أسهل الوصفات لعمل ستربس دجاج في المنزل مثل المطاعم بالضبط بأسهل طريقة تحضير وبمكونات بسيطة متوفرة فكل منزل، في الفترة الأخير أصبح إقبال العائلات علي المطاعم في أزدياد مستمر وخاصة مطاعم الفرايد تشكين، وذلك لما تتميز به هذا النوع من الدجاج بالطعم اللذيذ الشهي، ولكن أن إعداد هذه الأصناف في المنزل بنفسك هو الأفضل وذلك لضمان جودة الطعام وأيضا نظافته وإعداده بطريقة صحية افضل من الخارج.

ستربس دجاج

اولا سنتعرف علي المكونات اللازمة لتحضير دجاج الاستربس المقرمش وهي:

• نصف كيلو من صدور الدجاج الخلية
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• فصين من الثوم المفروم
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر
• ربع كوب من الماء الفاتر
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل
• كوب من الحليب الطازج
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من البابريكا والفلفل الأسود
• نصف كوب من الدقيق الأبيض
• ملعقة صغيرة من البصل البودر
• ملعقتين كبيرتين من الخل
• ملعقة صغيرة من الكركم
• ربع كوب من البقسماط
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

طريقة عمل الاستربس

بعد أن تعرف علي المكونات التي سنحتاج إليها سنتعرف فيما يلي علي طريقة تحضيرها فيما يأتي:

• نحضر الخلاط الكهربائي اولا ونضع فيه الحليب وعصير الليمون والثوم وأيضا الخل مع وضع نصف كمية التوابل.
• نقوم بتشغيل الخلاط وخلط هذه المكونات مع بعضها البعض جيدا حتي يصبح الخليط متجانس وأيضا خفيف.
• نحضر بعد ذلك صدور الدجاج ونقوم بتقطيعها علي هيئة شرائح طويلة ومتوسطة الحجم ثم نضعها في وعاء.
• نضع الخليط السابق ي وعاء الدجاج ونقوم بتقليبهم جيدا مع بعضهم ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
• نحضر وعاء أخر ونضع فيه الدقيق والبيكنج بودر وأيضا البقسماط وباقي كمية البهارات ونقلبهم جيدا
• نأخذ نصف كمية الخليط ونضع عليه الماء ونقوم بعجنه جيدا ثم نحضر قطع الدجاج ونخلطه فيه ثم نضعها في وعاء الدقيق الأخر.
• نقوم بعد ذلك بتسخين الزيت جيدا في المقلاة ونضع قطع الاستربس بها ونقلبها حتي تنضج وتقدم.

طريقة عمل صوص الرانش

• نحضر وعاء يكون عميق ومتوسط الحجم ونضع فيه كوب من المايونيز مع فصين من الثوم المفروم ناعما.
• نضيف إليه نصف كوب من الزبادي ثم ربع كوب من البقدونس المفروم ناعما مع ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• نقوم بعد ذلك بتقليب المكونات مع بعضهم البعض جيدا وخلطهم حتي يصبحون متجانسون تماما.
• نضع أيضا ملعقة صغيرة من الملح ونقلبهم مرة أخري جيدا ثم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة قبل الاستخدام.