السمبوسة من الأكلات الخفيفة اللذيذة، يمكن تحضير عجينة السمبوسة في المنزل، أيضا يمكن شراء عجينة السمبوسة جاهزة ونقوم بتحضير الحشو وتجهيزها في المنزل، ولكن عمل السمبوسة في المنزل أفضل من شرائها، وأقل في التكاليف، حيث يمكن عمل كميات كبيرة في المنزل وبأقل التكاليف، حيث أن مكونات تحضيرها بسيطة، وطريقة التحضير سهلة، ولكن يجب اختيار طريقة تحضير صحيحة واتباع الخطوات بمكونات عالية الجودة للحصول على عجينة سمبوسة مضبوطة كما الذي نقوم بشرائها جاهزة من المحلات، وطريقة التحضير صحيحة ومضمونة وغير مكلفة في الوقت أو في المال، ويحب الصغار السمبوسة حيث أنها لذيذة وشهية، ويمكن أن تكون مقرمشة أو طرية على حسب رغبتهم وعلى حسب طريقة التحضير، ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات، حيث تم تنويعها حتى لا يملوا منها، ومختلفة للتنوع وبسبب طعمها اللذيذ والحشو على حسب رغبة كل شخص في نوعيته.

مكونات عمل عجينة السمبوسة في المنزل

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• سنة ملاعق من زيت الزيتون الأصلي.
• خمسة ملاعق من اللبن البودرة.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الماء.

طريقة تحضير السمبوسة في البيت

• في إناء كبير نقوم بوضع الدقيق المنخول، واللبن البودرة، والملح ونخلطهم.
• نقوم بتدفئة الماء أو تسخينه قليلًا، ونقوم بوضع الخميرة فيه وتقليبها حتى تذوب جيدًا وتختفي في الماء.
• نقوم بوضع الماء الدافئ والخميرة إلى الدقيق والمكونات الجافة وتقليبها جيدًا.
• نقوم بإضافة الزيت والعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولكنها ليست لينة بما يكفي بل تكون مثل عجينة المخبوزات.
• نقوم بلف العجينة جيدًا، وتغطيتها بواسطة كيس نايلون أو كيس بلاستيك، ووضعها في درجة حرارة الغرفة في جو دافئ، حتى تخمر وقد تستغرق هذه الخطوة من نصف ساعة أو ساعة كاملة أو أكثر، وتختلف سرعة خمران العجينة على حسب درجة الحرارة، وعلى حسب جودة الخميرة.
• تكون العجينة زائدة في الحجم، ونقوم فردها وتقطيعها على شكل مستطيلات طويلة الحجم، مثل شكل السمبوسة الجاهزة.
• نقوم بحشو العجينة بأي نوع من أنواع الحشو المرغوب فيه شيكولاتة، أو لحمة، أو جبنة، او خضروات، ونقوم بلفها على شكل مستطيل وإما قليها في الزيت أو تسويتها في الفرن.