بكل سهولة وبمكونات بسيطة اعملي عجينة البيتزا الإيطالية، البيتزا تعتبر من أشهر الأطباق العالمية، التي تأخذ حيز كبير من مطابخ جميع أنحاء العالم، لأنها مميزة عن باقي الأكلات من حيث المذاق والرائحة، ويمكن تحضيرها بنكهات متعددة في وقت قصير، لذلك سوف نقدم إليكم خلال هذا المقال طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية.

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية

مقادير عجينة البيتزا الإيطالية

• ٤٠٠ جرام من الدقيق.
• أربع ملاعق صغيرة زيت زيتون.
• رشة من السكر.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• كمية من الماء الفاتر، للعجن.

طريقة تحضير عجينة البيتزا الإيطالية

1. امزجي ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الفاتر مع السكر، والخميرة جيدا، ثم ضعيهم في وعاء جانبا، حتى يتفاعلوا.
2. اخلطي الدقيق مع مقدار الملح بعد نخلهم في وعاء متوسط الحجم، ثم ضيفي إليهم خليط الماء والخميرة، وزيت الزيتون، والماء، ثم اعجني جميع المكونات لمدة ١٥ دقيقة، حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. ضعي العجينة في وعاء جانبا، ثم ضعي فوقها غطاء نايلون أو فوطة مبللة، ثم اتركيها لمدة ساعة وربع، حتى تتخمر.
4. افردي عجينة البيتزا حتى تصبح دائرة رقيقة السمك، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيت، حتى تصبح عجينة البيتزا السريعة جاهزة للحشو.

طريقة عمل عجينة البيتزا بالزبادي

مقادير عجينة البيتزا بالزبادي

• ٤٥٠ جرام من الدقيق المنخول.
• ٨ ملاعق صغيرة من زيت الذرة، أو زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• ربع كأس كبير من الماء الفاتر.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ٢ ملعقة صغيرة من الخل.
• كأس كبير من الزبادي.
• بيضة كبيرة الحجم مخفوقة.

طريقة تحضير عجينة البيتزا بالزبادي

1. قومي ينخل مقدار الدقيق جيدا، ثم ضعيه في وعاء مناسب للخلط، ثم ضيفي إليه مقدار الزيت، والخميرة، والماء، والسكر، والملح، وباقي المكونات.
2. استمري في تقليب جميع المكونات لمدة كافية، حتى تحصلي على عجينة لينة وناعمة.
3. ضعي عجينة البيتزا في وعاء جانبا، ثم قومي بتغطيتها واتركيها لمدة ٩٠ دقيقة، حتى تتخمر العجينة ويزداد حجمها.
4. قومي بتقسيم العجينة إلى أربع أجزاء، ثم افردي العجينة جيدا، حتى تصبح مثل الدائرة.
5. احضري صينية البيتزا، ثم ادهنيها بقليل من الزيت، ثم ضعي بها العجينة، حتى تصبح عجينة البيتزا بالزبادي جاهزة للحشو.

طريقه عمل صلصة البيتزا

المكونات

• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• أربع معالق كبيرة من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 10حبات من الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.

خطوات عمل صلصه البيتزا

1. القيام بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيره ويوضع في الخلاط الكهربائي، ويتم إضافة الثوم المفروم والقليل من الماء.
2. ثم يتم خلط الطماطم بشكل جيد، ثم يتم وضع عصير الطماطم في إناء حراري، ويتم وضع الإناء على النار.