خبز التورتيلا هو عبارة عن خبز رقيق، يختلف بشكل كامل عن الخبز البلدي الذي اعتدنا على تناوله، فهو من أصل مكسيكي، ولكنه انتشر في العديد من البلاد بشكل كبير وقد يسمى باسم الرقاق، ويتم استخدامه في العديد من الاكلات المختلفة كما أنه يستخدم في المطاعم، ويتم حشوه بالحشوات المختلفة مثل اللحم المفرومة أو قطع الدجاج، والان من خلال هذا المقال سوف نعرض لكم كيفية عمل خبز التورتيلا في المنزل بخطوات بسيطة وبدون أي تكاليف.

طريقة عمل خبز التورتيلا

خبز التورتيلا نوع من أنواع الخبز التي تشبه الرقاق الطري حيث يرجع أصوله إلى المكسيك وأمريكا، وإنتقل إلى شعوب العرب حيث إختلفت الحشوات حيث تجعل من كل حشوة مذاق مختلف عن الحشوة الأخرى، ويمكن عمله في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة، ومن خلال هذا المقال سوف نعرض عدة وصفات مختلفة لعمل عيش التورتيلا بسهولة.

خبز التورتيلا لا يحتاج الكثير الى الكثير من المكونات حتى يتم تجهيزه في المنزل، وذلك توفيرًا لشرائه من الخارج وطريقة تحضيره كالآتي:

المكونات

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• كوب كبير من الماء الدافيء.
• ملعقة واحدة من السكر الناعم.
• كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• احضري وعاء مناسب الحجم، ثم أضيفي بداخله الدقيق المنخول.
• أضيفي إليه الملح بعد ذلك، وقومي بخلط المكونات حتى تتجانس.
• أضيفي إليه الزيت بعد ذلك ثم قومي بفرك المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس المكونات، ويمتص الدقيق الزيت.
• يمكنك إضافة الماء الان بعد ذلك إلى كل المكونات بشكل تدريجي وذلك حتى يتم تحديد كمية المياه التي يحتاجها الدقيق، وذلك حتى يتم العجن، وتصبح عجينة متماسكة.
• اتركي العجينة حتى ترتاح تمامًا وقومي بتغطيتها ووضعها في مكان دافيء، وذلك لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
• قومي بتقطيع العجين الى عدة أجزاء على شكل كرات.
• قومي بفرد الكرات على سطح صلب باستخدام النشابة، وذلك حتى تصبح بشكل دائري رقيق.
• قومي بإحضار مقلاة تيفال مناسبة الحجم.
• قومي بتسخين المقلاة جيدًا.
• ضعي بها طبقة واحدة من العجين المفرود.
• اتركيها حتى تنضج من أسفل ثم قومي بقلب العجين على الجانب الآخر.
• كرري هذه العملية مع كل الكمية التي تم تجهيزها من الكرات.
• يتم وضع كل قطعة من الخبز في الطبق المجهز ويتم تغطية الخبز حتى يصبح ذو قرمشة واضحة وناشف.
• هكذا قد أصبح الخبز جاهز للاستخدام، ويتم عمل أشهب صواني الرقاق المحشي الشهي من خلاله.