العجينة المناسبة لكل المخبوزات ليس هناك أجمل من معرفة طريقة ناجحة للعجين لعمل أكبر قدر من المخبوزات المختلفة، ويكون من السهل التمييز في إفطار جميل مختلف كل يوم، أو عمل مخبوزات خفيفة للعشاء تؤكل بجانب مشروبك المفضل، ويمكن أيضا وضعها للأولاد في بوكس الساندوتشات في المدرسة على سبيل التغيير و التجديد.

أسهل طريقة عجين تصلح للكثير من المخبوزات

مكونات العجينة المناسبة لكل المخبوزات

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس أو زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير خذه العجينة المتعددة الاستخدامات

1. تخلط الخميرة مع ماء دافئ والسكر.
2. نقوم بنخل الدقيق وإضافة الزيت والملح له.
3. تصب الخميرة على الدقيق والزيت والملح و نقوم بالعجن بباقي الماء ويمكننا إضافة ماء أو دقيق لتصبح العجينة لينة متماسكة لا تلتصق باليد.
4. تغطي العجين وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ويمكننا استخدامها في الكثير من المخبوزات.

أمثلة لمخبوزات بهذه العجينة السهلة

• مخبوزات الجبنة :يمكننا تكوين كرات صغيرة أو متوسطة الحجم من هذه العجينة وحشوها بأي نوع مفضل من الجبن وغلق الكرات وتشكيلها حسب الرغبة على الجبن ونقوم بدهنها بالبيض لتحصل على اللون الدهبي في الفرن ورشها بحبة البركة أو السمسم.
• تصلح هذه العجينة لعمل أحلى وانجح عيش سوري رفيع للشورما، نكون كرات في حجم قبضة اليد ونقوم بفردها جدا حتى تأخذ سمك رقيق وفي طاسة كبيرة على نار البوتاجاز نقوم بوضع العجين المفرود حتى ينتفخ لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق على كل وجه حتى تمام النضج، ويمكن وضع الشاورما بداخله أو أي نوع مفضل لعمل أحلى ساندوتش بطعم لا يقاوم.
• من الممكن عمل أي شكل من العيش بهذة العجينة قم نبدأ بحشوه بالمربي والقشطة.
• بالطبع تصلح لعمل أطعم بيتزا نقوم بدهن العجينة بالصلصة ورشة زعتر ثم نضع مكونات البيتزا المفضله لدينا ونقوم بادخالها الفرن حتى النضج لنستمتع بأحلى بيتزا.
• يمكننا فرد العجين على شكل مستطيل وعمل حشوه من القرفة والسكر والزبدة، ونقوم بدهن الجين المستطيل به ثم نقوم ببرم العجين أو لفه كرول ويقطع ليأخذ شكل السينابون بطعم لذيذ، وبعد المتقطع يم إدخاله الفرن حتى تمام النضج لنحصل على معجنات بالقرفة لذيذة جدا ولا تقاوم.