طريقة عمل فطائر السبانخ الهشة، فطائر السبانخ من أفضل المخبوزات التي يحبها الكثير، كما أن السبانخ من الخضروات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية من أهمها الحديد، فتعتبر من المخبوزات الصحية والشهية، كما أن طريقة تحضيرها سهلة للغاية ولا تحتاج إلى وقت طويل، كما أنه يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر وتقديمها في وجبة الإفطار.

طريقة عمل الحمص في المنزل.. وصفة خيالية الطعم لتجهيز حمص الشام

مكونات فطائر السبانخ

• 4 كوب من الدقيق متعدد الاستخدام.
• ½ كوب زيت نباتي.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

مكونات حشوة السبانخ

• 1 ربطة سبانخ طازجة.
• 2 حبة بصل مفروم.
• 1 حبة ليمون.
• ¼ كأس زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة سماق.
• رشة ملح.

طريقة تحضير فطائر السبانخ

1. احضري بولة عميقة وقومي بنخل الدقيق أولًا.
2. ضيفي بعد ذلك كلًا من الخميرة والسكر ورشة الملح وقلبي المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
3. ضيفي الزيت إلى الخليط مع التقليب إلى أن يختفي الزيت في الدقيق.
4. قومي بإضافة الماء الدافئ إلى الدقيق بالتدريج مع العجن إلى أن يصبح لديكِ عجينة متماسكة وطرية.
5. قومي بتغطية العجينة بقطعة من القماش واتركيه لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
6. قومي بتقليب العجينة من وقت إلى آخر.

طريقة تحضير الحشوة

1. قومي بتقطيع السبانخ ثم احضري مصفاة وبداخلها حلة وقومي بغسل السبانخ جيدًا حتى يصبح لون الماء نظيف
2. قومي بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة وضيفي ملعقة من عصير الليمون.
3. احضري وعاء وقومي بخلط كلًا من السبانخ والبصل والليمون مع بعضهم البعض.
4. ضيفي رشة من الملح والسماق وقلبي مرة أخرى المكونات.
5. ضعي الحشوة في مصفاة واتركي الحشوة لمدة 30 دقيقة حتى تتخلص من السوائل بداخلها تمامًا.
6. احضري العجينة بعد ذلك وقومي بتشكيلها إلى كرات صغيرة، وقومي بفردها بالنشابة ثم ضعي بداخلها الحشوة وقومي بلفها على شكل رول.
7. اشعلي الفرن على درجة حرارة 180.
8. ضعي الفطائر في صينية بداخلها ورق زبدة واتركي مسافة بين الفطائر وادخليها الفرن حتى يصبح لونها ذهبي.

قدميها وبالهنا والشفا أو اتركيها حتى تبرد تمامًا ثم قومي بحفظها في أكياس بلاستيك ووضعها في الفريزر.