يعد بسكويت السكونز الهش من أشهى الوصفات التي تم أخذها من المطابخ الأوروبية وهو من أذ أنواع الحلوى التي يمكنك تناولها ويحضر في أفخم الكافيهات والمطاعم، يمكن بكل سهولة تحضير هذا الطبق الشخي والراقي في المنزل وتقديمه لأدولاك وضيوفك كتحلية مختلفة ومميزة فتابعينا لتعرفي المقادير المطلوبة والخطوات بالتفصيل.

بسكويت السكونز الهش

بعدة مقادير حضري بسكويت مميز بنكهة شهية وقدميه مع كوب من القهوة أو الشاي في الصباح أو في المساء واستمتعي بطعمه المميز.

المقادير اللازمة لعمل الطبق:

• كوبان ونصف من الدقيق الأبيض المناسب للخبز مع المزيد من الدقيق لنثره.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان.
• ثلث كوب من الزبدة الغير مالحة والباردة مقطعة مكعبات.
• أربع  ملاعق كبيرة من السكر الأبيض المطحون ناعم.
• نصف كوب من اللبن السائل.
• ثلاث ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيليا السائلة.
• حبة واحدة كبيرة من البيض.
• كوب من الزبيب او الكرز المقطع مكعبات صغيرة للغاية.

خطوات تحضير بسكويت السكونز الهش:

1. قومي بنخل الدقيق للتخلص من أي شوائب أو مواد متكتلة العالقة.
2. أضيفي البيكنج بودر والصمغ وقلبي.
3. أضيفي مكعبات الزبدة وقلبي جيداً حتى تمتزج بالدقيق.
4. يتم إضافة السكر ثم الزبيب أو الكرز.
5. ضعي الحليب في وعاء على نار هادئة حتى يصبح دافيء.
6. أضيفي عصير الليمون وقلبي.
7. اتركي الخليط على النار لمدة دقيقتان حتى يبدأ اللبن في التخثر ثم أضيفي الفانيليا وارفعيه من على النار.
8. أضيفي خليط اللبن إلى خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر.
9. قلبي العجينة حتى تتشكل العجينة طرية وناعمة ولكن لزجة قليلاً.
10. قومي بتشكيل العجينة على شكل قطع دائرية.
11. يجب أن يكون ارتفاع كل قطعة ما لا يقل عن أربعة سم.
12. استخدمي قطاعة البسكويت لتقطيع العجينة على عدة أشكال كما ترغبين.
13. قومي بوضع البسكويت في صينية مفروشة بورق الزبدة مع ترك مسافة بينها.
14. قومي بخفق البيض في وعاء ثم استخدمي فرشاة المطبخ لدهن البسكويت بالبيض.
15. ادخلي البسكويت الفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج ثم يزين بالمربى والكريمة.