سر تخزين ورق العنب في البيت، كثير من الخضروات يتم تخزينها في البيوت، حتى يستفيدوا منها في الموسم الذي لا تكون موجود فيه، وبعض المأكولات يتم تخزينها لمدة سنة، أو لمدة ستة أشهر، وبعض أنواع الخضروات يتم تخزينها لفترات طويلة مثل التي تباع في المحلات، يتم تخزينها لمدة عام حتى تباع ولكن الخضروات واللحوم التي تخزن في البيوت، يتم استهلاكها على فترات قصيرة فيتم تخزينها لمدة لا تزيد عن ستة أشهر، لأن كل بيت يقوم بتخزين ما يحتاجه فقط.

سر تخزين ورق العنب في البيت

سوف نقدم لكم طريقة جديدة لتخزين ورق العنب لفترة طويل من غير ما لونه ولا طعمه يتغير

المستلزمات المطلوبة للتخزين

• أولًا نقوم بشراء ورق العنب، الكمية التي نرغب في تخزينها لاستعمالها في أوقات أخرى.
• نحضر أكياس من البلاستيك بأحجام حسب كمية كل وجبة.
• فريزر تجميد الورق.
• منشفة ورقية.

طريقة حفظ ورق العنب

• تعبئة كل الأوراق الخضراء كما هي بدون سلق.
• نقوم بفرز ورق العنب، ونخرج أي ورقة بها أي عيوب، ويتم ترتيب الأوراق حسب الحجم  في مجموعات منفصلة.
• عليكِ مسح كل ورقة بموجب المنشفة بحذر، وذلك لكي نتخلص من أي رطوبة موجودة عليها.
• وضع الأوراق بعضها فوق بعض في مجموعات.
• نقوم بتعبئة الأوراق في الأكياس المخصصة للتفريز بترتيب حتى لا تأخذ مساحة كبيرة.
• تفريغ الأكياس بعد تعبئتها من الهواء، باستخدام الضغط البسيط عليها.
• تغلق الأكياس بإحكام، ثم وضع الأكياس في الفريزر بشكل مسطح، حتى لا تتعرض للكسر بعد التجميد.
• يمكننا كتابة ورقة صغيرة على كل كيس، نوضح فيها تاريخ تخزين هذا الكيس وما بداخله.

حفظ ورق العنب بِطريقة حامض الستريك

طريقة اخري لتخزين ورق العنب في البيت

مكونات حفظ ورق العنب في البيت

• ماء.
•  ملح.
•   1/4 كوب من عصير الليمون
•  ورق عنب.
•  نصف مِلعقة صغيرة من حامض الستريك

 طريقة حفظ ورق العنب في البيت

•  في وعاء به ماء على النار يترك حتى يتم الغليان، ثم وضع الملح.
• وضع أوراق العنب بالماء الساخن.
•  ترك الأوراق داخل الماء لمدة تتراوح من 30-60 ثانية.
• نزع أوراق العنب ونضعها في وِعاءٍ يحتوي على كمية من الماءٍ البارد.
•  البدء بترتيب الأوراق فوق بعضها.
• نقوم بلف كل مجموعة على حده من الأعلى وذلك على طريقة وشكل لفائف السجائر.
•  نطوى الأوراق لتتسع في الحافظات.
•  تعبئة الأوراق في الحافظات الزجاجية بشكل جيد.
•  وضع عصير الليمون أو حامض الستريك في كل نصف لتر من الماء.