يعتبر الفطير الشرقي من الوجبات الحادقة التي تتميز بطعمها اللذيذ وهو يباع في المطاعم الكبيرة ويمكن عمله بحشوات مختلفة سواء كانت لحمة مفرومة أو سجق أو دجاج أو جبن، ويعد من الوجبات السريعة ويمكنك عمله في البيت بدون عجينة من خلال لفة جلاش واحدة وهذا ما سوف نقدمه لكم فتابعونا.

طريقة عمل فطير شرقي بالجلاش والسجق

المكونات:

• لفة جلاش طازجة.
• سجق مقطع أجزاء صغيرة.
• نصف كوب شوربة.
• نصف كوب حليب.
• حبة طماطم.
• 2 بيضة.
• زيتون شرائح.
• 2 حبة فلفل ألوان.
• سمنة وزيت.
• 2 فص ثوم.
• بصلة متوسطة.
• ملح وفلفل أسود.
• جبنة موزاريلا.

طريقة التحضير:

1. نرفع مقلاة على النار مع ملعقة من الزيت ونشوح البصل المقطع حتى يذبل ثم يضاف الثوم ونقلب لمدة دقيقة بعد ذلك نضع السجق.
2. ونتبل بالملح والفلفل الأسود وعندما يتغير لونه يرفع من النار نجهز صينية وندهنها بالسمنة البلدي نضع طبقة من الجلاش وندهنها بالسمنة مع الزيت.
3. نستمر في وضع 5 طبقات من الجلاش بنفس الطريقة ثم نضع الحشوة وهي السجق مع البصل والثوم وشرائح الطماطم والزيتون.
4. والجبنة الموزاريلا وفوقها نفس الكمية من الجلاش في بولة عميقة نخفق الشوربة مع الحليب والبيض ورشة من الملح والفلفل الأسود.
5. نصب هذا الخليط فوق صينية الجلاش ونتركها عدة دقائق ثم تقطع وتوضع في فرن ساخن حتى تنضج ثم تقدم وهي ساخنة مع كاتشاب ومايونيز.

طريقة عمل فطيرة الجلاش

المكونات:

• نصف كيلو جلاش.
• ربع كيلو صدور دجاج أو لحمة مفرومة.
• بصلة مقطعة شرائح.
• نصف كوب سمنة مذابة.
• كوب فلفل ألوان مقطع مكعبات.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملح وفلفل أسود.
• نصف ملعقة بهارات مشكلة.
• رشة من البابريكا.
• نصف ملعقة ريحان مجفف.

طريقة التحضير:

1. على نار متوسطة نشوح البصل في الزيت ثم يضاف الثوم مع اللحمة المفرومة أو الدجاج نقلب لمدة دقيقة ثم يضاف التوابل.
2. بعد ذلك نضع الفلفل الألوان نغطي الوعاء ونترك المكونات على نار متوسطة حتى تنضج نحضر صينية وندهنها بالسمنة.
3. ثم نضع ورقة تلو الأخرى وندهنها جيدا بالسمنة وبعد انتهاء نصف الكمية نضع الحشوة في المنتصف وفوقها باقي الكمية.
4. نقطع الجلاش ثم ندخل الصينية إلى فرن ساخن وعندما تنضج نغطيها بورق ألومنيوم ونتركها قليلا ثم تقدم وبالهنا والشفا.

سر نجاح الفطير الشرقي بالجلاش

• لكي تصبح الفطيرة ناجحة وطعمها أحلى من العجين بعد وضع الحشوة بداخلها وغلقها جيدا بالجلاش قومي بتقطيعها إلى مربعات.
• وفي وعاء اخفقي الحليب مع الشوربة والبيض ورشة من التوابل وصبي هذا المزيج فوق الفطيرة واتركيها حتى تتشربة ثم قومي بوضع طبقة من الخضار والموزاريلا على الوجه ونضعها في فرن ساخن.