بالسمسم وحبة البركة، وهي كالآتي:

1. أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
2. إضافة الماء بالتدريج.
3. أن تكون العجينة ناعمة.
4. ترك العجينة تختمر جيدا في مكان دافئ.
5. فرد العجينة على شكل مستطيل أو مربع وتقطيعها مثلثات.
6. ترك العجين يرتاح لمدة ٥ دقائق بعد تشكيله.
7. أن يكون الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نتركها تنضج وتكتسب لونا ذهبيا.