تعد وصفة كيك الحليب التركية من أشهى أنواع الكيكات التي يمكنك تناولها وتتميز بأنها هشة للغاية وتقدم في العديد من الكافيهات ومحلات الحلويات بحشوات مختلفة، يمكنك أنت أيضاً تحضير هذه الحلوى الشهية في المنزل وتقديمها لأسرتك وضيوفك فتابعي هذا المقال لتعرفي المقادير المطلوبة والخطوات بالتفصيل.

كيك الحليب التركية

المقادير للازمة لتحضير الكيكة:

• خمس بيضات كبيرة في الحجم.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدام.
• نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا السائلة أو البودر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشه من ملح الطعام الأبيض.

مقادير الطبقة الكريمة

• ثلاث كواب من اللبن السائل.
• كيس أو مغلف من الكريمة البودر المناسبة للحلويات.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودر.

مكونات طبقة الكراميل

• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة البلدي.
• علبة واحدة من القشطة ويمكن استبدالها بكوب من الكريمة السائلة.

خطوات تحضير كيك الحليب التركية:

1. في وعاء ضعي كلاً من السكر والبيض معاً.
2. قومي بخفق المكونات معاً بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات ويصبح البيض فاتح.
3. أضيفي الفانيليا والملح واخفقي.
4. في وعاء آخر قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات.
5. أضيفي البيكينج بودر إلى الدقيق وقلبي.
6. قومي بإضافة خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع الخفق أو التقليب الهاديء.
7. أضيفي الزيت وقلبي حتى تمتزج المكونات معاً.
8. أحضري صيمية الخبز وادهنيها بالزيت ثم بطنيها برشة من الدقيق.
9. ضعي الخليط في القالب مع مساواة السطح.
10. أدخلي الصينية فرن ساخن مسبقاً على حرارة مائة خمسة وسبعين درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
11. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد.
12. في وعاء اخلطي مكونات طبقة الكريمة معاً بالمضرب الكهربائي.
13. أضيفي خليط الكريمة إلى الكيكة في القالب وساوي السطح.
14. في وعاء شخني السكر على النار حتى يذوب ويتحول لكراميل.
15. أضيفي الزبدة والقشطة على النار وقلبي.
16. بعد أن تتجانس المكونات ارفعيها من على النار ثم أضيفي الطبقة الثالثة فوق طبقة الكريمة.
17. اتركي الكيك يبرد وأدخليه الثلاجة حتى تتماسك ثم قدميها.