البسبوسة هي من الحلويات الشرقية المفضلة عند الجميع وهي من اهم اطباق الحلويات على مائدة الافطار كما انها طبق هام في الاعياد والمناسبات فهي يعشقها الجميع الكبار والصغار وعلى الرغم من سهولة تحضيرها الا ان لها بعض التركات الهامة والتي تهملها بعض السيدات لذلك تفشل معها ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على  طريقة عمل البسبوسة باسهل الطرق واهم التركات لنجاح البسبوسة.

طريقة عمل البسبوسة

المكونات

• كوبان ونصف من السميد الخشن.
• رُبع كوب من الزبدة.
• كوب من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب من اللبن الزبادي.
• ثلاثة أكواب من القطر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• رُبع كوب من الطحينيّة.
• لوز للزيّنة.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء ونضع به الزبدة والسكر واللبن ونقوم بخلطهم حتى يذوب السكر، ثم نقوم باضافة بيكربونات الصودا والبيكنج باودر والسميد.
• ثم نخلط جميع المكونات معا حتى نحصل على خليط متجانس
• نحضر صينية مناسبة ونقود بدهنها بمادة دهنية او طحينة حتى لا تلتصق بها البسبوسة، ثم نقوم بصب الخليط السابق ونقوم بمساواته وتوزيعه في الصينية، ثم نقوم بتزينها بقطع اللوز ثم نقوم بادخالها الى الفرن الساخن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي من الحواف ثم نغلق الفرن ونشعل الشواية لتجمير وجهها لمدة خمس دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.
• ثم نقوم ملعقة من الزبدة على القطر ثم نقوم بصبه ساخنا على البسبوسة وهي ساخنة  ثم نقوم بادخالها الى الفرن مرة ىخرى لمدة ثلاث دقائق ثم نقوم بتقسيمها ثم نتؤكها جانبا حتى تبرد ونقوم بتقديمها.

طريقة عمل القطر او الشربات :

المكونات

كوب ونصف من السكر

كوب من الماء

ليمونة

فانيليا

طريقة التحضير

نحضر وعاء ونضع به الماء والسكر ونقوم بالتقليب الجيد ونضعهم على نار متوسطة وعندما تغلي نضع عصير الليمون ونقوم بتهدئة النار حتى يختطلوا تماما، ثم نقوم باغلاق النار ووضع الفانيليا.

ملاحظات هامة لنجاح البسبوسة

• عدم العجن كثيرا حتى لا تنشف منك
• ان يكون الشربات ساخن والبسبوسة ساخنة عند وضع الشربات.